当前正是小龙虾销售旺季。近日，记者来到位于全椒县二郎口镇赤镇村的安徽澳克食品有限公司看到，今年5月刚建成启用的小龙虾深加工生产线派上了大用场，从进虾、筛选、洗虾到蒸煮、剥虾、冷冻，一道道小龙虾处理工序井然有序，生产车间里热闹非凡。

“有了冷库和加工生产线，冷冻虾也能卖上好价钱。”澳克食品公司负责人刘剑雄告诉记者，今年企业力争生产100万公斤虾头、50万公斤虾尾，销售收入达3000万元。

二郎口镇是全椒县小龙虾主产地之一，养殖面积达7.5万亩，年产量2万吨。为了念好小龙虾“致富经”，该镇结合乡村振兴到村项目，先后引进各类小龙虾深加工项目9个、大型小龙虾交易市场1个，全镇小龙虾一、二、三产总产值逾7亿元。

安徽澳克食品有限公司是在专项资金的支持下，于2021年12月在赤镇村成立的。企业每年将反哺村集体经济40多万元，并提供40多个就业岗位，帮助一批群众在家门口实现就业。如今，不仅赤镇村养殖户不再担心小龙虾销售问题，纷纷将冷冻虾运送至厂区加工，还带动周边地区的农户前来售虾。

“明年，我们将建成自己的研磨机。届时，虾头研磨成虾壳粉对外出售，价格较虾头直销提升近10倍。而虾尾则速冻装箱，通过冷链物流销售至江苏、山东等地企业做进一步加工，制成调味虾、预制菜对外销售。 ”刘剑雄说，经过精心筛选和工艺处理，一箱10公斤的特级虾尾价格为750元，批发价格达到7.5万元/吨，平均虾尾销售价格达5万元/吨，极大提高了小龙虾经济价值。

据刘剑雄介绍，企业下一步将专门针对4钱以上的小龙虾，研发整虾烹饪新产线，并拓展调味虾、预制菜新产品，进一步提高产品多样性。

“开办深加工企业，显著提高了小龙虾销售整体价格水平，帮助更多群众实现增收。 ”赤镇村村委会主任费贤飞对记者说。（记者 罗宝 通讯员 曹天元）