鲜食玉米是一种可以像水果、蔬菜般食用的鲜嫩果穗。和普通玉米不同的是，鲜食玉米拥有特殊的风味和品质，具有嫩、甜、糯、香等特点，被人们称为“水果玉米”。鲜食玉米产值较高，收益通常可达普通玉米的3至5倍，种植鲜食玉米已成为乡村振兴、农民致富的一条新“高速路”。

如何种植鲜食玉米才能收益倍增、事半功倍？

稍加改变马上不一样

大棚草莓套种水果玉米是一种高效的栽培模式。近年来，北京宝丰种子有限公司联合北京市海淀区农业科学研究所、中国农科院等单位，示范、推广了一项高产、高效的栽培技术——“草莓大棚套种鲜食玉米”，在全国各地草莓产区深受好评，被广泛关注。

据了解，该技术在草莓生长中后期播入玉米，待玉米长到一定高度后，除去草莓植株。青年玉米可以为草莓生长起到遮阴降温的作用，更有利于草莓的生长，延长草莓采摘时间；而草莓栽种过程中土壤残存的肥料也可以由玉米吸收，提高肥料利用率，减少过量化肥对环境造成的污染。最后采摘后的玉米杆可以直接粉碎地里，用于草莓土壤消毒、改良土壤，增加土壤有机质。二者套种，充分利用日光温室内有限的光照、空间、土地和热量等资源，投入少产出多，增产增收增经济效益显著。

北京宝丰种子有限公司联合北京市海淀区农业科学研究所所长郑禾，共同开发此项技术

北京市农业技术推广站周继华在作北京市鲜食玉米产业发展趋势报告中介绍，北京推广草莓套种鲜食玉米种植模式数量逐年增加。2016年：100栋，7万株，38户（以重点示范户和园区为主）。2017年增加到350栋，32万粒，153户。2018年增加到2000栋，4000袋，1158户。草莓套种鲜食玉米种植模式效益可观。

北京种业协会副理事长兼秘书长屈平介绍，技术以草莓为主栽品种，套种鲜食玉米，温室草莓3月以后每个月产量递减，套种鲜食玉米以后可以给草莓增产50公斤左右。一亩地一个棚可以套种鲜食玉米800-1200株，采摘价格可以达到每穗5-10元，海淀区试验证明每亩可增收5000-10000元，同时草莓可增产约50公斤，采摘每公斤约100元。

懂得技术才能效果倍增

品种选择

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品种选择原则：直接生吃、早熟、好看、好吃

适宜套种品种：宝丰自育美珍206、美珍208、美珍204

栽培技术

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玉米：

一、育苗移栽：采用育苗移栽，既可节省种子，又能争取全苗，提高产量。

二、苗龄：20-25天，2—3真叶。

三、播种期：根据草莓的生长特性，播期定在2月上、中旬。

四、营养钵育苗：选择10x8cm的营养钵或36育苗盘，进行育苗。营养土的配置为：蔬菜育苗营养土与田园土1比1的比例配置，浇足底水后播种，每钵2-3粒种子，播后覆土，覆盖地膜，待露芽后揭去地膜。当苗长到一叶时，进行间苗，去弱留强。

五、适时定植：定植期一般在2月底3月上旬，玉米苗达到2—3叶，选择壮苗，在草莓行间定植甜玉米苗1行，株距40cm，栽在4株草莓苗中间，浇足水。（最好是定植时与草莓的浇水同步，玉米要浇碗水）。

六、定植后，玉米生长前期温度及水肥管理以满足草莓生产需求为主，对玉米不进行单独的浇水施肥。进入5月，草莓进入生长后期，管理以玉米为主。进入5月外界温度最高在30度左右，最低温也在10度上下，此时要防治高温危害，一般情况下，设施内的温度白天最高28度，夜间最低15度。

七、玉米开花期需进行人工辅助授粉，方法为人工晃动玉米杆，使花粉落下，每隔1天一次，防止因为设施内通风不畅出现授粉不好，不结粒的现象。

玉米可以为草莓生长起到遮阴降温的作用

病虫害防治

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与草莓有50天左右的共生期，易受草莓病虫为害，在草莓进采摘尾期，及时清理草莓植株，并对田园及玉米植株喷施10%一 遍净2000倍液1次，防治蚜虫和蓟马等；喷施40% 福星8000倍液，或10%世高1000倍液加50%多菌灵1000 倍液，防治白粉病等，中、后期温室玉米粘虫危害很轻，主要是后期蚜虫为害，用低毒生物农药防治，如桉油精、鱼藤酮。玉米吐丝后应停止使用一切化学农药，确保水果玉米的食用安全。

适时采收

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美珍206、美珍204、美珍208果蔬甜玉米的生长期均在75—80天左右，温室与草莓间作的甜玉米，在定植后60天左右可进行采收。（其他品种需根据品种特性，因地因时而异）

果蔬玉米的釆收对品质和营养影响较大，收得太早，风味差，收得晚，则皮变厚。

玉米生长后期，去除草莓植株

记者丨喻珺

编辑丨农财君

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