1月16日中午时分，走进位于四川省南充市高坪区东观镇花板场村胡不归家庭农场的羊肚菌种植基地，只见一座座标准化的黑色大棚整齐划一，规模庞大。大棚里，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，它们有的两个挨一起，有的三个成一圈；有的相互靠着，有的歪头“卖萌”……甚是可爱。

“羊肚菌是低温型真菌，味道鲜美，营养价值高，不管是鲜货还是烘干后，市场需求量都很大，在东观镇我们已经种植了5年，收益很好。”该基地的负责人刘顺一边仔细观察菌丝生长情况一边说。

“现在正是出菇的关键时期，一定要管护好。”刘顺说，出菇到采收的20天是黄金管理期，麻痹大意不得。

在遮阴棚内，刘顺查看放置的温度计。“11℃，正适合。”刘顺告诉记者，气温6℃到20℃是羊肚菌生长的最佳温度，低于4℃会被冻坏，高于20℃就会影响羊肚菌品相。

查看完温度，刘顺又查看土壤湿度计。“85%，湿度也可以。”刘顺接着介绍，羊肚菌生长期，湿度不得低于80%。

“羊肚菌出土后，需要通风，需要供氧。但是通风口过大和通风时间过长，都容易造成棚内的温度湿度降低，影响羊肚菌生长，因此需要随时巡查管护。”刘顺说道。

“你看看，菌菇长得太好了，密密麻麻的全是。”刘顺说，春节前后就可以采摘了，如果这段时间管护到位，亩产值应该在4万元以上，60个大棚产值应该超过240万元。

说起羊肚菌种植管护技术头头是道的刘顺，谁能料到他当初在大学学的是计算机专业。

今年29岁的刘顺说，大学快毕业的时候，有次假期回到村里，猛然发现曾经人丁兴旺的乡村，仅留下了众多的空巢老人和小孩，很多人都出去务工了。

“那一刻，我就感到心里空荡荡的，随即就萌生了大学毕业后返乡创业的想法。”刘顺说，大学毕业后，他就返乡开启了创业之路，在一次偶然外出考察时，他和合作伙伴看到了羊肚菌的种植前景，他们不谋而合想要发展羊肚菌产业，回来后就成立了胡不归家庭农场

“专业的事情容不得半点马虎，一定要交给非常专业的人去做，就能达到事半功倍的效果。”刘顺说。

确定目标后，他和合作伙伴就先后探访考察了四川省农业科学院等一系列专注于羊肚菌研究的单位、公司及个人团队。走访中，与行业老师结下了深厚友谊，互相之间产生了共同合作的意愿。同时还构建了自己的师资团队，有来自中国科学院、中国农科院等多所科研院所的博士后、博士、研究员等，为他们提供强大的技术支撑。

“我们有了强大的技术团队做后盾，种植起羊肚菌心里很踏实。”刘顺说，现在该基地还建起了菌种加工厂，进一步节约了成本。

据了解， 近年来刘顺和伙伴们通过种植羊肚菌，不但让胡不归家庭农场成为四川省级示范家庭农场，同时还带动当地200余名村民就业，上百余名农户创业增收，他还被四川省农业农村厅认定为“农村致富带头人”。

谈及未来发展，刘顺说，将以家庭农场、专业合作社为主体，继续冲锋在乡村振兴一线，发展“家庭农场+农户”“合作社+农户”的村集体经济，通过发展产业实现助农增收，让村上的乡亲们人人有事做、户户有钱赚，让“看得见”的家庭农场经济变成了群众“摸得着”的共享红利。

刘顺发展羊肚菌特色产业，是高坪区大学生“回流”发展产业助力乡村振兴的一个缩影。近年来，高坪区聚焦乡村振兴目标，统筹规划发展优势产业，把返乡创业作为发展乡村产业的主要抓手，多渠道优化返乡创业保障机制，强化创业主体培育，持续增强创业内生动力，吸引越来越多的青年人才选择回到家乡创业，探索走出了一条返乡创业“归雁经济”助力乡村振兴高质量发展之路。

全媒体记者 马世杰