种植南瓜前期可收苗，后期可收瓜。南瓜苗作为一种新兴的特种菜，近年来已经成为城乡菜市场的主要蔬菜品种之一。怎样种植好南瓜苗呢，有什么好的技术和方法呢。
如何种好南瓜苗
选择品种选用当地苗、瓜兼长，苗粗体大的南瓜作良种，如枕头瓜、板瓜、牛腿瓜、大红袍瓜、黄瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品种。
浸种催芽南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中立即搅拌，水温降到30℃左右时浸泡种子15~20分钟后自然冷却，继续浸种7~12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。
精细整地选择排水性好，地下水位底，土壤肥沃的稻田和菜地种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15~20厘米，四边开好排水沟。
适时播种为提早和延长上市时间，一般在2月可开始播种，以后直至8月都可分批播种。
及时施肥施足基肥每亩放入腐熟的牛猪栏粪2000~2500公斤或土杂肥2500~3000公斤，磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透。
及时采收当瓜苗长到40厘米高、有5~6片真叶时可分批采收，在基部留1~2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收。
多茬次高密度露栽南瓜苗
一、多茬次高密度露地栽培
1.品种选择与种子处理：必须选用优良南瓜栽培种，以当地的优良地方品种为最佳，南瓜种子需晒种1-2天后，用50℃温水烫种5-10分钟，再浸种催芽。
2.施肥与整地：以保水保肥的砂壤土为好，深耕晒垡，施足基肥后，做成宽1-1.5米的平畦，畦面按10厘米的穴距打穴或按行距15-20厘米的规格打出条播横行。
3.播种期与播种方法：露地栽培，自4月中旬到8月底，分批排开播种，将催好芽的种子按每穴2-3粒进行穴播，或按3-4厘米间距条播。播后浇透水，并覆盖2厘米厚的营养土。
4.管理和采收：苗期管理的重点是确保充足的肥水供应。当苗高40厘米左右、具5-6片真叶时，即可分批采收，方法是连根拔起，剪去老根茎后扎把上市。也可从基部第1-2片真叶位，剪下嫩苗扎把上市，然后重施氮肥，促使老根茎上萌发腋芽，当腋芽长到40厘米时，又可进行第2次采收。如此往复采收多次，同时掌握在采收前5-7天喷施80×10-6浓度的赤霉素溶液，能够显著提高产量和改善品质。
二、保护地栽培技术
1.地膜覆盖早熟栽培：播种季节可提前到3月下旬。播后浇透水并覆盖营养土，再把地膜平铺畦面，四周用土压实。出苗后任其在地膜下生长，待到4月中旬，寒流过后，再破膜露苗，并且在每株苗的四周，用细土把地膜开口处封死。其它管理措施同上。采收期可比露地栽培的提早半个月。
2.地膜加小拱棚的早熟栽培：播种期可提前到2月下旬，种子播下，铺上地膜后，立即搭小拱棚。小拱棚用的薄膜可选用透光性好的普通地膜，但盖上小拱棚后要把畦两端拉紧压实，并交叉拉上塑料压膜线防风，四周用土压严。出苗后可破膜露苗，但不揭拱棚，直到采收前揭膜。其它管理措施同上。采收期则可比露地栽培的提早1个多月。
3.大棚内多层覆盖的极早熟栽培：播种期应提早到10月下旬。大棚内再搭小拱棚并铺上地膜，播种密度比露地栽培增加30%-50%。出苗后适当控制大棚内的温度，避免高温引起幼苗徒长。越冬期再加盖草帘保温。采收期可提前到春节前后上市。
4.秋延后栽培：主要掌握好三个重点：一是秋延后栽培的南瓜苗，以8月份播种并采收过1-2次的老藤为宜，利用南瓜苗强大的根系，提高抗逆性;二是及早盖棚膜以保温促长，一般在10月中旬即盖上棚膜;三是因秋季南瓜苗极易纤维化，应通过足肥、足水、多喷赤霉素和勤采收等措施改善品质。、
种植南瓜苗技术
浸种催芽。南瓜种子经太阳晒2天，放入50℃热水中立即搅拌离火，水温降到30℃左右时浸泡种子15--20分钟后自然冷却，继续浸种7--12个小时。浸种后催芽，催芽温度维持在30℃左右，两天便可发芽。
精细整地。选择排水性好，地下水位底，土壤肥沃的稻田和菜地种南瓜苗。按宽1.5米分畦，开好畦沟，沟宽30厘米，沟深15--20厘米，四边开好排水沟。
适时播种。为提早和延长上市时间，一般在2月可开始播种，以后直至8月都可分批播种。按行距20厘米开播种沟，株距10厘米播种，每蔸下两粒种子，播后浇透水，覆盖2厘米厚的营养土。
及时施肥。施足基肥。每亩放入腐熟的牛猪栏粪2000--2500公斤或土杂肥2500--3000公斤，磷肥20公斤。播后用腐熟的粪水或沼液水淋透。将事先备好经过充分发酵腐熟的灰肥或营养土盖种，再用地膜平铺于畦面，四周用土压实保温。出苗后让小苗任其在膜下生长。追肥一般用腐熟的人畜粪水，并要勤追保证足够的粪水供应，以促瓜苗迅速生长。每次采收后及时对瓜蔸重施速效氮肥，促使早发腋芽。
及时采收。当瓜苗长到40厘米高、有5--6片真叶时可分批采收，在基部留1--2片真叶剪下上部的嫩苗。在腋芽生长到40厘米又可采收，如此反复多次。在每次采收前5--7天喷施80毫克/公斤“920”溶液，可增产30%以上产量，而且可减少基节粗纤维的形成，瓜苗又显得十分幼嫩柔软，品质提高。
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