2016年双十一又将到来，三只松鼠正严阵以待。
2012年，刚上线的三只松鼠在成立第一年的双十一这天拿到了766万元的销售额。此后，其双十一销售额在2013年达到3562万元，2014年达到1.02亿元，再到2015年突破2.5亿元。
4年间，三只松鼠双十一当天销售额翻了将近33倍。
然而就在今年年初，三只松鼠却陷入了“质量门”事件——媒体报道其旗下产品奶油味瓜子甜蜜素微量高达6.7g/kg，甜蜜素指标超出标准量达0.7g/kg（国家相关标准为6.0g/kg）。
此后，三只松鼠将同批次及相关批次产品共6批送检送时，检验结果均显示合格。然而，今年三只松鼠仍定下了双十一5亿元、全年45亿元的销售目标。
“质量门”影响之下仍坚持原计划不变，三只松鼠何来的信心？如此宏大的销售计划又可否成行？
今年将是三只松鼠第五次参与天猫双十一狂欢节大促，预计销售目标是去年的2倍，全年目标45亿元。
奉行“顾客至上”的三只松鼠掌门人松鼠老爹，坚持守住食品质量命门，为何还会出现如此问题？受质量风波的影响，三只松鼠今年还能按质按量完成目标吗？
18岁青年的致富梦
松鼠老爹其实并不叫松鼠老爹，是章燎原给自己取的一个花名。作为“三只松鼠”的创始人，他给自己取名“松鼠老爹”，也规定了公司里的所有人都要有一个以“鼠”或者“松鼠”开头的名字。
▲松鼠老爹 章燎原。
松鼠老爹其实也并不老，1976年出生于安徽绩溪的他正当壮年，但创业年龄却并非仅仅是三只松鼠的岁数，“我的创业是从18岁的梦想开始的”。
自从那年表哥带他一天消费3000元起，他就被深深触动并且立志“要做个像表哥这样的有钱人”。然而，中专毕业出来“闯荡江湖”的他，却并没有在梦想的“庇佑”下一帆风顺。
从18岁梦想开始的那年算起，章燎原的人生经历似乎可以分为三个阶段。
26岁以前，他做过很多事：摆地摊、开冷饮店、卖VCD，但从来没有成功过。18岁自学营销，一边自学，一边创业。就这样过了7、8年，还在社会上“飘荡”的他终于开始反思“在当时的大环境下，没钱也没有合适的机会去创业。”他决心去实践自己多年累积的营销知识。
2003年，章燎原“混”进了安徽詹氏食品有限公司，从最基础的搬货、送货做起，从业务员一直到营销总监、董事总经理，6年后，把一个销售额不足400万的小公司，打造成了销售额近2亿的当地知名品牌。
在坚果行业多年打拼带来的光环并没有打消他最初创业的梦想，相反，更是让他看到了坚果行业的痛点所在，章燎原决心在这个行业里闯出一片天地。
2009年，每到夏天章燎原总是络绎不绝的接到客户投诉“货物哈掉了”，不少顾客因为买了不好的产品而对超市产生了“不信任”。为此，章燎原和团队感到“很累又头痛”。
这些投诉也让他不得不重新思考“新的成长空间在哪”。偶然一天，章燎原在网上“闲逛”，淘宝商城的广告语：“没人上街不代表没人逛街。”触发了他的灵感——传统坚果从生产、包装、运输，到最后销售至少需要2个月时间，而电子商务的迅速却正好弥补了货物新鲜度的硬伤。
于是，2011年，章燎原创建詹氏公司网络坚果子品牌“壳壳果”，提出细分品类品牌以及15天新鲜坚果概念。
8个月内，章燎的新品牌坚果的销售额即超过1000万元，“壳壳果”也因此被誉为电商界的一匹黑马。在此期间，因其曾快速打造“壳壳果”网络坚果品牌，而被业界称为“壳壳老爹”。
但“壳壳老爹”很快就成了“松鼠老爹”。
坚果帝国如何建成？
2012年2月本命年之际，章燎原提出“这是创造电商品牌最后的机会，也是一场基于互联网时代的营销革命”，并辞去安逸的职业经理人职务，带领创业团队，创建了“三只松鼠”互联网食品品牌，并提出“森林食品”定位。业界因其行为而赠名“松鼠老爹_章三疯”。
▲三只松鼠。
2012年3月，章燎原推出的“三只松鼠”品牌受到了中国最大的风险投资机构IDG资本的青睐，得到了150万美元的天使投资基金，堪称中国农产品电商最大的一笔天使投资。
自此，章燎原的“坚果帝国”雏形初现。
说起三只松鼠，大多数人最先想到的都是三只大眼睛、龇着牙的俏皮萌鼠。而对于“松鼠家族”来说，卖萌只是手段，“追求极致的用户体验才是核心”。在章燎原看来，如今的食品行业是“食品新鲜和用户体验的革命”。
“核桃就是核桃，和其他的相比，质量上没什么大区别，最大的区别就在于品牌和用户体验。”章燎原有自己的坚持，“移动时代，你一定要做到让顾客来找你，而不是你去找顾客。因为你的展现太少了，而顾客是多样化的。”“松鼠家族”所有成员，努力吸引“主人”注意力，不放过任何一个沟通环节。
而最为直观的就是，“主人”写一条微博，几个官方微博会立刻形成互动调侃；在微信上给松鼠“闺蜜”留言，“闺蜜”会马上跟“主人”回话；在客服上咨询一个产品，“小清新组”或“重口味组”会即刻启动聊天模式。
三只松鼠的动漫色彩、与众不同的包装，超越顾客期望的一系列细节体验，让三只松鼠在短短的几个月内成为网购食品的热门品牌也就并不意外了。
然而，销量剧增，正当“春风得意”的三只松鼠却在今年3月份被一份不合格质检当头打了一棒。
“质量门”当头一棒？
2016年年初，媒体根据送检结果报道，三只松鼠奶油味瓜子甜蜜素微量达6.7g/kg，而此项添加剂的国家标准为6.0g/kg，三只松鼠奶油味瓜子甜蜜素超标0.7g/kg。
尽管甜蜜素是一种食品中常用的添加剂，但华南理工大学食品学院教授陈中表示，“如果长期、大量食用过多的甜蜜素，会给身体带来一定的肝脏和神经系统危害。”
这一报道在消费者和业界都引起了轩然大波。
不少消费者表示“悲伤”，还有人认为：企业太追逐利润了，代工弊端太多了，而且抽检弊端也太大，这批抽检出问题，下一批没抽检到，问题也就查不出来。
对此，章燎原曾向《第一财经日报》表示，这样的检测结果他们既理解也不理解。理解是因为无论是政府、媒体还是其他机构，对三只松鼠进行监督我们都表示欢迎与理解，同时目前中国的食品环境下，谁也无法杜绝食品安全问题的存在。而不理解则是三只松鼠在食品安全上做了这么多努力后为何还会出现这种情况。
对于三只松鼠此次爆发的食品完全危机，中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示：“三只松鼠在不到四年内做到了数十亿销售额，无疑是国内发展最快的坚果品牌，此次三只松鼠被检测出瓜子甜蜜素超标如果属实，那么可能的原因就是由于发展太快而管理不能及时跟进。此外，三只松鼠还推出松鼠小贱、松鼠小美子品牌，进入茶叶和花茶领域，不排除因为多元化发展而分散企业精力，导致管理出现漏洞。”
梁铭宣认为，贴牌生产的代工模式，的确能让企业在短时间内规模迅速扩大，但是却也导致企业对产品质量的把控力较弱，从而潜伏较高的安全隐患。
而在章燎原看来，尽管他们发展速度快，但却从未放松对食品质量的把控。“对质量管理采用的是建立围绕食品安全、品质的全段数据链平台和职能化管理平台方式进行的，通过对质量数据进行收集分析并建立倒逼改善体系，为消费者提供优质的产品，做好主人、物流、工厂、松鼠伙伴的连接。”
下一步，章燎原希望争取做到全品类、全批次、全项目检测。
同时，为平息消费者质疑，三只松鼠将同批次及相关批次产品送至具有国家检测资质的检验机构进行复检。复检结果显示，共六批次产品均显示合格。
▲奶油味瓜子质检报告。
虽然复检合格，但章燎原还是总结了三只松鼠的几种死法：“最大的风险是食品安全，这里面不排除存在一些媒体过度炒作等因素影响，我也认为，导致食品安全的风险在中国没有人能彻底地解决，但是我希望用互联网信息化、数据彻底解决，这需要过程。”
章燎原似乎希望一方面用“没人能解决食品安全问题”为自己做辩解，另一方面用“需要过程”来争取时间改善产品。
今年的双11大促，三只松鼠不仅将进入天猫双11的主会场、类目分会场，还将在双11晚会上亮相，将以动画MV的形式出现在晚会上。
质量风波余威之下，双十一当日，三只松鼠能否达到5亿元销售目标？
两周之后，谜底自会揭晓。
