近年来，嘉定区沥江梅山猪生态养殖场利用“发酵床”养殖技术和自动化设施，形成种养循环模式，不仅对生态环境友好，还提高了合作社的经济效益。

经严格消毒后，记者来到了位于沥江生态园内的梅山猪生态养殖场猪舍。只见围栏内十几头黑猪正躺在厚厚的“发酵床”上，猪舍配备自动饮水管、通风扇、遮阳网等设备，虽然室外体感寒冷，但是猪舍内的温度却较为适宜，这为梅山猪生长营造了一个良好的“小环境”。

据饲养员介绍，梅山猪是嘉定特产，以高繁殖力和肉质鲜美为特点，它不同于其他品种的商品猪，对于温度的要求更高，一旦温差较大，就容易出现喘气病，影响生长。

“‘发酵床’养殖，是利用功能菌群生长繁殖、有效分解粪便的一种微生物发酵处理技术。”沥江梅山猪生态养殖场场长徐根华介绍说，在“发酵床”与现代化设备配合下，猪舍在冬季的室内外温差问题得到了很好的解决，“益生菌在进行生物发酵分解的过程中会产生热量，使猪舍的温度保持在16℃左右。”

据了解，“发酵床”是将农田中的稻壳、木屑以及益生菌混合，制成梅山猪日常生活的发酵垫料，通过利用益生菌降解转化粪尿，消除氨气等异味，减少污染。“发酵之后，我们可以直接把它作为有机肥料，利用于农田以及蔬菜果园。”徐根华表示，通过该模式全年可以生成3000吨左右的有机肥。此外，养殖场的部分猪饲料也源自于附近蔬菜基地日常产生的多余蔬菜瓜果等，进一步节省了购买饲料的成本。

通过几年来的实践，目前养殖场所属的合作社已经形成了“生物‘发酵床’—生态养猪—‘发酵床’垫料有机肥—生态种植”的生态循环种养模式。“我们通过‘发酵床’养殖梅山猪，一年下来可以节约成本八十万元左右。”沥江生态园负责人沈维高说。

目前，养殖场梅山猪存栏量维持在2100头左右，年出栏在5000头左右。据悉，沥江生态园正在建设另一处面积近千平方米的标准化联动大棚，以降低梅山猪养殖的存栏密度，届时也会继续利用“发酵床”养殖技术，提升梅山猪的品质，提高经济效益。

撰稿：王佳骏

摄像：付天豪