1、水质管理
皮皮虾所生长的水域溶氧量要在5毫升每升以上，皮皮虾的性格很凶猛，它对水质的要求比较高，养殖皮皮虾每天都要四分之一以上的水，保证水质的可见度在30厘米以上，温度保持在二十度到二十七度为最佳，有人做过实验，将皮皮虾从十七度的水中拿出来放到五度的水中，它的身体马上赶到不适弓起来，然后慢慢的甚至后昏迷过去，在高温中的水也会昏迷过去。
2、饵料管理
皮皮虾的饲料主要以小型海鲜为主，像一般的小鱼、虾子以及贝类它都能吃，但是主要最爱吃的还是小型贝类，在投食的时候最好以小块均匀的投食，这样可以减少对水质的污染，让皮皮虾摄食更方便，可以一次性投食多一点，避免饲料不够而造成皮皮虾之间进行抢食或互相残杀，投食的时间在傍晚，因为皮皮虾是夜行动物，白天不出来活动。投食量在它体重的百分之五即可。
3、日常管理
除了以上两点之外日常管理也要做好，首先要养成巡逻查看的习惯，及时检查塘口进水排水的情况以及皮皮虾的进食情况，水质是否污染严重等等因素。
4、孵化要求
皮皮虾的繁殖对环境的要求非常高，皮皮虾居住的洞穴及底质不合适它是不会产卵的，就算它产卵了他也不会孵化，所以要保证其环境合适，水质的PH值尽量和它生存的海水PH一致，鱼缸底部放上潮间带的软泥，大概铺到20厘米厚即可。
5、繁殖技巧
皮皮虾的产卵期主要在四到九月份，六七月是盛产时间，皮皮虾交配是在其临产前进行的，这个要搞清楚，交配后一天一夜即产卵，产卵大部分是在夜间进行。另外在同一繁殖期时皮皮虾可以产两到三次卵，第二次和第一次的间隔期为二十到二十五天。
百度百科《皮皮虾养殖技术》
用海水 皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”。虾蛄性情凶猛，视力十分锐利，以肉为食，捕食小型无脊椎动物。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。下面跟小编一起看看怎么养好皮皮虾。
1、虾苗的选购
选择优质虾苗是养殖成功的必要条件。
优质虾苗的主要特点是：体表干净，飘苗少，活力强，肌肉饱满，肉眼可清楚看见腹部肌肉和整个肠道，游泳活泼，个体整齐，趋水性强，对外界剌激反应灵敏。
不健康虾苗体色异常,常带有黄色、浅黄色或红色等颜色出现。
购买虾苗时，如果发现不健康虾苗，坚决不能购买。因为这种虾苗已经带病或正在发病，即使没有看到死亡个体,也会影响成活率。
虾苗的具体选择应掌握以下事项：
(1 )虾苗规格尽量均匀；
(2 )体形比较粗壮；
(3 )体色白色透亮；
(4 )规格最好是在1.0cm左右；
(5 )游动活泼，逆水能力强，在净水状态下大部分虾苗呈伏底状态后有顶水现象。活动强而有力，对外界刺激反应灵敏，游泳时有明显的方向性(不打圆游动)，身体平进，逆流触力强；
(6)虾苗的触须要并在一起挺向前 ，尾扇要完全打开，腹节较细长；
(7)胃肠内食物饱满；
(8 )无畸形，一般高温育苗或用某些药物就容易造成畸形；
(9 )体表光滑，无聚缩虫等附着物、无斑点；
( 10 )抗离水试验，从育苗池内随机取出若干尾虾，用拧干的湿毛巾将虾苗包埋起来，约5-8分钟后取出放回原水。
如果虾苗存活，则是优质苗，否则为劣质苗。如果观察虾苗身体瘦弱、无游泳顶流能力，体色发红，白浊者均属不健康虾苗。
有些虾苗体表有聚缩虫，应多次观察，慎重选择。
( 11 )虾苗淡化要求盐度2%o以下(或根据池塘水质情况而定)，淡化全程不少于7-10天；
(12 )有条件的单位最好进行病毒检测。
2、 虾苗的计数方法
虾苗计数采用干称量法或杯量法。
这两种方法称量，虾苗的数量较为准确，以便养殖期间的管理。
3、虾苗的运输
1、虾苗运输应根据路程远近、运输时间及运输者所具备的条件而定。通常近距离采用拉鱼箱运输，远距离使用尼龙袋充氧运输。
(1 )拉鱼箱运输；将鱼箱加水1/3，充氧，在水温20“C以下时，每0.1立方米可装全长1cm虾苗40万尾，可经受5- 8小时运输。
运输时避开中午炎热天气，中途不能停车。
(2)尼龙袋运输：使用容量为30升的尼龙袋，装水1/3，可运输体长1cm虾苗2万尾，充入氧气，在20“C左右可经10- 15小时运输。
4、放苗数量
每亩放苗量(尾/亩)=计划产虾量(公斤/亩x要求出池时每公斤尾数) ÷预计成活率
一般情况下,未经中间培养的虾苗一般成活率为30%-50%，经过中间培养的虾苗一般成活率为70%- 80%。
在养殖条件相同的情况下,对生长速度与放苗密度成反比，即放苗密度越大，生长速度就越慢。
此外，放苗密度越大，对虾的排泄物就越多,就越容易污染水质，对虾也就越容易发病。
5、放苗条件
(1)养成池水深应达70-80cm，水质肥沃，水色为黄绿色、黄褐色、绿色，透明度在30-40cm.
(2 )池水温度恒温在18C以上，放苗时温差不超过+2°C。
(3 )虾池盐度不得低于千分之0.5，育苗池水与养虾池水的盐度差不应超过千分之2。否则应采取逐步过渡法，使虾苗适应池水盐度后再放苗。
(4 )养殖池水PH在7.8- 8.7之间。
(5 )大风暴雨天气，不宜放苗。
6、放苗时的注意事项
(1)放苗要对池水进行分析，确认符合养殖水质条件后方可放苗。必须采用后未发死苗再大批放苗。
(2)一个养虾池的虾苗应一次放足避免多次放苗 ，否则容易造成虾苗体长大小不一，在缺饵料的情况下会出现大虾吃小虾的现象。
( 3 )放苗地点应选择虾池避风的一边，切忌在迎风处或浅滩处放苗,以免虾苗被风直接吹到滩面死亡。
( 4)虾苗计数要准确，放苗时最好重新计数。
( 5)长途运输苗种而不进行中间培育的单位，在放苗时 可取出0.5%- 1%苗样置于该养殖池中的网箱中，正常管理一日后，再次计数，借以估计放苗成活率。
淡水
需要优良的水质
1、虽然淡水虾幼体阶段的生长和生存需要半咸水，但是孵化场并非一定要靠海。虾的孵化场可以坐落在内陆。在那里，可以通过将当地的淡水与运来的海水或盐水（有时可采用人造海水）混合，获得所需的半咸水。
2、通过在淡水中混入海水、盐水或人造海盐获得的半咸水用于罗氏沼虾孵化场，其盐度应当是12-16ppt，pH值为7.0-8.5，最低溶解氧含量5ppm。还需要含盐度不同的水来孵化作为幼体食物的丰年虫（附件4）；理想的孵化含盐度取决于孢囊的来源。可以使用河口的水，从理论上讲不必平衡淡水和海水便可获得最适宜的含盐度。但是无论是每天还是每季，河口水的含盐度不同，使得管理工作很困难。此外，如果河口水的含盐度超过孵化场运作需要的含盐度，尽管可以利用，但是不予建议，因为含微生物和潜在污染的程度可能会很高。
