《家畜饲养工》教学大纲一、课程的性质、教学目的与任务通过本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照家畜生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。本课程的教学目的和任务主要是：让学生系统了解家畜养殖中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。二、课程教学的总体要求本课程是研究家畜生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使学生在学习中能够根据家畜的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，学饲养家畜、管理家畜入手，增强分析问题、解决问题的能力。
本课程的讲授主要以家畜生产中经常遇到的生产问题作为讲授重点，辅之以通过讲述动物营养原理、动物遗传育种及繁殖方面等方面的基本知识。使学生掌握牛、羊、猪、饲养的理论和实践知识，能从家畜生产方面考虑畜疫病防治问题。三、各章教学内容与要求第一章绪论1．教学基本要求：通过绪论部分的讲授，让同学们了解畜牧业生产的历史、现状和发展方向，了解传统畜牧业生产的主要种类和一般生产环节，了解提高生产效率的手段以及应该掌握的专业知识，激励同学们的责任感和学习热情。2．教学内容：第一节畜牧业在农业和整个国民经济中的地位和作用第二节我国畜牧业现状及发展趋势第三节国外畜牧业现状及发展趋势第四节畜牧业生产的概念3．主要知识点与重点：我国主要畜产品人均占有量与发达国家之间的差距以及提高生产效率的技术手段。第二章动物营养原理1．教学基本要求：通过本章的学习，使得同学们对动物营养学的基本概念以及不同动物在生产过程中对营养物质的利用要求有一个初步的掌握，为今后从事畜牧业生产打好基础。2．教学内容：第一节饲料营养物质在动物体内的消化吸收第二节饲料营养物质与动物营养第三节动物的营养需要与饲养标准3．主要知识点与重点：动物营养学的基本概念以及家畜与营养物质间的联系；家畜营养需要的衡量指标和研究方法；饲养标准的概念与应用。
第三章饲料1．教学基本要求：通过本章的学习，让学生们了解《饲料学》的基本概念与饲料原料的营养特性，能为特定动物设计简单的饲料配方。2．教学内容：第一节饲料营养价值的评定第二节饲料的营养特性与加工利用第三节配合饲料与日粮配合3．主要知识点与重点：饲料营养价值评定体系；饲料的分类、营养特性与加工调制；饲料配方。第四章动物遗传基本原理1．教学基本要求通过本章的学习，让学生们了解质量性状和数量性状的遗传规律以及遗传物质基础；理解群体遗传学基本理论、三大遗传参数；熟练掌握遗传学的基本概念、三大遗传定律、性别决定、伴性遗传和变异。2．教学内容：第一节细胞遗传第二节群体遗传学第三节数量性状的遗传第四节分子遗传与生物工程3．主要知识点与重点：细胞遗传和三大遗传定律；基因的结构和基因突变、群体遗传结构和哈代－温伯格定律；重复力、遗传力和遗传相关；遗传密码、基因重组、基因定位和遗传工程。第五章动物育种1．教学基本要求通过本章的学习，让学生们了解家畜的生长发育基本规律、外形和生产力；掌握家畜的品种、选种和选配方法；本品种选育、品种遗传资源保护及杂种优势利用的方法。2．教学内容：第一节品种概述第二节动物生长发育的规律第三节动物生产力第四节选种第五节选配第六节动物育种方法第七节动物品种遗传资源保存与利用第八节杂种优势3．主要知识点与重点：品种的概念与分类；生长与发育的概念、生长的计算及生长发育的规律性；产肉力、产乳力和产蛋力指标；选种的原理和方法；选配的种类及近交和杂交；本品种选育、杂交育种和品系繁育；保种理论和方法；配合力的概念与杂种优势利用的主要环节。
第六章动物繁殖1、教学基本要求：本章分别从动物的繁殖生理、繁殖技术、繁殖管理三个层面进行阐述。动物繁殖生理主要从动物（家畜）生殖器官构成及生理功能，生殖激素种类、主要生理功能、受精、妊娠分娩等方面进行论述。动物繁殖技术介绍人工授精、冷冻精液、胚胎移植技术等。繁殖管理介绍动物繁殖疾病及提高动物繁殖力的措施。2．教学内容：第一节家畜生殖器官及生理功能第二节生殖激素第三节受精、妊娠和分娩第四节家畜的繁殖技术第五节不孕症与流产及提高动物繁殖力3．主要知识点与重点：生殖器官构成及主要生理功能，生殖激素种类及主要生理功能，受精和妊娠，人工授精技术、冷冻精液技术、胚胎移植技术。提高动物繁殖力的措施。第七章养羊生产1．教学基本要求：养羊生产包括羊的产品，绵、山羊品种，羊的饲养管理等主要内容。通过本章的学习，使学生掌握羊的主要产品性质。生产中如何选择绵、山羊品种。了解绵、山羊生活习性，从而做到科学的饲养和管理绵、山羊。2．教学内容：第一节羊毛的基本概念第二节绵、山羊品种简介第三节绵羊的外形鉴定第四节绵羊的饲养管理3．主要知识点与重点：羊毛的基本概念及其特点；国内外主要绵、山羊品种；绵羊的外形鉴定；绵羊的饲养管理。
本章重点为国内外主要绵、山羊品种介绍和绵羊的饲养管理。第八章养猪生产1．教学基本要求：我国是世界养猪大国，养猪在我国畜牧生产中有着举足轻重的作用。通过本章的学习，使学生初步了解生产中常见的猪的经济类型和品种，让他们对如何选择猪种，如何进行猪的饲养管理等有一个较全面的认识。以便在将来从事本职业过程中，能辨认不同的猪品种。在防病治病过程中，能向畜主宣传科学养猪知识。2．教学内容：第一节猪的经济类型与品种第二节猪的饲养管理3．主要知识点与重点：猪的经济类型与品种，不同类型、不同生产阶段猪的饲养管理。重点是我国地方猪种的分类，我国养猪生产中常见的猪品种特点。猪、仔猪的饲养管理。第九章养牛生产1．教学基本要求：养牛生产亦是畜牧生产的重要部分。通过本章的学习，使学生们了解和掌握养牛生产的有关技术和管理方面的一些基本常识，了解养牛过程中遇到的一些常见问题。2．教学内容：第一节牛的品种第二节牛的生物学特性及生产性能第三节牛的外形鉴定第四节奶牛的饲养管理第五节肉牛的饲养管理3．主要知识点与重点：奶牛及肉牛的品种特点；牛的生物学特性及生产性能；牛的外形鉴定技术；不同牛的饲养管理技术。重点牛的品种识别，不同类型、不同生产阶段牛的饲养管理。
四、教学建议教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。 课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体课件等。 充分利用现场教学、多媒体教学等手段进行。教学要以培训基地为依托，围绕养羊、家畜饲养操作过程中的主要技术，在生产现场由教师 集中对学员进行面对面、互动式等行之有效的教学，切实提高教学质量 与效益。 基本知识考核：根据平时作业、测验、课堂提问、理论考试等的正确程度按百分制评定。 中级工)进行。 授课内容授课课时 授课教师 1、畜牧业在农业和整个国民经济中的 地位和作用 2、我国畜牧业现状 第一章 理论 课时及发展趋势 李镇虎（理论） 绪论 实践 课时张钧（实践） 3、国外畜牧业现状 及发展趋势 4、畜牧业生产的概 1、饲料营养物质在动物体内的消化吸 第二章 课时动物营养原 李镇虎（理论） 2、饲料营养物质与 实践 张钧（实践）动物营养 3、动物的营养需要 与饲养标准 1、饲料营养价值的 评定 第三章 理论 课时2、饲料的营养特性 李镇虎（理论） 饲料 实践 课时与加工利用 张钧（实践） 3、配合饲料与日粮 配合 1、细胞遗传第四章 2、群体遗传学 动物遗传基 3、数量性状的遗传 本原理 4、分子遗传与生物 工程 1、品种概述 2、动物生长发育的 规律 3、动物生产力 第五章 4、选种 动物育种 5、选配 6、动物育种方法 7、动物品种遗传资 源保存与利用 8、杂种优势 1、家畜生殖器官及 生理功能 2、生殖激素 3、受精、妊娠和分 第六章 动物繁殖4、家畜的繁殖技术 第五节 不孕 症与流产及提高动 物繁殖力 理论 课时李镇虎（理论） 实践 课时张钧（实践） 理论 课时李镇虎（理论） 实践 课时张钧（实践） 理论 课时李镇虎（理论） 实践 课时张钧（实践） 1、羊毛的基本概念第七章 2、绵、山羊品种简 理论 课时李镇虎（理论） 养羊生产 实践10 课时 张钧（实践） 3、绵羊的外形鉴定 4、绵羊的饲养管理 第八章 1、猪的经济类型与 理论 课时李镇虎（理论） 养猪生产 品种 实践 10 课时 张钧（实践） 2、猪的饲养管理 1、牛的品种 第九章 2、牛的生物学特性 及生产性能 理论 课时李镇虎（理论） 养牛生产 3、牛的外形鉴定 实践 10 课时 张钧（实践） 4、奶牛的饲养管理 5、肉牛的饲养管理 合计 72 课时 家畜饲养工授课教师花名 序号 姓名 职称（等级） 承担课程 畜牧师高级 家畜饲养工养殖 （理论） 畜牧师高级 家畜饲养工养殖 （实践） 10
