导语：蔬菜作为一种经济效益较高的农业种植作物，它的推广种植在提高农户收入，引导农户致富上可以起到很大的促进作用。但是蔬菜的种植相比较传统的粮食作物，更容易受到自然风险的危害。设施农业的应用可以有效解决这个问题，但是同时也要求更高的种植技术水平。因此，很多拥有致富理想的农户在蔬菜种植上并不能够得心应手的操作，使得致富道路上出现一些障碍。为了帮我们农民朋友解决掉这个问题，我们今天的节目就给大家带来蔬菜设施栽培技术的指导。

1.主持人：听众朋友们，大家好。我是主持人关常。蔬菜作为我们日常食物消费中必不可少的种类，可以给人体提供很多必须的维生素、蛋白质等营养物质，再加上蔬菜的经济效益，蔬菜的种植在现在的农业种植业中变得越来越受青睐。另一方面，设施蔬菜栽培由于其对于蔬菜产量、质量的提升，近年来在蔬菜种植中也得到了推广应用。今天我们就请到中国农业大学的高丽华教授来给我们讲解一些蔬菜设施栽培方面的技术。高老师，您好。

专家：主持人好。听众朋友们大家好。

2.主持人：高老师，我们今天给大家重点介绍一下瓜类蔬菜的设施栽培技术。您就先大体地做一个关于瓜类蔬菜设施栽培的介绍吧。

专家：瓜类蔬菜多为喜温和耐热性蔬菜，只有借助设施栽培才能实现全年生产与供应。在不同区域所利用的设施类型不同，但设施栽培茬口主要以春提早、秋延迟栽培为主，在设施内环境条件能够满足瓜类蔬菜生长需求时，也可以进行越冬栽培。目前我国设施栽培面积较大的瓜类蔬菜主要是黄瓜、西葫芦和西甜瓜；随着设施性能的提高和栽培技术的发展，近几年设施栽培的苦瓜、丝瓜、冬瓜的面积也逐年增加。

3.主持人：高老师，目前我们国家瓜类蔬菜设施栽培中，黄瓜是最主要也是最多的一类，那我们就以黄瓜为例，来讲一下设施蔬菜栽培的技术问题。高老师，黄瓜设施栽培茬口都有哪些呢？

专家：黄瓜栽培设施主要有日光温室和塑料大棚。日光温室主要有3个茬口类型，一是冬春茬，一般12月下旬至1月上旬播种，2月上中旬定植，3月上中旬开始采收，7月上旬拉秧。冬春茬黄瓜上市期比大棚黄瓜上市期提早45~60天。二是秋冬茬，一般8月下旬至9月上旬播种，9月下旬定植，10月中旬始收，新年前后拉秧。栽培的目的在于延长供应期，解决深秋、初冬淡季问题，比大棚秋延后黄瓜供应期长30~45天。三是越冬茬，秋末冬初大约为9月中下旬至10月上旬播种育苗，幼苗期在初冬渡过，初花期处在严冬季节，12月份开始采收上市、采收期跨越冬、春、夏3个季节，收获期长达150~200天，整个生育期长达8个月以上的茬口安排，也叫黄瓜长季节栽培，是北方地区日光温室栽培面积较大，技术难度最大，也是效益最高的茬口。

塑料大棚栽培茬口主要有两个，一是大棚黄瓜春提早栽培，华北地区一般在1月下旬至2月上旬，于温室播种育苗，3月中下旬定植，4月中旬至7月中下旬供应市场，供应期可比露地提早一个月左右。二是大棚黄瓜秋延后栽培，华北地区一般是7月上中旬至8月上旬播种，7月下旬至8月下旬定植，9月上旬至10月下旬供应市场。一般供应期可比露地延后30天左右。

除了这两个主要栽培茬口，在东北高寒地区还有塑料大棚春夏秋一大茬栽培，也称越夏一大茬，一般在2月下旬-3月上旬育苗，4月上中旬定植，一直到10月上旬结束的栽培茬口。

4.主持人：高老师，像您所说，黄瓜的种植茬口这么多，并且不同栽培茬口所处的环境条件也不同，那它们之间的栽培技术是否有什么差异呢？

专家：有一定差异，但不论是哪个栽培茬口，为了获得黄瓜高产，都必须尽量满足黄瓜正常生长发育所需要的温光环境。其次，选择合适的品种和培育健壮的幼苗都是各个栽培茬口共性技术。

5.主持人：既然选择合适的品种和培育健壮的幼苗都是各个栽培茬口共性技术，那您就给农民朋友介绍一下黄瓜设施栽培品种选择原则和育苗关键技术吧。

专家：好的。黄瓜设施栽培既会遇到冬春季节的低温弱光环境，也会遭遇初夏及秋季的高温逆境，因此，在品种选择时要根据栽培茬口的主要温光环境特点选择适宜的品种，如早春栽培、越冬栽培和长季节栽培茬口要选择耐低温、耐弱光、雌花节位低、节成性好、抗病性强、生长势强、品质好、产量高的品种；秋延迟和秋冬茬栽培则要选择耐高温、抗病性强的品种。

不同栽培茬口育苗技术也存在较大差异，低温季节育苗的关键是确保出苗整齐和预防苗期低温弱光造成的危害，增温保温是管理关键，一般采用电热温床育苗或育苗温室有临时加温措施，加强夜间保温；高温季节育苗的关键是如何防止徒长和降低雌花节位，一般需要在苗期叶面喷施100ppm(mg/kg)的乙烯利诱导雌花形成，同时控制徒长。

6.主持人：高老师，在温室大棚生产中，黄瓜经常要采用嫁接苗，这是为什么呢？

专家：黄瓜包括其他瓜类蔬菜采用嫁接育苗主要解决生产中的两个问题，一是克服连作障碍问题，二是提高对低温弱光抗逆性问题，这也是目前所有瓜类和茄果类蔬菜嫁接育苗的主要目的。黄瓜嫁接常用砧木是黑籽南瓜，近几年褐籽和白籽南瓜也有一定的应用，前者比后者对低温的抗性更强，但后者多具有脱蜡粉功能，黄瓜的感官商品性提高。

7.主持人：那黄瓜嫁接育苗都有哪些方法？它的管理技术要点又有哪些呢？

专家：黄瓜嫁接常用方法有靠接、贴接和插接3种方式。不论哪种嫁接方式，其关键技术点砧木和接穗都不能太大，一般以子叶展平、新叶微露为嫁接适宜时期。嫁接后8～10天内为嫁接苗伤口愈合期，此期管理对于幼苗成活率影响最大，管理重点是高温高湿和弱光环境，预防接口感染病害。伤口愈合期温度控制在白天25-35℃，夜间18-22℃，前3天湿度控制在95%以上，贴接和插接湿度最好达到100%，嫁接后3～5天内，苗床应密闭遮荫，防止萎蔫；嫁接后5～8天，苗床可逐步见光和增加光照，以提高幼苗适应性。新叶开始生长后转入正常温光管理。

8．主持人：大家好，欢迎回来。今天我们为您介绍的是“瓜类蔬菜设施栽培技术”。为我们做介绍的专家是来自中国农业大学的高丽红教授，高老师刚才给我们介绍了蔬菜设施栽培的大概情况、黄瓜栽培的茬口和黄瓜嫁接育苗相应的技术指导。接下来我们继续听高老师介绍。高老师，上面我们介绍了黄瓜栽培的茬口，那下面就请您分别介绍一下黄瓜设施栽培主要茬口的管理技术吧。

专家：好的，我们先来一起了解栽培难度最大的日光温室黄瓜越冬栽培关键技术吧。

首先要选择耐低温弱光、生长势强的抗病品种。长季节栽培黄瓜在生长期内经历较长时间的低温弱光环境，因此，必须选用耐低温弱光、雌花节位低、节成性好、抗病性强、生长势强、品质好、产量高的品种。如北方地区应用比较多的津优35、津优36等密刺型品种及荷兰水果黄瓜等。

其次，要嫁接育苗，这是长季节黄瓜高产栽培的主要技术措施之一。嫁接目的一是为抗土传病害，特别是提高对枯萎病的抵抗能力；二是提高黄瓜根系的耐寒性和抗逆性。

第三要重施优质农家肥，一般一亩地施有机肥10吨以上；采用宽窄行定植，宽行距80~90厘米，窄行距50~60厘米，株距20~25厘米。定植后均采取地膜覆盖，增温保墒，并降低温室内空气湿度，减轻霜霉、灰霉病的危害。

9.主持人：除了这三点之外，还有什么要提别注意的吗？

专家：还有就是整个栽培过程的环境管理和水肥管理，重点是低温季节的温光湿等环境管理技术对产量形成很关键。冬春茬黄瓜生产冬季的弱光照是限制黄瓜产量和品质的一个重要环境因子，通过以下措施改善光照条件：选用长寿无滴、防雾功能膜，并经常清扫表面灰尘；在保证室内温度前提下尽量早揭、晚盖草苫；采用地膜覆盖和膜下灌水技术，降低温室内湿度；采用宽窄行定植，及时去掉侧枝、病叶和老叶，改善行间和下部通风透光。低温季节在温度管理上以增温保温为主，减少白天通风时间和通风量，一般早晨揭苫后短暂通风排湿，中午温度超过35℃短时通风，室温低于25℃要及时关闭风口。通过增加前屋面覆盖物厚度、温室内增加二道幕等措施加强夜间保温，使温室内最低温度能够保持在10℃以上。在追肥管理上，以氮磷钾复合肥为主，避免偏施氮肥，每次一亩地在10~20千克。在冬季低温季节要加大浇水间隔天数，10~20天浇一次肥水，每次要浇透，避免频繁浇水降低地温，浇水一定要在晴天上午进行。

10．主持人：通过您的介绍，我们也是初步掌握了日光温室黄瓜越冬长季节栽培的一些关键技术，那日光温室黄瓜秋冬茬和塑料大棚秋延后栽培，所处环境与越冬栽培差异很大，对这个栽培茬口，又有哪些关键技术呢？

专家：秋冬茬黄瓜处于日照时数、光照强度、外界温度不断下降季节，该茬黄瓜播种在秋季，外界气温高，雨水较多。幼苗期和甩蔓发棵期处于9月，温度、光照条件较好；收获后期进入冬季，日照缩短，温度降低，外界环境条件不利于黄瓜的生长发育，一般产量较低。而且在秋凉季节，昼夜温差大，叶片结露时间长，利于病害发生和蔓延。因此，搞好秋冬茬黄瓜生产必须注意下述几方面问题：

（1）选用抗性、生长势、抗病力较强的品种。

（2）采用护根育苗并在子叶展平期叶面喷施100ppm增瓜灵或乙烯利，增加雌花数量。该茬黄瓜虽可采用直播，但秧苗分散不易管理，而且遇连阴雨易使幼苗染病，生产上多用防雨棚穴盘育苗，待两叶一心左右即可定植。

（3）合理密植，生长前期外界条件有利于黄瓜的营养生长，若密度高，进入冬季后会由于枝叶过于繁茂而致叶片相互遮荫，造成大量化瓜，产量下降。故该茬黄瓜密度比早春茬黄瓜要低，大约掌握在一亩地3000株左右。

（4）适时扣膜盖，当夜间温度10℃以下时要及时扣膜。扣膜后白天温度高，夜间湿度大，只要外界温度不低于12℃就要昼夜通风，降温除湿，防止瓜秧旺长、叶片染病。随外界温度下降，早晨有时出现霜冻，夜间应放下底脚薄膜，关闭风口。尽量保持白天28~30℃，夜13~15℃ 。对日光温室而言，当保持不了上述温度时及时覆盖草苫，尽量早揭晚盖，争取光照，开始盖草苫可采取隔一个盖一个的方式，以加大昼夜温差，尤其要控制夜温，防止营养生长过旺。

（5）底肥要充足，加强叶面喷肥 营养生长期要加强肥水管理，争取良好的植株长势；结瓜期适当控制肥水，防止肥水过大使根际环境条件骤变影响根系吸收。可采用叶面喷施微肥及生长调节剂方法弥补根系吸收能力的不足，对黄瓜生育后期尤为重要。

（6）尽量延后采收，该茬黄瓜播种后50天左右即可开始采收，前期可重摘以保持植株长势，后期坐瓜减少，果实生长速度减慢，产量下降，应尽量延后采收上市，提高经济效益。

11.主持人：那针对于大棚春提前和日光温室冬春茬这种苗期在冬季，栽培生长季在春夏季的茬口，在栽培管理上又该如何做呢？

专家：大棚春提前和日光温室冬春茬栽培黄瓜的管理，既与越冬茬黄瓜管理有相同之处，又有其特点，一是这个茬口的黄瓜苗期正值低温季节，故多采用电热温床或在加温温室内育苗，苗龄也较长，一般为50天左右，品种与越冬茬一样，应选耐低温弱光品种，也可以采用嫁接育苗。其次这茬黄瓜相比于越冬栽培生育期短，但温光条件相对要好，在肥水管理上尽量满足水肥供应，促进植株和瓜条同时生长，该茬口管理技术措施可分为三个阶段：

（1）定植后前期管理，从黄瓜定植到开花，这一时期约15~20天，定植水要浇足浇透，缓苗期要密闭保温，遇到寒流在室内加扣小拱棚保温。缓苗后，实行变温管理，白天上午控制在25~30℃，午后20~25℃，20℃时闭风，15℃时盖草苫；前半夜保持15~17℃，后半夜11~13℃，前期放风从顶部进行，后期放风顶风、腰风同时进行。并要及时吊蔓，摘除雄花、卷须等，这些都与越冬茬黄瓜相同。

（2）中期管理，是从黄瓜根瓜开始膨大到盛瓜期阶段的管理。这一时期外界温度开始升高，光照强度增加，其管理重点是水肥，一般 5~6天灌一次水，隔一水追一次肥，每次追肥量为15~20千克/667米2，尿素、磷酸二铵、硫酸钾等交替使用，灌水追肥在结瓜前期，由大小行间交替进行；进入结瓜盛期，大小行同时进行。每次灌水都要选择晴天，灌水后加大放风量。在温度管理上，白天25~32℃，超过32℃放风，18℃覆盖草苫，前半夜保持16~20℃，后半夜保持13~15℃。

（3）后期管理，黄瓜从盛瓜期走向衰亡期，管理重点是防病和防止植株早衰，以追施钾肥为主，促进植株健壮抗病；防治病虫害，延长功能叶片寿命，促使回头瓜迅速生长。

12.主持人：大家好，欢迎回来。今天我们为您介绍的是“瓜类蔬菜设施栽培技术”。为我们做介绍的专家是来自中国农业大学的高丽红教授，高老师刚才给我们介绍了在黄瓜栽培的各个重要茬口的管理技术。接下来我们继续听高老师介绍。高老师，前面我们讨论了黄瓜设施栽培的主要茬口及不同栽培茬口的管理技术，那另外一种常见的瓜类蔬菜---西葫芦的设施栽培茬口有哪些呢？

专家：西葫芦设施栽培茬口与黄瓜相似，但生产上主要以早熟栽培和越冬栽培面积最大。西葫芦早熟栽培是指在冬季或早春育苗，定植在温室、大棚等保护设施中，在4、5月上市的栽培方式。这种栽培方式上市期较早，正值晚春初夏蔬菜供应淡季，是蔬菜周年供应的重要环节，而且有较高的经济效益，因此，我国应用面积很大。西葫芦越冬栽培的主要设施是日光温室，因此这种栽培方式在北方地区有较大面积，南方则应用较少。我国北方西葫芦越冬栽培多在10月中旬至11月初播种，元旦、春节期间大量供应市场，经济效益高。

13.主持人：那西葫芦早熟栽培的关键技术是什么呢，高老师您来给我们介绍一下吧。

专家：这个要涉及到品种选择、壮苗培育和栽培期间的环境调控等环节，我来一一给大家介绍一下。

首先要选好品种。西葫芦早熟栽培的苗期在寒冷的冬春季节，生育前期也在春寒时间，故在品种选择上应兼顾耐寒性和早熟性两个主要性状，目前生产上常用的品种有早青一代、阿尔及利亚西葫芦等，近几年作为特菜栽培的香蕉西葫芦也有一定栽培面积。

其次要培育健壮秧苗。西葫芦早熟栽培为保证幼苗质量，最好采用营养钵进行电热温床护根育苗或穴盘育苗。西葫芦的壮苗指标是具有3～4片叶，株高10厘米左右，茎粗0.4～0.5厘米，叶片较小，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片的长度，苗龄30～40天。

第三，根据设施条件尽早定植。当栽培设施内10厘米的地温稳定在13℃以上、夜间最低气温不低于10℃时，即为安全定植期，在满足要求条件下，尽量适期早定植。为提高地温，定植前15～20天将保护设施覆盖好。定植前结合浅翻每667米2施入腐熟的有机肥料3000～5000千克，同时混入40～50千克过磷酸钙或20千克复合肥料，做成宽1.3～1.5米的平畦，亩栽培株数为1700～2200株。

14.主持人：除了这三点要注意的之外，高老师您还有什么要叮嘱我们农民朋友的吗？

专家：还有一个是温光水肥环境管理，西葫芦早熟栽培的环境控制重点是温度管理。西葫芦是喜温蔬菜，不耐霜冻，早熟栽培初期外界气温较低，故管理的重点是防寒保温，避免0℃低温出现，保持适温以利生长发育。缓苗期不通风，白天保持25～30℃，夜间15～20℃。缓苗后逐渐通风降低温度，白天保持20～25℃，夜间15℃以上。进入结果期适当提高温度，白天25～28℃，夜间15～18℃。在3、4月上中旬，此期晴天中午设施内温度较高，必须及时通风降温，防止高温灼伤。

水肥管理上定植水浇透，缓苗后浇一次缓苗水，根瓜坐住前一般不再浇水。根瓜膨大期和开花结瓜期应加大浇水量和增加浇水次数，保持土壤见干见湿；每10～15天追一次肥，共追3～4次，每次每667米2施用复合肥15～20千克，结果盛期每7～10天可根外追施0.1％～0.2％的磷酸二氢钾液。

最后要注意的就是保花保果并及时采收。早熟栽培早期外界气温尚低，昆虫很少，加上塑料薄膜密闭、不易接受昆虫传粉，因此，人工辅助授粉十分必要。此外，用生长调节剂防止落花落果也很重要，一般在上午9时前后，用防落素进行蘸花，促进坐果。西葫芦早熟栽培，采收越早，经济效益越高，故开花后12天即可采收0.25千克左右的嫩瓜上市。

15.主持人：高老师，针对西葫芦的越冬栽培与早熟栽培这两种栽培技术，在管理上有哪些不同呢？

专家：西葫芦越冬栽培的主要设施是日光温室，多在10月中旬至11月初播种，元旦、春节期间大量供应市场，栽培期间要经历一年中最严寒的季节，故其栽培管理技术与早熟栽培有一定差异，尤其是低温期间的环境管理技术要求严格。与黄瓜越冬长季节栽培一样，越冬西葫芦重点需要加强在低温期的温度光照管理，温度管理以增温保温为主，不同阶段温度控制指标如下：定植后闭棚保温，不超过28℃不放风，白天25～30℃、晚上18～20℃，促进缓苗。缓苗后适当降温，白天25℃左右、晚上12～16℃。严冬来临前，掌握较低温度，加强植株锻炼，夜温可降到8～12℃。严冬过后管理恢复正常，白天25～28℃、晚上12～15℃。

光照管理上冬季尽量延长光照时间、增加光照强度，应适当早揭晚盖草苫，延长光照时间，经常清洁塑料薄膜，增加透光量。在日光温室北侧张挂反光幕，以增加北侧的光强等。

为降低温室内湿度，按宽行距80厘米、窄行距60厘米做小高垄，垄高15厘米左右，垄上覆地膜，进行膜下灌水。其他品种选择、壮苗培育、保花保果、适度密植与及时采收等技术与早熟栽培相同。

16.主持人：好的，由于时间关系，本期的节目到这里就要告一段落了，让我们再次感谢高老师的精彩介绍，下期节目我们再会。

【栏目片尾】好，听众朋友，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，同时也感谢听众朋友您的收听！如果您想跟我们节目取得联系，可以打开微信，点击右上角加号，选择添加朋友，在公众号一栏搜索《中央农广校-致富快车》，点击关注，直接发送语音或文字就可以了。您也可以给我们来信，我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北办公区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125。好的，听众朋友、农民朋友，欢迎您继续收听中国乡村之声其他精彩内容！让我们在优美的乐曲中结束今天的节目！