眼下，已进入冬季瓜菜种植期。根据我省目前生产实际情况，冬季瓜菜种植主要以辣椒、豇豆、青瓜等为主。为帮助农户更好地生活，我们整理了部分主要瓜菜品种栽培管理及病防技术，供大家参考。
01
主要择瓜菜种植方法
一、辣椒
一、辣椒主要种植的优良品种
1、黄皮尖椒主要优良品种：新丰5号、福椒7号、海椒2号和4号，黄冠、茂椒4号、茂丰5号、海茂606、吉祥、福满田12号、福康5号、龙鼎1号、秀丽等。
2、青皮尖椒主要优良品种：海椒1号、宁椒5号、404青皮尖椒等。
3、泡椒主要优良品种：海椒3号、湘研13号、福椒5号等。
4、园(甜)椒主要优良品种：中椒5号、冠爵、富人、红英达、吉星、绿骑士、荷兰系列彩椒等。
5、小尖椒主要优良品种：红丰404、百里香、红秀2003、天升朝天椒，美国509等。
二、尖椒栽培技术要点
1、播期、规格：适播时间为每年的9月上旬至11月下旬，宜育苗移栽。每亩需种量为50—60克，双行单株定植，亩植3000—4000株。畦宽120厘米（包沟），株距30—35厘米。
2、土壤要求：辣椒一般以土层深厚、肥沃、排灌好的土壤为佳。每亩需施生石灰60—80公斤调节土壤酸碱度。
3、育苗：配制营养土。采用园土、腐熟猪牛粪渣、碳化稻壳（或草木灰）按三者的体积比为2∶1∶1混合配制成营养土。营养土最好用福尔马林或五氯硝基笨等药剂消毒。
将完全浸入清洁常温水中7—8小时的种子（其间翻动换水一次）取出，甩干待用。把配制好的营养土装入72—100孔的育苗盘中，刮平销压，浇水、待水渗透后播入种子，覆上一层0.5厘米左右的干基质并轻轻压紧、再用喷雾器喷一层薄水，最后覆盖上遮阳网或塑料地膜。苗期注意调节温、湿度，保持床上润湿，追施1—2次叶面肥，防止幼苗"带帽"及高脚苗等，待到6叶1心时可移植于大田。
4、田间管理：
①定植前先整地施足基肥，每亩施充分腐熟的有机肥1000—1500公斤，发酵饼肥20—30公斤及磷肥30—40公斤。深沟窄畦种植，畦宽1.3米（包沟）覆上地膜。选择天气晴朗的上午10时前或下午4 时后移植，且速浇适量压根水。
②定植后的追肥，缓苗后轻施一次"提苗肥"，每亩浇施尿素8—10公斤；进入初果期，重施一次"挂果肥"，亩施复合肥35—50公斤；盛果期，应巧追施2—3次"壮果肥"，每次亩施复合肥15公斤左右，可结合灌水施入。
二、冬瓜
一、冬瓜主要种植的优良品种
特选黑皮冬瓜（海南省农科院瓜菜所选育）、三水黑皮冬瓜、黑优大黑皮冬瓜、琼农黑皮冬瓜、四季粉皮冬瓜等。
二、冬瓜栽培技术要点
1、播期、规格：播种期为10月初至12月底。亩用种量为80—100克，单行植，畦宽150—160厘米（连沟），株行距65厘米×150厘米，亩植650株左右。粉皮冬瓜一年四季均可种植，亩用种量为25—50克，双行植，畦宽450—500厘米（连沟），株行距80—100厘米×450厘米，亩植350株左右。
2、土壤要求：土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便的土壤。
3、育苗：营养土用无病虫源过筛田土，腐熟农家肥、草木灰或椰糠按6∶2∶2配制，每立方营养土用250克50％多菌灵或250克70％五氯硝基苯拌匀消毒，加入1公斤复合肥混匀。
种子处理，先用清水洗净种子，然后置于55℃恒温水浸种15分钟，再用清水浸种10小时，捞出放入10％磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净，至少冲洗3次。把种子置于28—30℃恒温条件下催芽至种子露白。有条件的可用培养箱。
将配制好的营养土装入50或54孔的育苗盘内，把露白种子二粒平推入穴孔1—1.5厘米，覆上薄土，轻压，后浇足底水至润湿。期间注意温度、光照、水分的调控。待2叶1心时可移植。
4、田间管理：
定植前施足基肥，一般亩施农家肥2000公斤，豆饼50公斤，磷肥40公斤，经堆沤拌匀。加复合肥30—40公斤，尿素10公斤，2/3与土壤充分混匀，深翻起畦，1/3用于沟施，覆上地膜。
追肥，冬瓜对肥水需要量大。一般追施4次复合肥，开花前一周施一次；果重1.5公斤左右施一次，亩用30公斤；以后每隔10天追施一次，共施二次，亩用量在15—20公斤。
及时搭人字架进行整蔓，只留主蔓，搞除全部侧蔓，主蔓22节前后留一个好瓜即可；进行人工授粉，在晴天上午8—10点为宜。
三、节瓜
一、节瓜主要种植的优良品种
粤农节瓜、黄皮节瓜、黑毛节瓜
二、节瓜栽培技术要点
1、播期、规格：海南全年可播种，冬种宜在10月—翌年1月播种，直播或育苗移栽，每亩用种量150克，双行植，亩种植约2000株，畦宽（包沟）160—180厘米，株距40—45厘米。
2、土壤要求：宜选择土层深厚，保水、保肥力强，排灌良好，有机质丰富的沙质土壤或中壤土种植。
3、育苗：把烤晒过筛的肥沃园土、腐熟猪、牛粪渣、谷壳灰按三者体积比为6∶2∶2混合成营养土，另加0.2—0.3％的N.P.K复合肥混匀，装入54孔的育苗盘内，刮平稍压，浇透水，把经浸泡6—8小时，洗净，用布包好催芽至露白的种子播入育苗盘内，当温度低于15℃时，用塑料薄膜覆盖防寒，苗龄20—25天，期间注意水肥调节。
4、田间管理：
①定植前施足基肥，一般亩施农家肥2000公斤，豆饼50公斤，磷肥40公斤，以堆沤拌匀，加复合肥30—40公斤，尿素10公斤，2/3与土壤充分混匀，深翻起畦，1/3用于沟施。覆上地膜。并多次追肥，合理排灌。一般施肥以每周用N∶P∶K比为15∶15∶15的复合肥配成0.3％的营养液结合浇水施1—2次。
②抽蔓后要及时搭人字架，及时引蔓、绑蔓，隔2—3天进行1次，整蔓在结果前及时摘除全部的侧蔓。
四、苦瓜
一、苦瓜主要种植的优良品种
长身苦瓜有：严选槟城苦瓜、琼1号苦瓜、玉丰苦瓜、丰绿苦瓜、青龙苦瓜。
大顶苦瓜有：翠绿、农家乐。
二、苦瓜栽培技术要点
1、土壤选择：排灌方便、土质肥沃、疏松的沙质土壤或粘质土壤。
2、播期、规格：每年9月—翌年2月，亩用种量的200—250克，亩植约800—1000株，平棚架，一般行距120—130厘米，株距50—60厘米，双行植；人字架，一般畦宽200—240厘米（包沟），株距60—70厘米，双行植。
3、育苗：把烤晒过筛的肥沃园土，腐熟猪、牛粪渣、谷壳灰按三者体积比为6∶2∶2混合成营养土，另加0.2—0.3％的N.P.K复合肥混匀，装入54孔的育苗盘内，用水浇透。
用50—60℃恒温水浸种10—15分钟，边浸边搅拌，待水温降至常温后继续浸10—12小时；然后捞出甩干，再置于20—30℃下催芽，经过约48小时后，即可发芽。将发芽种子置入育苗盘孔至2—3厘米深，即盖上遮阳网或稻草，期间保持土壤湿润即可。当苗长出3—4片真叶时可移植。
4、田间管理：①施足基肥，每亩用农家肥1500—2000公斤加磷肥40—50公斤堆沤，约10天后分撒施和沟施做基肥。另外，整地时撒施60—80公斤生石灰调节土壤酸碱度。追肥一般在抽蔓、开花、结果时重施，第一次追肥是定期后7天左右，施用10％浓度的腐熟人粪尿或0.5％复合肥，以后每隔5—7天施1次，浓度逐渐加大。搭架前每亩用饼肥30—50公斤及复合肥30公斤，尿素10公斤，沟施后培土。以后每采收1—2次，施复合肥10—15公斤，苦瓜喜潮湿，土壤以湿润为主。
②搭架、整技：及时搭平棚架或人字架，及时引蔓整枝，苦瓜分枝强，一般离地50—100厘米以下的侧蔓全部打掉。
③人工授粉：晴天上午10时，进行人工授粉，提高座果率。
五、长豆角
一、长豆角主要种植的优良品种
高产4号、夏宝2号、白仁豆角、油青豆角。
二、长豆角栽培技术要点
1、播期、规格：在10月至翌年1月播种为宜。每亩需种子量因不同品种有所不同，一般需1.25公斤，白仁豆角只需0.75公斤。采用直播，高畦，约25—30厘米，双行植，畦宽140—160厘米（连沟），单行植畦宽70—80厘米，株距30—35厘米，
每亩约3000穴，每穴播2—3粒种子。
2、土壤要求：土层深厚、肥沃、松软及排水好、通光性好的沙质土壤或粘质土壤为宜。
3、田间管理：
①施足基肥，一般亩施充分腐熟的有机肥2000—3000公斤，磷肥25—30公斤，草木灰50—70公斤，或钾肥10—20公斤，再适当增施生石灰，基肥分两次施，整地时先撒施2/3基肥，与土壤拌匀，余下1/3起畦后，开沟条施。种子直播，保持土壤湿润，覆盖地膜，待苗出土顶膜时，开"十"字口，将幼苗伸出膜外。
②及时查苗补苗，保证健壮苗。
③及时搭倒人字架引蔓，适当整蔓。
④肥水管理，开花结荚前，对肥水要求不高，前期可追施0.2—0.3％的尿素，之后就要增加肥水以促进植株生长，多开花，多结荚。一般亩用复合肥30—50公斤，分2—3次施入，随灌水或雨后施于沟中。每隔7天左右可施一次叶面肥，用0.3％磷酸二氢钾、0.5％尿素和5000倍爱多收混合液喷施。
02
瓜菜病虫害防治技术
一、瓜菜主要发生的病虫害种类
1、辣椒主要病虫害
病害主要有：猝倒病（绵腐病）、疫病、炭疽病、青枯病、病毒病。
虫害主要有：蚜虫、棉铃虫、烟青虫等。
2、瓜类主要病虫害
病害主要有：疫病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、白粉病、白绢病、根结线虫病、霜霉病、细菌性角斑病。
虫害主要有：蚜虫、瓜蓟马、瓜绢螟、害满、瓜实蝇、美洲斑潜蝇等。
二、瓜菜病虫害防治方法
一、种子消毒
用50％多菌灵粉剂500倍液浸种1小时，然后捞出洗净再继续用清水浸种。
二、苗床土壤处理
每平方米苗床用50％多菌灵10—12克或75％百菌清8—10克或50％扑海因10克拌土处理苗床后播种。
三、种苗移植前处理
用80％代森锰锌600倍液+好普600倍液喷雾，或用20％恶霉灵400倍液淋根。
四、大田防治
1、猝倒病用53％金雷多米尔或75％达科宁500售液；50％扑海因1000—1500倍液；72.2％普力克800—1000倍液；36％露克星600倍液。
2、疫病用绿邦98粉剂600倍液喷雾或1000倍液灌根；50％安克600—800倍液；64％杀毒矾600倍液；72％仙露600倍液。
3、炭疽病用80％大生500倍液或78％科博600倍液喷雾预防；用50％施保功300倍液或50％炭疽必克500倍液；70％甲基托布津500倍液+40％炭疽必克600倍液喷雾防治。
4、青枯病用2％加收米1000倍液或23％络氨铜300倍液+72％农用链霉素3000倍液；同时混用绿邦98（750倍）和爱多收（1500—2000倍），每隔7—10天灌根1次，连续3次。
5、病毒病用2％菌克毒克200倍液；2％好普500倍液或植病灵800倍液+云大120水剂1000倍液；3.85％病毒必克500倍液+0.15％芸苔素5000倍液。
6、枯萎病用37％枯萎立克或绿邦98或20％地菌灵与土壤按1∶200比例配成药土撒入定植穴中；用50％扑海因1000倍液+20％地菌灵500倍液、10％双效灵200倍液；53.8％可杀得1000倍液+37％枯萎立克600倍液灌根，每隔5—7天一次，连续2—3次。
7、蔓枯病用80％大生500倍液+70％琥·乙膦铝500倍液；80％新万生600倍液+50％扑海因1000倍液；50％速克灵1000倍液+50％多菌灵500倍液；5％仙星600倍液或10％世高1000倍液喷雾。
8、白粉病用40％灭病威300倍液；5％仙星600倍液；15％粉锈立克1500倍液；10％世高1000倍液等交替使用喷雾，每隔7—10天一次，连续3—4次。
9、白绢病用70％五氯硝基苯500倍液；90％敌克松500倍液；20％地菌灵500倍液；绿邦98粉剂600倍液灌根，隔10天一次，连续2—3次。
10、根结线虫病用10％地虫克2—3公斤/亩；3％米乐尔3—4公斤/亩；5％好年冬4—5公斤/亩配成药土于植前施于植穴中，植后发病用48％乐斯本1000倍+1.8％绿维虫清2000倍；40％毒丝本1000倍+1.8％虫满克2000倍灌根。
11、霜霉病用75％百菌清500倍液或80％大生600倍液或47％加瑞农800倍液喷雾预防，发病后用58％甲霜灵锰锌500倍液或36％露克星或72％仙露800倍液或72％霜霉疫净800倍液喷雾，连续2—3次。
12、细菌性角斑病用53.8％可杀得1000倍液，或12％绿乳铜800倍液；或72％农用链霉素4000倍液+2％加收米500倍液每隔7—10天喷一次，连续3—4次。
13、蚜虫用5％大功臣1000—1500倍液；或10％吡虫啉1500倍液；或3％莫地朗1000倍液；或25％阿克泰1000倍液喷雾。
14、棉铃虫、烟青虫用90％敌百虫800—1000倍液，或2.5％溴氰菊酯2000倍液，或48％乐斯本1000倍液喷雾以及使用保富、快灵、灭霜、除尽、农地乐等药剂防治。
15、瓜蓟马用5％大功臣1500倍液；10％吡虫啉1000—1500倍液；蓟蚜清600—800倍液，2.5％菜喜1000倍液；5％锐劲特2000倍液等喷雾。
16、瓜绢螟用52％农地乐1000倍液，1％阿维菌素2000倍液喷杀。
17、螨虫用1％农哈哈1500倍液；1.8％齐螨素2000倍液；5％卡死克1000倍液；20％螨克2000倍液；20％杀螨特或73％克螨特2000倍液；53％风雷激800倍液喷雾。
18、瓜实蝇、美洲斑潜蝇用2.5％溴氰菊脂3000倍液；90％敌百虫1000倍液；1％海正灭虫灵1500倍液；1％农哈哈1000倍液；98％巴丹1500倍液；38％凯威一路杀1500倍液每隔7天交替喷雾防治。
