广东徐闻南美白对虾综合养殖技术

广东徐闻南美白对虾综合养殖技术

李怀江

南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，后经过水产养殖试验与推广逐渐成为我国虾类养殖的重要品种之一，也是目前最受欢迎的畅销虾品种之一。近年来，经科研人员及技术专家的探索与研究，南美白对虾养殖技术日益完善，淡化养殖发展迅速，加之人们对其的需求量逐渐增加，因而取得了较好的养殖效益。

1 养殖池塘配备与处理

1.1 池塘及设备配备

养殖池塘要求包括3个方面：第一，池塘保持1 m以上的水深；第二，池塘面积在1.33 hm 2 以上；第三，注入20‰～30‰的海水。此外，要认真对各种设备进行检查，如用电线路是否老化、接触是否牢固，发电机、增氧机和水泵是否正常运行等。

1.2 清塘

墙壁的清洗必须利用高压水枪，甚至要严格刷洗池壁和池底。针对增氧机、纳米管、中央排污管的过滤网等，要进行定期清洗。对于上一茬养殖病害比较严重的池塘，各种设备清洗完成后要进行细致严格的消毒工作。消毒务必要达到中间水深30 cm左右，667 m 2 水面的施药量为优氯精2.5 kg或漂白精5.0 kg，药剂在水中完全消融后均匀搅拌，利用水泵抽消毒水对池塘和所有设备进行冲洗，3 d后将池水排干。

1.3 晒塘

清洗过的虾塘仍会存在少量毒害物质，所以晾晒池塘是必不可少的步骤。在温度高、阳光好的天气下进行晒塘，时间可为3 d；如果气候不好、阳光不足，则需要风干7 d左右。

2 选苗

2.1 苗种均匀度

虾苗质量评估的一个重要指标是均匀度，虾苗均匀度越好，越能保证虾苗的质量。幼体发育过程中变态越均匀，在苗池中各类指标相对较正常，也就更能提升其抗病能力。

2.2 苗种肠道饱满度

如果虾苗质量良好，空肠胃现象出现的概率较小，肠道的颜色接近饲料（虾片）的颜色。在池塘中投料1.5 d后，要观察苗种是否断肠、肠道的清晰度、颜色异常等。如果有异常发生，说明这批苗体内弧菌超标；如果出现小程度的异常情况，则表明可以满足放苗条件。

2.3 苗种活力

判断虾苗活力的方法较为简单，即将苗瓢边缘伸进水中，这时会导致瓢内大部分虾苗快速向周围弹开，如果虾苗活力不佳就会行动迟缓，只有少数虾苗会向四周弹开。

3 放苗与管理

3.1 虾苗放养

5月底购进淡化虾苗，最晚在6月底前将南美白对虾苗放养到池塘内。要选择晴天放苗，以上午或傍晚为好,水温要求在20 ℃以上，池塘水深1 m，一般在池塘上风处放苗，放苗后第2天即可设置饵料台，检查虾苗数量 。对于高位池，667 m 2 苗量控制在10万～30万尾，同时需要根据实际情况和场地条件进行及时调整。

3.2 投料

针对天然饵料较少的高位池养殖环境而言，必须在放苗第2天进行投料。通常，每天投料3次，分别为07:00、11:00、14:30，但投料时间会随着天气的变化而变化。一旦水温超过28 ℃，每10万尾苗每餐可投喂虾片或开口饵料0.15～0.25 kg，可每日饲喂3次；如果池内水温在24 ℃以下，每日饲喂2次，每次投喂0.10 kg左右。在饲料中可选择酵母、发酵料、维生素类进行拌料，不仅可以提高苗前期的成活率，更可以增强虾苗肠道的活力。

3.3 水质管理

影响南美白对虾生存的最关键因素是池塘水质，因此确保水质稳定是养殖虾类的重要环节。

3.3.1 定期补菌。因为养殖前期换水不频繁，补菌的时间间隔以2 d为宜，667 m 2 可选择使用海联科益水光合素0.5包、海联科强力倍生源0.5包。因为强力倍生源具有很强的有机颗粒分解能力，光合素不仅能分解小颗粒，还可以利用光合作用产生氧气。

3.3.2 适时补肥。在虾类养殖过程中，水质检测是关键的技术环节之一，检测内容包括溶解氧、水温、pH值等，养殖后期更要注重氨氮和亚硝酸的检测。例如，池塘水变清之前，pH值会下降。这时需要采取补肥措施，通常667 m 2 使用海联科氨基丽藻源肥0.25瓶。补肥要循序渐进，如果一次补肥过多，会在池水下次变化时出现水体黏性过大、死藻颗粒、水体变浑浊等不良现象。一旦出现这种情况，要结合虾类的体质情况及应激能力采取相应的措施，连续两三天坚持换水，每天的换水量为20%～30%，并667 m 2 水面添加11瓶海联科益菌多、2 kg黑土精、0.5包海联科强力倍生源 。

在水质比较清澈的前期养殖中，补肥的技术要点是少量多次。因为前期补肥过多会导致倒藻现象的发生，水质会因此发生反复的变化。倒藻现象的发生会迅速变清水质，如果再次起藻，不良藻类会迅速繁殖，因为倒藻后的水体存在太多死藻，造成水质黏稠，甚至产生大量泡沫。养殖中后期，基于不断增加的投料量，池塘水质稳定性优于前期，此时补肥要适量，但水质变清后需要投适量的肥。

3.3.3 注意增氧。养殖前期池塘的溶氧量很高，所以部分人员提倡此期间不需要开增氧机，但事实上这种观点是不正确的。因为在静止的水体中，极易出现上下层分层现象，如溶氧分层和温度分层问题；静止的水体中细菌、藻类、杂质、死藻等物质会下沉，如果池塘底部积聚过多的杂物，会增加虾类感染病原微生物的风险。而保持水体的流动性，溶氧量要远远高于静止水的溶氧量，而且虾类适合微流水体条件，流动水体更能减少纤毛虫、原生动物滋生的概率，有助于污染物集中在池塘中央。

3.3.4 适时排污。高位池池底微生物生态系统相对土塘简单，日常要做好集污、排污工作。因为养殖前期虾类体积小、粪便等物质污染程度低，可以7 d不排污。在养殖中期，因饲料的投放量增加，水质中的残饵、粪便等污染物含量增大，要逐渐增加排污次数。要保持每次排污的间隔时间相同，而且投料后如果未开或开少量增氧机也必须进行排污，争取排除池塘底的污染物，最大限度地降低虾塘的污染程度。总之，虾苗体长0.5～3.0 cm，每日排污2～6次；虾苗体长3.0 cm以上，吃料的速度增加，投料量相应增加，此时晚上也要进行排污，排污次数增加至7～15次 。在养殖中后期，如果仪器检测水质中死藻颗粒过多，采取补菌、补肥措施不能有效去除时，需要人工下池塘实施清污。

3.3.5 消毒、补菌和排换水。在虾类养殖中后期，必须定期检测水质，特别是监控、检测水体中的弧菌，同时关注虾类的健康情况。消毒措施可以快速降低绿菌的含量，但对水体、虾的影响大于补菌措施。通常，进行氧化剂消毒后要投入维生素C进行解毒，有效消除氧化因子，有助于之后的补菌措施发挥更好的效果。一旦池塘中的不良藻类占据优势，可以加大换水量提升池水的活性，再667 m 2 加入2.5 kg黑土精实施水色调节。在常规的池水管理中，必须注重以排换水为主，但在虾类呈弱体质的状态下，换水量大易导致虾应激死亡，此时需要投入维生素C产品，从而减少对水体中藻类和虾苗的应激。

4 病害防治

在养殖 南美白对虾的过程中，白斑病较为常见，一旦发病，很难治愈。因此，要坚持“预防为主、防重于治、综合防治、早发现、早治疗”的原则。首先，在选苗上要确保选用正规的、非疫区虾苗；在整个养殖期间应定期调节好水质，保证水体环境安全；从投喂配方饲料开始，一周投喂2次拌乳酸菌、钙搅的饲料以及3次加保肝药的饲料，以增强虾体的消化和抗病能力。其次，定期泼洒生石灰。养殖 20～30 d 全池泼洒 1 次生石灰，667 m 2 用量20 kg，pH值保持在7.6～8.3。最后，定期泼洒EM原液。每20 d左右泼洒1次EM原液，667 m 2 用量1 kg，以抑制病害微生物，降解氨氮、硫化氢等有害物质。养殖期间氨氮始终小于0.2 mg/L。

5 结语

养殖南美白对虾之前，需要提前进行池塘内的水体淡化及虾苗淡化。投养后，要注意对养殖情况的观察，遵循四定原则投放饵料，注意水质调控、饵料管理、病虫害防治措施，并保证养殖环境优良。