“中国风干鱼之乡”破译致富“新密码”

悠悠长江水，南连洞庭湖。洞庭湖，被称为“长江之肾”。君山区钱粮湖镇六门闸社区生态渔村，就坐落在湖南东洞庭湖国家级自然保护区实验区内。

六门闸什么最有名？那答案一定是风干鱼。

2019年底以来，长江流域332个自然保护区和水产种质资源保护区全面禁止生产性捕捞。六门闸社区76户渔民“世家”告别了世世代代赖以为生的洞庭湖捕鱼“事业”。过去渔民打鱼时，家家会做的风干鱼，如今成了六门闸独有的特产，也成了渔民们新的“致富密码”。

4月10日，迎着和煦的春风，记者走进六门闸社区生态渔村。面朝洞庭湖的街边上，1.6公里的“晒鱼长廊”整齐码放着正在晾晒的风干鱼，空气里弥漫着洞庭湖特有的鲜香。

“人工去内脏，少盐低温腌制，鱼肉会更紧实，风干以后，鱼刺都可以吃……”街道另一边的风干鱼商铺传来了主播刘静的声音，正向天南地北的网友展示风干鱼的风味。

刘静是六门闸社区一位通过网络走红的“新渔人”，也是全国退捕渔民转产转业的典范。她家祖祖辈辈以捕鱼为生，以船为家。10多年前，在当地党委、政府帮助下，刘静一家成功上岸，自产自售风干鱼，成了他们的新选择。

刮掉鱼鳞，沿背部切开，除腮破肚，摊平抹盐，渍出水分，洗刷浸泡，自然风干……上岸前，渔民们一边卖捕捞上来的新鲜鱼，一边把未能及时售出的鱼制成风干鱼卖。这样做出来的风干鱼，只需用菜籽油一煎，再辅以几味简单调料，就成了一道美味佳肴。

“我之前在北京工作，看到父母退捕上岸后，决定返乡和父母一起创业。”刘静说，历经创业的艰辛和困难，如何能让乡亲们不外出务工，依托家乡的地理特点稳住收入，是她一直在思考的。

随后，刘静联合当地的8位渔民，成立了岳阳市君山区源泉种养合作社，以销售风干鱼的多年积累的诚信经营口碑，再结合农科大研究员从源头鱼苗到生态养殖的专业技术，使合作社走上了稳步发展的轨道，让渔民告别水上漂的生活，从此有了新的赚钱门路。

平日里，刘静默默钻研风干鱼的改良技术，还请来了相关部门指导工作。经过改良后的风干鱼不仅做到了零添加，而且从源头养殖、生产加工到销售、研发，创新九大工艺，实现全过程体系管理，有效提高了风干鱼的产量和品质。

君山区六门闸风干鱼晾晒成为了一道亮丽的风景线。

为进一步促进风干鱼的销售，刘静将风干鱼的制作过程剪辑成短视频，通过网络进行推介。同时，她在多个平台开启了直播，介绍自家产品之余还向网友普及鱼类知识。优质的产品和亲切的话风，让她一下就成了当地的“网红”。2022年，她通过直播带货为家乡卖出价值600万元的风干鱼，带动养殖户上百户，成为远近闻名的“致富能手”。

在抖音平台，刘静发布了近千条视频，最高点赞量破万。“很多人通过抖音联系我订鱼，近的有长沙、武汉的，远的有新疆、内蒙古的，遍及全国。”刘静说，现在她的客户群已经非常稳定，80%的销量来自线上。

“同样是靠湖吃湖，现在最大的感受就是稳定和安心。”从起早贪黑的“望天收”，到居有定所的“创业者”和“上班人”，在刘静的带领下，越来越多的“渔后代”也加入到了返乡创业的队伍中来。他们通过政府提供的电子商务培训，也走上了直播带货的“新渔人”之路。

直播带货

渔民李德发的女儿李顶玲，也是返乡接手家里的风干鱼生意的一员。她通过同样的电商模式，打开了销售渠道，成功创办企业，雇了工人，年销售额也从最初的60万元，突破到目前的400万元。

一条风干鱼成就一个产业，一个产业致富一方百姓。目前，在当地经营风干鱼加工的工厂共有45家，每年生产的鲫鱼、刁子鱼、翘白、桂花鱼、鳡鱼等各种风干鱼产量超3000吨，产值超2亿元，带动当地400多名居民就业。

2018年4月，在政府的指导支持下，六门闸风干鱼协会成立，“六门闸风干鱼”获批国家地理标志证明商标，成为岳阳生态鱼的一张新名片。风干鱼制作技艺也被纳入岳阳市第五批非物质文化遗产代表作名录。

据了解，为了实现风干鱼产业的规模化、集约化生产，君山区政府将在六门闸建设一个面积达15000平方米的标准厂房，目前前期筹备工作已经完成。该区将通过引进先进的生产设备和技术，优化生产流程，提高生产效率，进一步提升产品的质量和安全性，从而提升风干鱼产业的整体竞争力，为风干鱼产业的健康持续发展注入新的动力。