正在大家大力发展现代农业，积极调整产业结构的今天，聪明的新马集人正在积极探索通过调整产业结构，改变种养模式，达到发家致富农民增收的目的。

高熬，1976年出生，家住界首市新马集镇刘窑村小高庄，从小有个爱好，玩水、钓鱼、掏黄鳝。初中毕业以后外出打工，挣得回乡创业的原始资金。2010年，渐渐成熟的他感觉到光靠外出打工，永远不能发家致富，于是他决定重拾儿时的爱好，想靠养黄鳝发家致富。因为黄鳝营养价值很高。

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

养黄鳝对养殖技术要求很高。2010年他先后五次到四川、重庆、湖北等地实地学习黄鳝养殖技术，回来后在家一遍一遍地看养殖黄鳝的光碟和书籍。2011年他在自己家的承包地建水泥池子养黄鳝搞试验，虽然没赚到钱，但也没有赔本，赚得是养殖黄鳝的经验教训。2012年扩大规模正式养殖，现有2亩水面的养殖池子，池内放有50个每个4平方米的网箱用来养殖黄鳝，网箱内长满了水葫芦，网箱外的水面用来养殖黑鱼和鲤鱼。这个养殖池完全模仿黄鳝野生环境建造，所需泥巴都从田里挖来，养出来黄鳝味道和野生的并没有区别，价钱也不会降低。

高熬同笔者算了这样一笔账：今年做池子、购买网箱、竹竿、黄鳝种苗、饲料、管理等各种费用总投入达8万元，如果黄鳝今年年底上市，按照现在行情每斤40元来算，光黄鳝一项收入不但收回成本，而且至少要有8万元的利润。如果黄鳝明年上市出售，利润将更加客观。