冬日时节，北方万物萧瑟，而泰山西麓的仙草谷却在前不久刚刚结束收获的季节，实现丰收满仓。昔日的荒山坡因为黄精的种植变成了“黄金”地，焕发出新的生机。

泰山黄精，是泰山“四大名药”之一，有“仙人余粮”的美誉。近年来，我市立足资源优势，依托黄精等中药特色种植，培育优势产业，发展健康免疫力经济，有效促进农民增收，推动脱贫攻坚成果上台阶、乡村振兴见实效。

土里刨出“金疙瘩”

12月初的一天，晨曦透亮，岱岳区天平街道耿庄村的田间地头，到处弥漫着中药草的芳香。村民们挥舞着锄头、耙子，采挖着几年前种下的“宝贝疙瘩”——黄精。一堆堆刨好的黄精像小山丘一样摆放整齐，这批黄精已生长超过4年，经过前期采样送检，已达到采收标准。

黄精属多年生草本植物，有着“3年为菜，4年为药，7年为宝”的说法。据多部古代中医典籍记载，其具有补气养阴、健脾、润肺及益肾之功效，食用则甘甜爽口。

随着一块块色泽黄润、个头肥硕的黄精“破土而出”，村民们脸上洋溢着幸福的笑容。分拣、装筐、称重后，现场企业工作人员按每斤20元价格收购，直接将一沓沓现金交付到种植户手中。

“我种了30多亩黄精，大田套种亩产5000斤左右，林下种植亩产3000斤左右，今年真是丰收了！”正在忙碌的产业带头人李海洋拍了拍手上的泥土，递过来一块新鲜的黄精，“看，这简直就是‘金疙瘩’！”

作为从耿庄村走出的“90后”退伍军人，李海洋前些年返乡创业，经过摸索后看准了黄精的发展前景，毅然入股村里的合作社，承包土地、学习技术种植黄精，并雇佣村民进行种植管理，如今已成为村里响当当的种植大户。

李海洋的奋斗故事正是耿庄村脱贫致富之路的缩影。

曾经的耿庄村是个产业“空壳村”，尽管山青水秀，地理气候得天独厚，但由于是丘陵薄地，缺少增收来源和发展引领，年轻人都外出打工，只留下孤寡老幼留守。

“占着宝山守着穷。”耿庄村党支部书记陈兰俊回忆过往仍满是心酸，“好在从2019年开始，政府把我们村定为黄精村企共建村，实施财政补贴试点，采用‘公司+合作社+农户’多赢模式，由企业输出种芽、技术、培训、机械、肥料，并且保底价回收，黄精产业从野生稀少走向了专业化规模化种植。”

“一开始种植黄精的时候，村民不认可，我们采用了林下种植、玉米地间作的模式，种植黄精每亩地补贴500元，大大提高了村民的积极性。”陈兰俊补充道，村集体合作社与企业联手创新种植技术，致富同时避免耕地“非粮化”问题，实现“一地双收”。

人不负地，地不负人。目前，耿庄村发展黄精种植3500亩，200多户村民参与种植，同时，带动全市6个县（市、区）、12个乡镇、70多个村，山坡、林下、大田套种黄精4万多亩，一亩地平均收益10万元，能抵半斤黄金售价，整体可增收40亿元，真正实现“土生金”。

科技赋能黄精“身价”百倍

日前，走进泰尚黄精产业园，黄精智能工厂清洗、蒸烤、包装全自动化生产线有序运行，根根分明的黄精丝如列队行进的士兵，鱼贯而出，有序下线。在这里，它们将被统一深加工成不同的品类，“穿”上精美的包装，继而走向全国乃至世界各地的餐桌，成为养生伴侣……

“为实现黄精产品的标准化、规范化生产，我们与国内外40多名权威专家一起进行集智攻关，2021年10月，全球首台（套）2万平方米高标准黄精深加工智能化工厂投产。我们在传统‘九蒸九晒’工艺的基础上进行突破创新，使其活性成分有效析出，营养物质更易被人体吸收。”山东泰尚黄精生物科技有限公司常务副总经理王倩介绍。

“黄精属‘药食同源’，药材是一块市场，但巨大的潜力在‘食’上。而泰山的气候和土壤十分适宜黄精的生长，在这种环境中，黄精生成的根状茎肥厚而横走，多糖含量高达27%，所以，更应深耕本土资源，打造品牌。”中国农业科学院原院长翟虎渠说。

其实，从2017年开始，我市便谋划发展“泰山四大名药”特色经济，把包括黄精在内的“泰山四大名药”作为新兴特色产业进行重点扶持。同年，“泰山四大名药”获批国家地理标志商标。

为解决黄精原材料不足问题，市政府出台政策鼓励农户种植黄精，并注入国资组建企业，打造黄精产业园，持续深化产品研发、智慧制造，着力推进黄精全产业链协同发展，形成规模化黄精产业集群。

在一系列“组合拳”的推动下，泰山黄精从鲜黄精转变成黄精系列精深加工产品，形态一变，“身价”百倍。

展厅内，黄精茶、黄精胶、黄精丸、黄精冻干粉、黄精面条、黄精代餐奶昔等80多款新产品琳琅满目，年产值可达6.2亿元，成为满足当下人民群众对健康生活、养生保健需求的新品类、新爆点。

有了好产品、名品牌的加持，自然不用愁销路。11月18日举办的首届泰山黄精文化节吸引了300多个合作者、经销商争相洽谈，40余家经销商当即签约打款……

从“仙人余粮”走向人间烟火

从“土特产”变成“金名片”，泰安人并不满足，还在谋求黄精的价值升级，让一、二、三产业真正融合发展。

泰山黄精除了养生食用价值，背后还有悠久的历史文化支撑。

与单纯售卖产品的模式不同，我市对泰山黄精进行了“医康养+农文旅”的产业布局，将黄精的养生价值与泰山的旅游文化相结合，推出古法炮制体验、黄精御宴体验、黄精理疗、黄精科普研学等文旅项目，建成全国首座泰山黄精文化博物馆、全国首个黄精“工业+旅游”智能工厂，既向游客传播了健康养生新理念，又让游客了解了泰山黄精文化的前世今生。

目前，我市黄精产业实现了三产融合、全链条发展，研发出的食品、保健品、特医特膳食品、化妆品、中药饮片五大类、九大系列的近百种产品，市场销路已遍布全国，并销往国外，打开国际市场。

依托黄精种植走上致富之路的耿庄村同样野心勃勃，在村内改造或新建特色民宿10余栋，又带动了一大批村民创业就业。

天时地利与人和，让泰山黄精品质卓越、身价不凡。如今，越来越多的泰山黄精走出深山，牵动着人们的味蕾，滋润着人们的身心。此外，泰山茶、泰山板栗、肥城桃入选中国农业品牌目录，我市市级以上知名农产品品牌总数达到146个，其中，国家级3个、省级46个。今年上半年，我市农林牧渔业总产值达409.5亿元，同比增长5.5%，增幅居全省第一位。

“泰安市将继续建设一批产业规模大、科技含量高、创新能力强、示范带动机制好的农产品精深加工示范基地，奠定坚实的现代特色农业产业格局，彰显和释放推动乡村振兴的巨大能量。”市委副书记、市长李兰祥说。