技术交流852019年第3期大刺鳅池塘仿生态养殖技术文/ 曾庆祥 1 方园 1 刘春莲 1 钟颖良 1 王海华 2 孙继芳 3 刘斌 1大刺鳅（ Mastacembelus armatus ）属鲈形目、刺鳅亚目、刺鳅科、刺鳅属的一种鱼类，俗称纳锥、石锥、猪麻锯、辣椒鱼等。大刺鳅为我国原生鱼类，主要分布于长江以南的江西、广东、广西、海南等南方地区的有关水系，常栖息于水质清澈的石缝或洞穴中，以小型无脊椎动物、底栖动物、虾类和部分藻类为食。在天然水域，该鱼常见个体一般为25g～50g，最大个体可达1.0kg以上。该鱼生长慢，病害少，肉质细嫩，具有益气壮阳，消渴利尿等功效，在南方部分地区，已逐渐成为水产市场的新宠。近几年来，由于水质的污染、过度的捕捞、电鱼毒鱼、采砂和拦河筑坝等人为因素使得大刺鳅自然资源日益减少，已成为濒危珍稀野生水生物种。国内有关单位现已开展大刺鳅的人工繁殖和驯化养殖技术研究，但繁苗量很少，大多数养殖所需苗种仍然来自野外捕捞。受苗种和养殖技术的限制，目前，国内尚无大规模的人工养殖大刺鳅的报道，养殖上市的商品鱼更少，餐馆里消费的大刺鳅基本上是捕捞的野生大刺鳅。赣州市水产研究所近几年来进行了大刺鳅池塘仿生态养殖技术的探索，为发展大刺鳅规模化养殖奠定了基础，现总结如下，供参考。大刺鳅自然资源日益减少，已成为濒危珍稀野生水生物种。有关单位虽对大刺鳅开展了人工繁殖和驯化养殖技术的研究，但繁苗量和商品鱼很少，大多数苗种和商品鱼仍然依靠野外捕捞。为发展大刺鳅规模化养殖，赣州市水产研究所近几年来进行了大刺鳅池塘仿生态养殖技术的探索，取得了一定成果。一、仿生态养殖池的选择进 行 大 刺 鳅 养 殖 的 地 方 要 求环境安静、背风向阳，噪音大、人流车流多以及风口处不适宜建池养殖大刺鳅。养殖池塘为土池或水泥池。土池呈长方形或正方形，面积667m 2 ～3335m 2 ，池深2.5m～3.0m，水深2.0m～2.5m，壤性土质底，要求保水性能好。水泥池面积50m 2 ～667m 2 ，池深1.8m～2.5m，水深1.3m～2.0m。不论是土池还是水泥池，要求养殖池进水端浅，出水端深，坡度约5%，池底排水，便于排污。养殖池要有独立的进排水管道和增氧设备。养