1、苗期适当蹲苗

早春的温度比较低，甘蓝生长受到低温障碍，苗期的生长速度比较慢，这是一个正常的情况。而农户看到幼苗生长慢时，就开始大量地浇水追肥，包括喷施一些生长调节剂促进生长。这样就会造成氮肥过多，甘蓝营养生长过旺，不易包心，而且也会出现抽薹的问题，影响品质。

所以，在定植甘蓝之后，不应该大水大肥，除了浇缓苗水之后，一般不用再浇水。适当蹲苗，促进根系下扎，等到茎基部由红色转为青色时，就说明进入到了快速生长阶段，及时浇水追肥，结束蹲苗。

2、包心期的管理

甘蓝进入包心期，一方面要做好水肥管理，促进包心，另一方面，进入病虫害高发期，要及时进行防治。

首先在水肥方面，以尿素为主，适当配合磷钾肥，或者使用复合肥促进生长，同时防治氮肥过量，造成旺长。结球后浇水，要保持土壤见干见湿，每隔五六天浇一次水。另外，中微量元素的使用对甘蓝包心，提升品质也非常重要。

甘蓝缺钙时也会出现干烧心，包心不紧实的问题，应注重钙、硼这些中微量元素的喷施，促进包心，减少生理性病害。在喷施叶面肥时，可以用螯合钙、硼砂，也可以加一些三十烷醇，提高抗性，提高产量，促进早熟，减少裂球。

进入包心期，高温多雨，容易发生软腐病，属于一种细菌性病害。那么在防治时，可以用氯溴异氰尿酸、新植霉素等防治细菌性病害的杀菌剂。同时做好虫害的防治，比如菜青虫、小菜蛾，这些也会加重病害的发生，可以用氯虫苯甲酰胺进行防治。