华中大区 安沛 李乾坤

2019年以来，鮰鱼行情持续稳定且高位运行，相对可观的利润，使得养殖户的热情高涨；2020-2023年养殖量持续上升，据业内人员分析，2023年全国养殖量可达70万吨以上！

2023年下半年，鮰鱼行情急转直下，截至2024年3月17日，河南、江苏等地市场标鱼（2-3.2斤）价格仅6.5元/斤，超标鱼（3.2斤以上）5.5元/斤，武汉鮰鱼行情更是一落千丈，养殖户苦不堪言，叉尾鮰养殖未来导向何处？未来养殖趋势如何？

一2024年叉尾鮰面临的问题

01全国成鮰主产区存塘量巨大

主产区河南目前仍有6成鮰鱼待售、惜售，仅郑州中牟成鮰约2000万斤，江苏仍有约3成鮰鱼待售，业内人统计上亿斤；湖北主产区成鮰几乎未销售，预计1000万斤。

02老口鱼亏损已成定局

近年来，由于原料成本高涨，致养殖成本持续升高，在成活率100%的前提下，河南鮰鱼养殖成本在6.8-7.3元/斤，江苏7.5-7.8元/斤，湖北周期较短成本在6.5-7元/斤，在当前行情下，存塘鱼亏损已成定局！

03早春“鱼瘟”频发

受2023年冬季气候影响，2024年“鱼瘟”预计会更加严重。目前京津唐死鱼严重，损失巨大，河南、湖北、江苏也陆续发病，病情复杂，治疗难度巨大，一旦发病，治疗不当的话死亡率可达30%。

卖了亏钱，不卖又怕发病，亏钱更多，使得鮰鱼养殖难上加难！

二2024年叉尾鮰养殖机会

01宏观分析：被动去库存期约6-8个月

02全国放苗量锐减60%

据统计，截止3月下旬，全国鮰鱼放养量锐减60%。

广东因亏损后的转养，江苏、河南的放苗节奏推迟，部分计划弃养或转养鲤鱼；湖北存塘老口出售迟缓，苗种分塘难有进展……整体来看，“黑马鮰”养殖暂遇瓶颈。

03养殖成本锐减

2024年3月以来，随着豆粕等大宗原料的降价，饲料降价500-600元/吨不等。以河南为例，苗种也从2023年的8.5元/斤降至目前的4-4.5元/斤，平均塘租下降约300元/亩。

主要生产资料的降低带来的是新一批成鱼养殖成本的锐减，预计养殖成本降低0.8元/斤左右，成本可控制在5.8-6.2元/斤。

04消费端的拉升

2023年餐饮消费同比增长约20%，2024年国家通过降息等一系列操作进一步刺激国民消费，2024年消费有望进一步回暖，餐饮版块的水产品预制菜也在快步提升，加之鮰鱼层面早春综合症的危害，加快了养殖端客户出鱼及被动去库存的进展。

三2024年鮰鱼养殖方向及建议

01 成品鮰鱼

把握时机，合理安排出鱼

目前老口鱼安全是第一位，其次是鮰鱼复膘及梯度出鱼。从养殖成本来看，随着养殖规格的增加，养殖成本呈上升趋势，即卖鱼规格越大，养殖成本越高。

长达150天的越冬期致鮰鱼条形偏瘦，因此适当复膘后的梯度出鱼是老口鱼的最好选择，一味的惜售只会导致我们的养殖成本越来越高，加剧亏损。例如：规格2.5斤左右时，成本在6元/斤，而超标鱼3.5斤以上时，成本达6.6-7.3元/斤；实时出鱼，及时止损是老口鱼规划的重要环节。

02 新口鱼养殖

缩短养殖周期，确保现金流

当前经济低迷，无论养殖什么品种，应该尽可能保持现金流，而不是压在鱼塘中承担风险。

因此，养殖规划的设计方面要缩短养殖周期，越冬前干塘；一方面压缩成本，规避越冬风险，另一方面确保现金流，根据经济周期设定新的模式。

03 半成品老口鱼

剔网频率提高，以出标鱼为主

半成品（0.8-1.8斤/尾）鮰鱼市场占比达30%以上，也是当前鮰鱼养殖主力军，这部分鮰鱼预计7月下旬开始批量上市。

从大数据分析，下半年行情很难直线回暖，大概率为波动性回升，我们应该确保标鱼（2-3.2斤）梯度上市，不能过分惜售而致使大部分鱼超标（3.2斤以上），加大出售难度，降低效益。

四有鱼才有未来，安全才是根本

对于鮰鱼养殖来讲，2023年底至今，这一段时间是极其糟心的！不仅要承受行情低迷下的亏损，还要承受整个“寒冬”下“水霉病”、“早春综合症”的困扰，一不小心就是“雪上加冰”的局面！

2024年开春以来（惊蛰后），天气逐步转暖，全国各地鮰鱼病害频发，当前以京津唐地区表现最为突出，发病率达90%以上；河南、江苏区也开始零星发病，有愈演愈烈的趋势，湖北苗种塘大面积发病……

经海大服务工程师多年的深入分析与总结，早春鮰鱼发病的主要原因如下：

①以北方养殖为例，越冬期长达150天，鮰鱼营养严重缺失，体质偏弱，很难抵抗外来病菌、虫害的侵害。

②鮰鱼为无鳞鱼，相比鲤、草鱼，其对外界的感应更加敏感，早春昼夜温差较大，极易对鱼体产生应激而导致脱粘，进而遭受霉菌侵害。

③早春温差大，而“惊蛰”后，水温升高，池底病菌、寄生虫卵等大量繁殖，对养殖鱼体进行攻击。

④漫长的越冬期后，鮰鱼肠道的蠕动，及消化酶分泌的机能还未完全恢复，投喂不当极易导致营养消化应激而套肠、腹水等病害。

因此，针对早春综合症，海大建议如下：

01强体质是关键

水温达13℃以上后，少量投喂新生产优质饲料（建议投喂率5-10斤/万斤鱼），同时拌服助消化强体质类产品，确保鱼体快速恢复。

02早春做好底部改良工作

针对老口成品鮰及半成品鮰鱼，早春改底至关重要，一方面确保杀菌、杀虫卵，另一方面营造好的环境。

03注意温度

温度波动较大时做好解毒抗应激工作。

04卖鱼注意事项

水温低于16℃不建议动网卖鱼，同时针对冬季体表划痕鱼进行温和有效修复。

五小 结

- 成鮰下半年行情震荡上升 -

当前存塘成鮰库存较大，正常消化预计到2024年下半年，鮰鱼的被动去库存期预计将笼罩2024年一整年；因此，成鮰鱼下半年行情预计震荡上升，主要受制于库存的消化速度及消费的复苏。

- 成鮰养殖新机遇 -

2023年鮰鱼水花放养减少50%以上，苗种锐减、成本锐减、消费的复苏是2024年成鮰养殖的关键机会，同时需注意新口苗尽可能放养2龄以内的。

- 新口成鮰需缩短养殖周期 -

合理安排卖鱼时间，老口鱼复膘后顺价卖鱼；同时，随着卖鱼规格的增加，成本呈上升趋势，老口半成品卖鱼规格控制在2-3.2斤为宜，切不可惜售而致鱼超标，新口成鮰养殖应尽可能缩短养殖周期确保现金流。

- 强化鮰鱼健康管理 -

有鱼才有未来，安全才是根本，越冬鮰鱼需加强体质恢复、做好体表修复、抗应激及定期改底工作。

危中存机，2024年鮰鱼养殖开局很悲观，但养殖整体成本的降低及消费端的提升是后续鮰鱼养殖的绝佳机遇。有鱼才有未来，鮰鱼的安全，尤其是早春综合症的预防是当前面临的最重要的问题！

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