年入千万的理财在线：101015蚕豆喂出的高价鱼更多资料尽在豆丁KANTO12：（原创摘写）本期节目主要内容：本期节目介绍了江西省南昌市鄱阳湖刘金水通过喂蚕豆养殖草鱼致富的故事。节目中介绍了吃蚕豆的草鱼与普通草鱼口感上的区别以及这种草鱼的销售情况，也为大家讲述了自己是如何走上养殖草鱼的道路的。万俊：各位，在我面前就是一条河。不过呢，这不是一条普通的河，表面上看起来风平浪静，实则暗有玄机。（一片鱼同时从水面跃起）……（省略掉没用的语句）万俊：怎么转眼之间就来了这么多的鱼，秘密在饲料上。这些都是什么饲料？刘金水：自己配制的一些饲料万俊：这个池里有多少鱼？刘金水：有四百多万斤。刘金水：因为从我父亲到我爷爷手上都是一直以捕鱼为主，因为我们这边的湖比较多，田比较少。因为我们奖巷镇这个地域，四面环水，南有赣江支流，北靠潘阳湖，水资源非常好，水质也非常好没有任何工业污染。所以这里边产出的鱼质量是非常好的。（旁白：尽管如此，但是奖巷镇的鱼在南昌水产市场确始终卖不到好的价格）刘金水：因为奖巷镇原来就是交通不方便，老百姓原来都是骑个自行车，后边放鱼篓，用自行车搭几十斤鱼到南昌去卖，到南昌以后，鱼都基本上死亡了，所以鱼卖不起价钱。

（旁白：因为鱼卖不起价钱，所以刘金水20多年前就离开这里，直年前……省略其它创业史……2000年左右，刘金水开始感觉水果生意大不如前，2004年开始决定转行）万俊：其实说起淡水鱼养殖，那这四大家鱼鳙就不得不提了，其实青鳙大家都非常熟悉，鲢鱼和鳙鱼嘛，鲢鱼就是白鲢鱼，因为它生活在整个水域的最上层，又是水中的清道夫。鳙鱼大家就更熟悉了，胖头鱼嘛，比如剁椒鱼头这类……都少不了它。再来，就是青鱼，因为青鱼是在整个水域最底层生活。所以我们平常并不是特别地常见。最后一种鱼就是四大家鱼的当家花旦，草鱼。（四大家鱼的混合养殖，在我国已经有1000多年的历史，其数量一致占据我国淡水鱼的半壁江山。在进行一段时间的调研之后，刘金水用27万将原属于将巷镇水产场太子河承包下来养草鱼。每个人都以为刘老板是做定亏本买卖。）刘金水：我们除了27万的承包费，每年还要交16万的场租费，另外还有5000斤鲜鱼。原来的场主一年的产值50万左右，利润大概10万，所以别人认为这是个亏本的买卖。（旁白：一般人认为人工养殖鱼，都在面积较小的人工湖内养殖，一是便于投料养殖，还有就是便于捕捞。而太子河的水面超过6000在过去，就算是在这种水面养殖，也是采用人放天养的粗放式养殖，产量极低。

）刘金水：原来这些人就是对我们这个大水面养鱼技术没有掌握，所以他们就放点鱼苗进去，弄一些农家的积粪这类放进去，其它几乎不管，所以产量特别低，利润也特别少。（05月，刘金水花费50万购买10多万斤的草鱼苗，一次性投放到太子河中，此后，仅仅一天投放的饲料成本就4000刘金水：老百姓天天看着我们把饲料投到水里，他们都以为鱼不会吃饲料，我们就是拿这个钱往水里面抛。连我父亲也认为这个钱扔到水里面去，能你能养出什么鱼出来。（旁白：过去，人们从来都不往太子河投饲料养鱼，主要害怕水域面积太大，饲料投放后造成浪费，同时成本过高，造成亏损。而刘金水事先请来养殖专家，进行了论证，在大面积水面采用饲养方式养鱼，完全有利可图。）刘金水：因为大水面投放的话，它营养非常丰富，实际上投饲料的话还会少，鱼的诱饵系数也会低，所以利润比池塘里养鱼要搞得多。（旁白;算来算去，刘金水有一个风险没有算到，就是鱼的死亡，这一年的7月，刘金水投入重金的太子河中，出现大量的死鱼。）刘金水：天气比较闷热的时候，我就是划船到水面去看看，看到，过一段时间，就有鱼从地下漂起来。我自己抓起来看看，里面全部都是红的，全部带血。（旁白;死鱼感染的是出血病，这是一种由病毒感染的传染性疾病。

健康的草鱼，从感染到死亡只要四天的时间，而一旦草鱼感染，几乎是无药可医，死亡率最高达到80%，刘金水：开始的时候，一天死几百条鱼，我们都没有在意，我们打听，都说这个天气死点鱼市正常的，结果到第五天以后，一天就死1-2斤鱼，我们开始担心，也不知道什么原因。（旁白：在专家的建议下，刘金水不得不对整个太子河投药消毒，直到一个月后才终于阻止了出血病的蔓延。刘金水：当时发病一直持续1个多月，死亡率，据我估计大概10万斤鱼，（旁白：养鱼第一年，刘金水最终是亏损了）刘金水：当时我们投饵料就投了将近800多吨，大概两百多万块钱，加上鱼苗大概300多万的成本，到年底的时候，我们收鱼收了200（旁白：在总结第一年的教训以后，第二年刘金水将鱼苗的投放量扩大到了30万斤的规模，这一年的养殖还算顺风顺水，到10月份以后，刘金水每天的收网鱼都在1万斤左右，而随着草鱼的大批量上市，价格却一下子跌掉了20%以上。）刘金水：10月份左右，不仅仅我这边的鱼大量上市，周边养殖户的鱼也同时上市，各自之间互相杀价，导致价格下跌。一下子就砍掉1块多一斤的价格，往年这个时候是4块多一斤，那时候就3块多一斤，这个情况从当年11月一直持续到第二年的元月份。

（旁白：原来，这片水域适合养殖，水面面积巨大，仅将巷镇就达到400多户养殖户，草鱼有事生长迅速的一个鱼种，10月份又是鱼批量上市的季节，养殖户间为尽快回笼资金，竞相压价，这也导致越到收获季节，草鱼的价格越低。）刘金水：因为，但是我们的预算，我们今年的产量要达到两百万斤。预计我们的纯利润要在两百万左右，但是价格的跌幅，将原本200的收益变成几十万的收益。（旁白：为了避免鱼大量上市造成互相之间压价，07年刘金水将100多户养殖户组织起来，组成合作社，以前各自为政的竞争势头得到一定的遏制。尽管成立合作社，稳定了市场价格，但是这些年了，随着饲料价格不断上涨，但是草鱼价格却一直处在4-5元一斤的水平。所以刘金水的利润一直不高，稍有风吹草动就可能出现亏损。）万俊：草鱼嘛，大家都吃过，那你说这是一条什么鱼呢，就是比草鱼大一点的草鱼，其实不然，虽然这也是草鱼，但是肉质和草鱼大不相（旁白：2008年，为开拓出口市场，刘金水去了一趟香港，而正是这次出访，刘金水听说一种闻所未闻的草鱼。这种草鱼在香港市场能买到20元一斤。而且供不应求，当地人叫这种鱼为：脆鲩）刘金水：这种鱼和我们这边差别非常大，我们这边一斤最高不过5（旁白：为一探究竟，刘金水专门到香港市场专门去看这种鱼。

）刘金水：但是我一看，并没有太大区别，但是认真一看，确实不同，他们表面上看的肉质要白一点。比我们一般的草鱼要长一点。（旁白：经多方打听，这种草鱼产自广东顺德，回来以后，刘金水赶到顺德，找到养殖户，才知道，鱼种没有区别，只是饲料变成蚕豆。）普通草鱼万俊：从外观上看，区别就很大，脆鲩：洁白剔透。吃起来非常脆， 想吃到鸡鸭皮的感觉，还能听到嘎嘣的声音。喂蚕豆为什么能有这个 功能。 刘金水：因为蚕豆里含有大量的淀粉和蛋白质，鱼吃了以后，因为其 细胞密度增大，里面的胶原蛋白比一般草鱼增大几十倍，所以它们吃 了蚕豆就会变脆。 （旁白：因为蚕豆太大没有办法消化，刘金水只能用一般饲料将鱼养 大，然后将鱼放到精养池塘中用蚕豆饲养。） 刘金水：当时我们算的是两斤蚕豆养一斤鱼，鱼能多长3 斤。大约一 条鱼六斤蚕豆，大概6 元成本。第一批鱼在周边试销后，客户口碑非 常好，销量一天大过一天，我们大概18 元一斤，客户认为不贵，所 以就是在我们南昌市的酒店卖得很好，跟香港一样的价钱。 （旁白：刘金水一年养殖数量大约400 万斤，其中脆鯇的产量只有 20 万斤，主要用于出口，因为价格是普通草鱼的四倍，因此，就这 20 万斤的草鱼利润，就有100 多万。市场也逐步接受。） 注意： 1、蚕豆很难消化，如果要养殖，必须等到草鱼长到3 斤以上 2、喂养草鱼的天数一定要在150 天以上 养殖有风险，投资需谨慎。