10月22日，记者走进位于洪泽区洪泽湖美食城洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司，了解今年洪泽湖大闸蟹的养殖销售情况。正巧有一位南京客户回老家看望父母，他从“ 学习强国 ”平台中看到洪泽湖董大生态大闸蟹特产代言视频，专程慕名选购了三两母、四两公共48只洪泽湖大闸蟹，分成6个盒子包装好带回家送给亲友们品尝 。

交谈中，董继富告诉我们：“洪泽湖大闸蟹个体硕大、壳青肚白、金爪黄毛、膏脂浓郁、肉质鲜甜，今年又是一个丰收年，我家承包的1200亩蟹塘，平均每亩增产10%。在前不久刚举办的第三届中国（淮安）国际食品博览会上，选送的洪泽湖董大生态大闸蟹成为展览会上‘ 抢手货 ’，三天时间，就实现销售收入20多万元 。”

董继富，绰号董大。这位自小在洪泽湖里捞鱼摸虾黝黑壮实的汉子，已经养蟹30个年头。经他养殖的洪泽湖大闸蟹，个大味美，畅销全国各地市场 。

早在上世纪90年代初，董继富就承包了洪泽湖15亩水面进行网围养殖。他与一般蟹农不同的是，从最初的选池塘、挑水质，都是按照最适合大闸蟹生长的自然环境来确定的，是活水水域。草丰底硬、鱼虫充足，富含钙、镁、铁等元素。在这里生长的大闸蟹“不愁吃不愁穿”，再加上补充玉米、土豆等植物饲料，因而产出的大闸蟹体肥膏满，是名副其实的纯天然绿色食品 。

2012年，董大的螃蟹养殖水面已扩大到230亩，另外还有8亩蟹种培育池。围网养殖的成蟹平均规格达3两以上，亩产60公斤，蟹种亩产260公斤，亩均效益达4000元 。

干一行，钻一行。董继富每天早晨3点多钟就划船入湖，一年200多天生活在湖边搭建的简易房舍里。水温、水质、气候，无时不在变化，无时不牵动他一颗悬着的心。为了遵循大闸蟹生长的自然规律，他不畏夏季蚊虫叮咬，深秋冷风刺骨，就像照顾自己的孩子一样，精心培育一只只体肥味美的大闸蟹 。

2018年，洪泽区水产局与无锡百盛传感网络有限公司合作，建立洪泽湖大闸蟹质量安全溯源体系试点，董继富是第一家报名养殖户，因为之前接触过溯源体系的使用。该自动线操作简单，检验结果会及时发到用户手机上，还会有专家对水质改善提出建议，真正做到了科学养殖和标准化养殖，不仅质量可追溯，产量也有了保证。溯源体系的建立，使大闸蟹在种苗、养殖、捕捞、流通等环节都得到了有效监控，切实做好“从湖塘到餐桌”的全过程质量管理 。

近年来，洪泽区委、区政府不断探索创新，让螃蟹塘连上互联网，用小螃蟹书写大文章，以洪泽湖大闸蟹为代表的湖鲜美食誉满八方、名扬四海，走出了一条借蟹扬名、以蟹富民的小康之路。为了在激烈市场竞争中立于不败之地，董大紧扣“绿色高地、枢纽新城”的发展定位，注册了淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司，利用电商平台把标有“董大”品牌的洪泽湖大闸蟹推向了淮安食博会、北京世博会、广州广交会。董大牌洪泽湖生态大闸蟹，先后获得“江苏省名特优农产品（上海）交易会畅销产品奖”“中国名蟹大赛金奖”“江苏国际水产品暨休闲渔业展销会金奖”“中国国际渔业博览会最具影响力品牌奖”等荣誉。 董大和他的大闸蟹还先后上了央视、学习强国，全面提高了洪泽湖大闸蟹在全国的知名度和在消费者中的美誉度。

如今，洪泽湖董大生态大闸蟹已经成为金字招牌。重阳节前后正是品尝大闸蟹的最佳时节，每天前来选购的客户络绎不绝 。

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通讯员丨赵俊豪 崔德圣

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