罗非鱼池塘高密度高产养殖技术
_陈昆平等
目前我国罗非鱼成鱼养殖40%集中在广东，养殖面积75万亩，年养殖产量74万吨，其中茂名市罗非鱼养殖面积 26 万亩，年养殖产量 23.13 万吨，是广东规模最大的罗非鱼生产基地。茂名罗非鱼养殖业发展总体宏观环境向好，但养殖方式粗放、病害频发、产效不高、出口受阻等问题依然十分突出。如何在罗非鱼养殖过程中提高罗非鱼单产和降低罗非鱼养殖成本是养殖户关注的重点。近年来，笔者在茂南三高良种繁殖基地进行罗非鱼池塘高密度高产养殖试验，并推广养殖技术，取得了较好的成效。现将罗非鱼池塘高密度高产养殖技术总结如下。
一、池塘条件
1.池塘池塘场址所在地水土无污染，注排水方便，交通便利和供电稳定。单口池塘面积3～10亩，水深3～4米。水源充足，能随时加注新水以保证水量和调节水质。池塘土质保水力强，以壤土为好，黏土次之。
2.基础设施、设备选用功率为1.5～2.5千瓦的叶轮式增氧机，每亩池塘增氧机数量不少于1台，每个池塘还可配1～2台水车式增氧机。在池塘底部的最低处修建集污口，用PVC管道连接插管井，使其形成1个连通器，可通过水压将污物自然排出。在池岸相对中间部位背风向阳处建设投饵台和放置1～2台自动投料机。配备生物显微镜、水质分析仪、电子秤、解剖工具、冰箱、抽水泵等基础性仪器。
3.清塘消毒池塘使用前将塘水排干，移除塘底大的石块、树根等杂质，清除池塘野杂鱼和清理过多的淤泥，使淤泥厚度小于20厘米，晒塘5～10天，让塘底曝晒至龟裂、发白。随后用生石灰干法清塘消毒，用量为80～120千克/亩。
4.培水清塘完成后，用60目筛绢网过滤进水，初次水深根据季节和气温灵活调整，一般春季0.5～0.8米、夏季0.8～1米。投放鱼种前5～7天，使用氨基酸类的肥水膏进行肥水，每亩鱼塘使用1千克的肥水膏兑水稀释后全塘泼洒。施肥2～3天，逐渐将鱼塘水加深至1.5～2米，水色转为茶色或嫩绿色后即可投苗。
二、鱼种放养
罗非鱼苗种选择品种纯正、雄性率高、规格整齐(5 厘米/尾左右，其重量个体差异在 10%以内)、体质健壮、活动力强、无伤病、无药物残留的吉富罗非鱼品种，且来源于有水产种苗生产许可证的正规良种场。一般池塘养殖罗非鱼投放鱼苗密度为2 500～4 000尾/亩，而高密度高产模式的放苗密度为8 000～10 000尾/亩，同时每亩投放30～50尾鳙鱼(12～15厘米/尾)净化水质。鱼种放养时池塘水温保持18℃以上，晴天8:00－10:00在池塘背风向阳处放苗。放苗3天后开始逐步加水，每7～10天加注新水1次，每次注水20～30厘米，直至水位达到3～4米时保持水位。养殖一段时间后，若鱼塘出现繁殖的鱼苗时，可通过亩放100～200尾鲇鱼或乌鳢(5～7克/尾)控制繁殖鱼苗数量。
三、饲养管理
1. 饲料投喂 罗非鱼饲料投喂遵循“四定”原则。天气正常时每天投喂 3 次，分别于 8:00、13:00和17:00准时投喂。饲料可选用罗非鱼专用配合饲料，粗蛋白质水平为28%～32%。罗非鱼放苗2～3天即可投喂罗非鱼膨化饲料0号料，日投喂量为鱼总体重的4%～6%，并随着鱼的生长，根据鱼口径调整饲料粒径，逐渐降低日投喂量对鱼总体重的占比。鱼体长至100克/尾后，饲料粒径调整为 2～3 毫米，日投喂量为鱼总体重的 2%～4%；长至 300 克/尾后，饲料粒径调整为 3～4 毫米，日投喂量为鱼总体重的1%～2%。投喂饲料时遵循“快－慢－快”和“少－多－少”的原则在自动投料机设置低频率投喂(间隔时间10～15秒)和高频率投喂(间隔时间6～8秒)，根据鱼群上浮抢食强度控制出料量，使每次投喂时间控制在40～60分钟。在罗非鱼生长快速期，由于投喂总量大，可适当延长投喂时间。养殖期间，要根据罗非鱼生长、摄食和天气等实际情况及时调整投喂量。例如遇到高温、连绵阴雨、雷雨等恶劣天气时，会导致鱼塘溶氧下降、水色浓稠、鱼活动异常等情况，要减少投喂或不投喂，以免浪费饲料，污染水体，影响罗非鱼生长。
2. 水质调控不定期对鱼塘水质进行监测，要求溶氧在4毫克/升以上、透明度30～40厘米、氨氮浓度小于 0.2 毫克/升、亚硝酸盐浓度小于0.05毫克/升、pH在7.0～8.5。增氧机的合理使用对保证池塘溶氧至关重要，要求每亩至少有1台叶轮式增氧机，并根据天气、水质和鱼体生长等情况来决定是否长期开机；鱼体长至300克/尾后，正常天气也要保持1/3以上的增氧机长期开机。养殖期间，鱼塘每15天左右加注新水1次，每次注换水20～30厘米，高温季节或鱼生长旺季可适当增加注换水次数，一般每 7～10 天就要注换水1次。每10～15天使用含有益生菌的微生物制剂改底调水，可有效分解水中有机物，抑制病原菌生长繁殖。高温季节，池塘容易发生水质恶化、倒藻、鱼病暴发和缺氧浮头，每 15～20 天使用300克/(亩·米)10%～20%过硫酸氢钾复合盐片剂均匀泼洒，或使用15～25千克/(亩·米)生石灰兑水全池泼洒，解毒后隔天再用微生物制剂进行培菌、爽水。
3.鱼病防治鱼苗入塘前，应对鱼体进行消毒，可用2%～3%食盐溶液浸浴鱼体5～10分钟，或30毫克/升聚维酮碘(1%有效碘)浸浴5分钟，待全部鱼入塘后，可用 0.3 毫克/升次氯酸钠全塘消毒。高温季节链球菌病发病频率高，可在饲料中按每千克鱼体重每日拌入0.47克大蒜素，连续投喂6天，或在饲料中添加保肝健肠的动保产品(含氨基酸、维生素、中草药、乳酸菌等成分)来提高鱼的抵抗力和促进营养的吸收利用；死鱼应及时捞出进行无害化处理；病鱼池使用过的渔具要浸洗消毒，病鱼池水未经消毒不应随意排放。
4.日常管理每天巡视池塘，观察水色、水温变化以及罗非鱼的活动情况，防止缺氧浮头，及时清除病鱼。安排专人专管，详细记录养殖各项数据，建立饲养档案。
四、效益分析
在适宜的养殖条件下经过5～6个月，高密度高产模式的罗非鱼成鱼规格可达到 500～600 克/尾，存活率在85%以上，平均亩产为5 000千克左右，饵料系数为1.2～1.3。高密度高产模式的主要投入增加项为鱼塘设施设备和电费支出，但相应在塘租、药物、调水和人工管理上却节约了成本。近年来，茂名罗非鱼塘头收购价格在 8～12 元/千克，因此，除去饲料、人工、电费等成本，高密度高产模式生产1千克罗非鱼约有2元的纯利润，年均利润为10 000元/亩左右。
单养早繁罗非鱼鱼苗，一般要养殖5～6个月才能达到上市商品规格，上市时刚好在出鱼高峰期(11－12 月)，这时罗非鱼价格往往比较低迷，应把握鱼价相对较好的时间段错峰出鱼。如果有条件，在高密度高产模式的基础上，可通过搭建大棚(夏季盖遮阳网，冬季盖保温薄膜)进行一年两造养殖罗非鱼，这样年亩产可达到10 000千克左右。即第一造在春季投放50～100克/尾的大规格越冬鱼种，这些鱼种成活率高、生长速度快，饲养合理，在夏季就可达到500～600克/尾的商品规格，这时的商品鱼价也相对较高；第二造在夏季投放大规格鱼种，在冬季就可达到500～600克/尾的商品规格，虽然第二造鱼价较低，但通过高温季节养殖苗种的方式可有效规避因高温引发的链球菌病害风险，整体养殖效益仍会有较大提高。
五、小结
池塘高密度高产养殖技术在未来水产养殖业中占有重要地位，不仅能提高养殖产量、增加养殖效益，还具有省时、省力和节约资源的优势，有利于推动水产养殖从传统粗放型向集约化、生态化、智能化的质量型转型发展。
