我们今天来说说平菇的原木栽培，希望大家能够喜欢！原木栽培平菇的方法容易掌握，只要把阔叶树的枝干短截，并在断面上接种平菇菌，过一段时间就能长出鲜美的平菇子实体。这种在原木横断面上培育平菇的办法叫原木栽培。原木栽培的方法如下各籵培养平菇的树枝、茎干就是平菇生长的培养料。由于各种树木所含的成份不同，木材质地松紧不一样树种不同产平菇数量、质量和年限也不同，应根据当地实际情况考虑。

(1) 适生树种:我国运宜平菇生长的树种约有200多种。一般来说，容易长平菇的树种，大部分都属于木质疏松的速生阔叶树。例如:人们常见的各种杨树(毛白杨、箭杆杨、草心杨、银毛杨、山杨、大关杨等)、柳树榆树、法園梧桐、梧桐、泡桐、桑树、桦树、楸树、被树、枫树、核桃树、苹果树、梨、就树、祃树斈都适宜做栽培平菇的培养原料。对于松、柏、杉、栯、樟等针叶树，因含有萜烯类系菌物质，又不好处理，所以一般不选用青树、橡树、板栗，柿树等木质坚硬，产量低，一般不选；樁树、槐树、漆树等虽能生长平菇，但因长出的鲜菇有怪味，也不能选用。

(2) 原木准备选好树种还要注意选择树龄和粗度。树龄一般在5-15年左右为宜，树木枝干直径在5-30厘米:左右都可选用。树龄太小的枝干中储藏养料少，出菇次数就少，菇体小，树龄过大、树皮厚、心材大，管理不便。具体栽培时要从当地实际资源出发，如果樹枝粗细能达2-3厘米，就可绑捆栽培，同样可以长出平菇。砍伐树木要注意季节，以秋、冬季较好。

因为树木经过春、夏、秋三个季节，树干和粗枝中积累的养分较多，这段时间气温低，虫害和杂菌少，树木处于休眠状态，树木枝干中木质部、形成层、韧皮部三者结合紧密，树中水分蒸发慢，早春接种避合平菇菌丝生长，不必另行调节水分。树木砍伐后，还不能马上接种，因为平菇是木腐菌。树木砍伐后，树干中的细胞和组织还未立即死亡，只有采取堆积发酵的办法オ能为平菇发菌创造有利环境条件。堆积发酵的过程，也是树千脱水干燥的过程。由手微生物侵入发酵，放出二氧化碳和水蒸气，同时产生乙醇和有机酸类。

树木枝干堆积发酵时间长短因树种、树龄而异，一般以树干横截面上的心材出现细短的裂纹为适宜，大约需要15-30天时间。为了搬运和管理方便，可将发酵的枝干截成1-1.5米的段木。发酵的办法是自然堆积料雄不宜过大，一般每千斤存放成一堆，上加各种作物秸秆、禾草等覆盖物，堆积20天左右为宜。发酵后的枝干如果不立即接种，则按"井"字形堆放；上用禾草硬盖，以免风吹雪压，阳光照晒，热冷不均而引起脱皮。堆积地面应地势平坦、于燥，这样可减少杂繁殖。

人工接种所谓原木接种，就是把平菇菌种移接种植在原木横截面上的过程。接种前，应把接种用的1-1.5米段木再短截成15-20厘米长的短段木，然后再移接种植平菇菌种。原木栽培，大多数平菇发生在横断面上，为了出菇整齐致，锯木时要注意锯下的短段木长度一致。不宜锯得太短，过短营养少，容易干燥失水，出菇次数少，段木太长横截画积小，一次出菇产量偏低。原木栽培所用的平菇菌种以锯末菌种较好；棉籽壳做的菌种因颗粒大、空隙多、粘度小，使用效果稍差。

接种时间应根据气候特点和农活忙闲而定，一般以2月底至3月初为宜，这时气温较低，不易污染杂菌，有利于菌丝发育。接种方法主要采取枝干横断面接种法。也有采取打孔钻眼接种的，但比较麻烦，如有条件可将二者合在一起搞，好处是加快发菌速度。先把要接的菌种从瓶中挖出，放入搪瓷盆内，以1斤平菇栽培种加入2斤锯末，再加入0.5斤米糠或麸皮混合均匀，最后加入6.5斤凉开水调成稠糊状。

用铁铲将其均匀的平抹在短段木横截面上，厚约5毫米，再根锯下段木节的顺序和茬口叠放同样大小的段木。用手压紧，不留缝隙，用毛巾擦去从缝隙中挤压出来約茵糊，然后再在段木的另一头横截面上，用铁铲平抹一层菌种，再向上叠放段木，依次类推，横截面对横截面，一个一个的叠放，一般5～7层为宜。平菇的原木栽培我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！