摘要：鲈鱼是优质的养殖鱼种。河南省新乡市原阳县毗邻黄河，引进了淡水鲈鱼养殖项目，养殖效益较好。该文介绍了养殖条件、清塘要点、鱼苗选择、前期暂养、施肥培饵、鱼苗放养、饵料投喂、水质管理、定期巡塘等技术要点，以期保证鲈鱼生长良好，促进当地鲈鱼产业发展。

淡水鲈鱼肉质鲜美、生长速度快、存活率高、适应强性，是饲养的首选品种。相比其他鱼类，鲈鱼生长周期较短，很多人员倾向淡水养殖。近几年各地不断扩大鲈鱼养殖规模，为了确保鲈鱼的整体质量，并满足市场对鲈鱼品质的要求，饲养者要不断对现有的养殖技术优化加强，提高鲈鱼饲养质量和饲养水平。

原阳县与黄河毗邻，群众有一定水产养殖经验，鲈鱼养殖项目是当地水产中心在2019年新招引的现项目，占地1500余亩，总投资超过5000万元，当地的养殖品种，主要为加州鲈鱼(大口黑鲈)。目前，该项目已建设超过30个标准化池塘，养殖大棚超过12000 m2，池塘平均亩产量达到3000斤，亩效益超过18000元，很多养殖车间早已开始投产，其余工程也在有序推进中。

一. 养殖条件和清塘

1、养殖条件

淡水鲈鱼养殖要确保水质好、水量足，为鲈鱼提供安静的生长环境;同时确保池塘周边交通便捷，电力配套设施完善，远离农业和工业区。池塘一般为长方形且东西朝向，面积为10.2 m× 667 m，埂宽2.5～3.0 m，池坡比1:(2.5～3.0)，水深1.5～ 2.0 m。池塘底部要保持平坦，还要有良好的保水性，一般以黏土且pH值偏碱性为佳。池中建立独立的排水、进水系统，避免排水、进水交叉污染。此外，可按照每2亩设置发电机和增氧机等养殖设备配置，以加强池塘水循环，营造更有利于淡水鲈鱼生长的环境。

2、清塘处理

鱼塘确定好后要立刻将存水全部抽干，排水前焚烧清除池边杂草，杀灭虫卵和害虫。为了确保养殖质量，提高鱼的成活率，养殖者在投放鱼苗前21天需确保池内无存水。存水抽干后保留淤泥10～15 cm，冻晒整个冬季，至龟裂状态，以加速泥中有机物的氧化分解，清除病原菌。

鱼苗投放前15～20天用生石灰全面消毒，每亩用量100 kg。消毒7天后注入清水80～100 cm，5-10亩·米/袋施入二氧化氯消毒，彻底杀灭水生昆虫、病原体、寄生虫等。

二. 鱼苗选择

目前鲈鱼鱼苗有不同规格，大鱼苗在10 cm左右，小鱼苗不足5 cm。选择鱼苗时要关注鱼苗形态、体色。正常鱼苗体色较鲜艳，反应灵敏，环境适应能力较强，存活率较高[2];畸形、患病鱼苗会导致成活率降低。

三. 前期暂养和施肥培饵

1、前期暂养

鱼苗投放前要对其进行处理，如放在3%～5%盐水中药浴10 min以内。使用细网在池塘一角围出暂养区域，药浴后投放，第1天不用投放饵料，次日再喂食。

2、施肥培饵

为了确保后期长势，投放前5～7天可在池塘内投放生物肥水宝，其成分主要为活性酶、生物有机酶等。按照1 m水深每亩200～250 g用量投施，以促进池中微生物、有益藻类、浮游生物快速生长并大量繁殖，为鲈鱼生长提供天然、优质饵料。

然后每间隔10～15天追施肥乐丁或花白鲢速长肥1次，其成分主要解毒因子、藻类促长素、生态激素以及活性氨基酸等物质。按照10亩·米/袋用量施加，以充分激活池塘内的生物活性，加快池塘生态系统循环，提高浮游生物密度，加快繁殖速度。

四. 鱼苗放养和饵料投喂

1、鱼苗放养

鱼苗适应鱼塘环境后可去掉细网，正式进入放养阶段。放养时可适量投放一些白鲢、鲫鱼鱼苗，及时清理排泄物，确保池塘内部生态平衡。饲养期间要细化各项管理工作，定期观察鱼苗的生长状态，建立养殖日记，仔细记录饵料采购量、鱼苗放养情况。

2、饵料投喂

投食前要检查池塘面积、编号以及鲈鱼品种等。相比其他鱼种，鲈鱼易暴食，饵料不能一次投入太多，需结合鲈鱼的养殖密度、生长状态、生长阶段科学调整饵料投放次数和投放量。育苗期可投放鲜杂鱼糜，每天投喂5～6次，投喂量为鱼质量的20%。生长到鱼种期时，投喂时要将小鱼切碎，每天投喂4～5次，用量为鱼质量的15%～17%。还要在饵料中添加免疫多糖、维生素C等添加剂，提高鱼体的抗病能力。可使用EM菌拌料发酵，减轻鱼的肝脏负荷。

五. 水质管理

1、及时加换新水

一般5～7天加水1次，15～20天换水1次，单次加水量为20 cm，换水量保持在30%，透明度确保在35～40 cm。为增加溶解氧，增氧机上可安装溶氧控制器，按照养殖需求合理设定水溶氧上下限，实现增氧自动化操作，一般水溶氧至少在5 mg/L。

2、确保pH值稳定

池塘水的pH值8.5时要及时使用pH值降解剂进行干预，一般1m水深生石灰、降解剂用量，分别为每亩10kg和200 g，确保池水pH值在7.5～8.5。

3、调节水质

解都宝14天泼洒1次，每亩用量200g，以促进水体中排泄物、残饵、腐败有害物快速分解，保持水质良好。

4、彻底改良底质

底改双效15-20天泼洒1次，每亩用量100-200g，可促进富营养化底泥的有效分解，避免发臭、变黑。同时，还能有效阻断病菌微生物的生长，快速改良并及时修复池塘底部的生态环境。

六. 定期巡塘

鲈鱼养殖期间要定期巡塘，全面检测鲈鱼生长情况，发现问题及时解决，提供优质的生长环境。每天早、中、晚进行3次巡塘，以了解塘内水质变化，观察是否有浮头现象，确保鲈鱼良好生长。晚间可使用手电筒观察池塘下风口的悬浮物、残饵、水生生物等，浮游生物过多时要及时补充藻类，并根据残饵量调整次日投喂量。

七. 结语

池塘鲈鱼养殖技术要求较高，要科学确定鱼种放养规格，一次放足，以确保后期生长均衡。养殖中要搭配放养适量鲢鱼与鲫鱼，以控制池水肥度。及时清理池内残饵，提高水体生产力，确保养殖效益。