【前言】

云南有个叫陈阳的小伙子，创业赚了不少钱，就将目光投向了家乡的特产，为了扩大产业，他耗资千万购买了猪肉。

没想到仅仅一个月时间，这些猪肉就在山洞里面生出了大量的虫子，难道千万资金就这样打水漂了？谁承想5年之后竟然赚了1亿。

陈阳看上了家乡的什么特产？又是怎样在短短几年时间里就狂赚了1亿元？

发家致富的目标

出生于云南宣威农村的陈阳，年纪轻轻就不上学了，从小他就立志以后一定要发家致富，让父母过上好日子。

刚开始的时候，陈阳因为没有学历只能打一些零工，攒了点钱就开了一家很小的美容院，不过当时喜欢到美容院护肤的人不少，陈阳的美容院慢慢扩大了规模。

他创业就是为了出人头地，因此有扩大规模、开分店的机会，陈阳一个也没有放过，没过几年，他就在昆明开了五六家比较大的美容院。

而此时的陈阳也才二十多岁，在身边人的眼中，陈阳已经成为了大老板，但陈阳并不觉得自己已经功成名就了，他还想继续扩大自己的产业。

陈阳知道鸡蛋不能都放在一个篮子里，于是就将目光放到了餐饮行业，可天不遂人愿，在昆明开的饭店并不像他的美容院一样成功。

当时所有人都劝他不要瞎折腾，毕竟他的目的就是赚钱，既然美容院已经赚到了不少钱，那就应该继续下去，再不济也应该保持住现在的规模。

家里人也不同意陈阳进军餐饮业，甚至不想让陈阳继续在昆明发展，而是让他回家乡，尽快成家生孩子。

陈阳本来就为了饭店的事情焦头烂额，这又添了这么多事，就连原来的美容院也一直都在走下坡路，把自己的全部身家都赔进去了。

陈阳一时之间接受不了，只能暂时回家，之后再继续想办法，他还是想试一把搞搞餐饮。

回到家乡之后，陈阳就发现这里根本不适合开饭店或者酒店，当地人除了逢年过节或者有什么特别的事情之外，根本就不会在外面吃饭的。

而外地来的游客，当然是想体验不一样的风土人情，千篇一律的饭店也不在人家的选择范围之内。

陈阳走了不少地方，决定开办一家农家乐，招牌菜就是当地最有名的宣威火腿。

陈阳的农家乐很快就吸引了大量的游客，这里有当地的风土人情，还有最具当地特色的美食。

陈阳靠着农家乐不仅还清了外债，还将生意越做越大，慢慢竟然积累了千万身家。

可慢慢的，陈阳就发现了一个问题，别家的农家乐虽然规模小，但却有不少回头客。

自己的农家乐能够吸引不少游客，但几乎没有什么熟客，也就是说，他们能吸引人，却留不住回头客。

一番调查之后，陈阳发现，问题就出在他们的招牌菜宣威火腿上，他们的火腿都是从当地老乡手里收的。

这样的火腿纯天然，因为都是各家自己腌制的，但问题也很明显，那就是质量参差不齐，口味也不完全一样。

为了解决这个问题，陈阳开始寻找当地专门生产火腿的厂家，可找来找去发现，这里根本就没有正儿八经的火腿产业链。

当地火腿出名，很大部分一原因就是当地人家家户户都会自己腌制自己吃，他们认为流水线作业会破坏宣威火腿的风味，只有天然的才是好的。

为了能够兼顾火腿的天然性以及口味的统一，陈阳干脆直接闭店，专门研究火腿问题的解决办法。

闭店研究耗资千万

2017年，正是陈阳农家乐生意的上升期，但是为了长远的考虑发展，陈阳一定要解决火腿质量的问题。

他先是找到了之前火腿味道很不错的那几家老乡，去请教他们是怎样做火腿的。

毕竟宣威火腿也是非常那么有名的，尽管家家户户都有自己的方式，但大致上应该不会相差非常多。

调研结果和陈阳想的差不多，虽说每家都有一些不太一样的地方，但大致还是差不多的流程。

陈阳基本掌握了火腿的制作方式之后，刚开始也想着就像村民们那样自己做，但这样规模太小了，即使质量能够保证，供应不上也不行。

陈阳认为，他们当地的火腿也不比更有名的西班牙火腿或者金华火腿差到哪里去，应该让更多人知道。

既然没有现成的产业链，陈阳就想着直接自己打造一个产业链，但并不是传统意义上的工厂产业链。

为了最大程度的保持火腿的天然性，陈阳准备在山洞或者窑洞中放置猪腿，让其自然发酵。

找到了合适的山洞之后，陈阳就花费了上千万购买了乌金猪的猪腿，然后就信心满满的将这些猪腿全部挂在了山洞里。

然而仅仅一个多月之后，陈阳到山洞去查看火腿的发酵情况，却没想到，看到的竟然是爬满了蛆虫的火腿。

陈阳的心一下子就凉了半截，这可是自己花了大价钱才买来的乌金猪后腿，为了挽救一下，陈阳几经辗转找到了一个火腿专家。

但专家查看之后，却表示自己也无能为力，这些猪肉都已经腐烂生出了大量的蛆虫，只能报废处理。

专家还告诉陈阳，除了虫子之外，火腿发酵还面临着另外一个问题，那就是在自然条件下，因为氧化层的原因，火腿还会风干变硬。

为了彻底弄清楚火腿发酵的事情，陈阳直接买票飞到了以火腿闻名世界的西班牙，希望能够弄清楚火腿的发酵原理。

重整旗鼓狂赚一亿

很多国家都有用生猪腿熏制或者腌制火腿的习惯，我们国家最出名是浙江金华的火腿，而国外则是西班牙和意大利的火腿。

因此陈阳选择了到欧洲去进修一下，就选了这两个国家，看看人家腌制火腿的方式跟国内有什么不一样的地方。

毕竟人家也是大批量制作，但并没有听说过有什么生虫腐烂的问题，如果能够找到原因，自己就能继续做下去。

到了西班牙之后，他发现人家虽然也在模拟天然的环境，但是更注重温度的控制，所以才没有发生腐烂和生虫的情况。

之前陈阳在山洞中制作火腿的时候，以为只要发酵的地点选好了，就不用在乎其他的数据。

其实温度对于火腿的制作是非常关键的，如果温度比较低，就会导致环境中湿度比较高。

在潮湿的环境下，微生物和细菌最容易滋生，而这些微生物会导致猪肉的腐败。

之前的专家也告诉过陈阳，生虫这件事是很多自己腌制火腿的人也会遇到的，想要避免就必须加倍小心。

回国之后，陈阳已经完全了解了火腿的制作原理和注意事项，这次他准备重整旗鼓大干一场。

但因为上次的亏损，陈阳已经没有太多资金了，但他要做的第一件事并不是采购猪腿，而是改造山洞。

之前腌制火腿的山洞自然条件其实是非常好的，但陈阳没有注意温度的变化，才导致了最终的亏损。

这次他给山洞很多地方都安装了温度测量仪，并且放置了更多的专业设备，时刻关注山洞内的各项数据变化。

在陈阳雷厉风行的改造之下，一个普通的山洞很快就变成了制作火腿的绝佳场地。

陈阳再次购买了乌金猪的猪腿，这次陈阳比以往做任何生意都更加小心，终于在五年之后，陈阳的火腿能够上市了。

一般的火腿腌制或者熏制一年以上的时间就能够食用了，不过还需要进一步的处理，因为这个阶段的火腿虽然有了风味，但只有做熟了之后才能吃。

三年以上的火腿，品质好的就能够直接切片食用，而陈阳的火腿制作之间更长，品质自然也更好。

陈阳的火腿一上市，很快就在市场上杀出了一条血路，原本只是想供应自己的农家乐，但看到火腿这么受欢迎，陈阳干脆直接干起了火腿的制作和销售。

当时陈阳的火腿都是整条出售的，因为回家之后需要自己拆解火腿，因此购买者都是中年人或者老年人，年轻人即使想尝试，也会因为复杂的开火腿步骤望而却步。

陈阳看到了快节奏生活方式中，更加依赖电商的年轻人，于是在传统销售方式之外，又开始探索电商。

年轻人最怕的就是麻烦，因此陈阳就找人将火腿的不同部位依次拆解，每一个部分都采用真空包装方式进行打包。

这样一来，顾客在食用的时候就方便的多了，并且能够根据自己的喜好选择火腿的不同部位。

传统销售与电商相结合的方式，让陈阳的火腿生意赚的盆满钵满，虽然前期亏损了上千万，但5年之后的成品火腿，让陈阳狂赚了一个亿。

结尾

陈阳的火腿生意不仅发展的越来越好，还在赚钱的同时带动了当地经济的发展，也让越来越多的人了解和喜欢上了宣威火腿。

如今的陈阳也将自己的后腿产业做大做强，还成为了多家相关企业的老板，直播带货也是如日中天。

陈阳能够取得成功，很大程度上就是因为他敢想敢干的同时，还有虚心求教和坚持不懈的态度。

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