“我经营白条乳鸽销售生意10年了，从刚开始的从零开始创业到现在，规模增长了很多，年销售额已经达到了300万元！”

来自河北石家庄的赵清考是一亩田的老用户，“乳鸽是重要的食品原材料之一，很多餐饮店、熟食店都会有各类乳鸽菜品，而直接采购具有资质的屠宰加工长生产的白条乳鸽，相对于采购活体鸽子更方便、高效、安全，因此乳鸽的屠宰、初加工环节必不可少，我现在的事业就处于这一个环节。”

01做什么能赚钱？

10年前，刚刚20岁的赵清考正在思考从事一份什么样的工作可以赚到钱。偶然的机会，看到周边有很多养鸽子为生的农户，赵清考很感兴趣，经常和农户交流养殖心得。赵清考发现，农户养殖的鸽子通常不能直接售卖给熟食店、餐饮店等，而是选择卖到周围的加工厂，这种相对于熟食店给到的价格会更低一些。赵清考对此有些不解。

原来，养殖户要想生产白条禽类食品，除了需要办理养殖相关的手续，还必须得去办理卫生许可证、食品生产许可证等相关证件，而且还要把这些活禽送去农业部门进行检疫，之后生产的合格白条禽类肉产品，才能上市交易。而对于很多养鸽户来说，精力有限，他们更多地把精力放在养殖环节，因此即使把产品卖给屠宰加工厂价格很低，他们也愿意。

对此，赵清考感觉自己发现了一个新的致富方向。做养殖，需要投入比较多的本钱，包括场地、饲料，关键还要掌握养殖技术！而建立屠宰加工厂，只要符合资质，可以慢慢学习技术。门槛低、投资小，有市场，建立乳鸽屠宰加工厂，这个创业方向可以做！

赵清考开始着手办理各类手续、学习入行。刚开始，赵清考的规模很小，只能算是一个小作坊。他把重点放在熟悉乳鸽养殖、加工、销售等产业链上，从活禽原材料品质把控、加工流程安全、出品质检、检验手续等方面不断学习，加强管理，渐渐地向标准化屠宰加工厂发展。

02用一亩田年销售300万

流程熟悉了之后，加工能力上来了，赵清考开始想办法扩大销售规模。经过查询，赵清考找到了扩大销售规模的好渠道：通过农产品交易撮合平台——一亩田。这里有很多餐饮、连锁店等采购商，需求多，而且更加合适白条乳鸽类的初加工食品的销售。

为了方便在一亩田上销售，赵清考重新修订了自己的产品标准，根据不同生长年限、重量、加工程度、表皮完好度等将产品分成了不同的等级，并上传平台。在赵清考的运营下，他从一亩田平台上接到了许多订单，积累了许多忠实客户，生意的规模也在不断扩大。几年间赵清考的店铺访客已经达到19万人，年销售规模也达到了300万！

“很多客户都合作的很好，主要是餐饮店、熟食店客户较多，也有一些食品加工厂”，单量有大有小。赵清考对一位山东的客户印象很深刻。这位客户刚开始从赵清考店铺找货并下了单，收到货后，客户不太满意，“希望要更好质量的货品”。赵清考做生意的原则就是给客户提供保质保量的货品。看到客户反馈后，主动联系了对方询问需求。

原来，客户自己经营熟食店，希望要表皮完好的白条乳鸽，这样制成的熟食，卖相更好。了解客户需求之后，赵清考向客户表示，当时客户下单的商品价格相对便宜一点，是因为在表皮上有一定缺陷。他建议，可以更换同质量的表皮无损的货品。最终客户同意了这个方案，同时对赵清考的解决方案很满意，就一直维持在赵清考这里拿货，每个月货值超过4万元。如今，双方合作已经2年多了，这位山东客户也成为赵清考的忠实客户之一。

随着经营的不断深入，赵清考对鸽子养殖加工环节认识逐渐深入。刚开始他一门心思也想搞养殖，但是投入本钱和养殖技术不成熟，只能选择赚钱少的屠宰初加工环节。但是现在来看，加工环节在产业链上也很重要，并且赚钱也不少！

赵清考的很多客户都表示，直接购买白条乳鸽，他们的加工烹饪环节更省事，而且赵清考的货品有检疫合格的证明，他们使用原材料更加放心。另一方面，经常给赵清考提供活体禽类的养殖户也很高兴，“以前养鸽子找收购的地方不方便，现在你来收购，价格也公道，我们卖货也方便，养殖积极性更高了！”

不再执着于养殖鸽子，赵清考着重改善加工环境、优化处理流程、改善乳鸽保鲜设施等，确保白条乳鸽在加工厂的卫生和食品安全，做好加工环节的各项标准。赵清考说，“做好加工环节的事情，成为产业链的一份子，我照样可以赚到钱！”