辣椒杂交制种产量的高低主要取决于单位面积株数、单株杂交果数、单个杂交果种子数量和杂交种子千粒重等因素。同时，栽培技术和杂交授粉技术也与之密切相关。本文就高产制种的几个关键技术措施进行了总结概括。

一、播期

辣椒制种播期，以保证花期相遇，本着父本先开花、等待母本的原则来确定。依据父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬－元月上旬。

二、播种育苗

1、浸种消毒。把种子浸入50～55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，直至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8～12小时后捞出，接着用10%磷酸三钠溶液或2%氢氧化钠溶液浸种15～20分钟，然后多次淘洗，洗净后催芽。一般在28～30℃的恒温条件下进行。在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0.02%硼酸的清水清洗种子一次。待发芽率达60%时即可播种。

2、苗床准备。先配制营养土，用腐熟的有机肥（马粪、鸡粪）6份，加葱蒜地表土4份，混合均匀后过筛，同时加入少量多菌灵、百菌清以防治病害。苗床可在阳畦或日光温室准备。每平方米育苗床内可施入腐熟有机肥5公斤，二铵0.25公斤，然后深翻、耧平，待播。

3、播种。播种时，先浇明水达6厘米左右，水渗完后撒极薄一层代森锰锌药上，均匀播种，一般每平方米播10克左右。种子播完后，再覆盖极薄一层药土，然后撒盖0.8～1.0厘米厚的营养土。

4、苗床管理。出苗前白天温度保持在30℃左右。夜间18～20℃。幼苗出土后适当降低温度，加大昼夜温差，防止幼苗徒长。此时白天温度控制在23～25℃，夜间控制在15～17℃，这样即可以防止下胚轴过长，长成高脚苗，又可以保证子叶肥大，叶色深绿，生长健壮。当幼苗长到2片真叶时，即可分苗移植。分苗期间，白天温度控制在28～30℃，夜间18～20℃，在中午前后苗子萎蔫时要进行遮阴。在齐苗时、第1片真叶出现后、缓苗后和4叶期时要各覆土0.5厘米，均用营养土。湿度以手握成团，撒手成粒为好。苗期还应尽量增加光照时间，每天应达8小时以上。定植前7～10天，要低温炼苗，白天控制在20℃左右、夜间12～15℃。

三、定植

1、整地施肥。在整地前要施入足够的腐熟有机肥5000公斤，磷酸二铵30公斤，硫酸钾20公斤，深耕30厘米，使肥料和土壤充分混匀，以提高土壤保肥蓄水通气能力。

2、定植。采用高垄定植，覆盖地膜。地膜一定要封严防止漏风灼苗。一般于3月中下旬定植母本于大棚，父本早母本半个月定植。为保证制种后期花粉供应，还可将部分父本稍后定植于大棚。定植的株行距为30厘米×50厘米。每667平方米定植4000株左右，父母本比例为1:2.5-3。

四、田间管理

1、追肥。辣椒追肥要根据不同生育阶段的特点进行。第一要施足基肥，一般以农家肥为好，每公顷60000-75000千克，或施腐熟的饼肥3000千克。第二，开花前轻施苗肥，一般在定植7～10天后，可追施粪肥稳苗，肥液浓度要低，以一成稀为好。第三。授粉前稳施花肥以促进植株分枝、开花、坐果。每公顷可施入二成稀畜粪尿7500千克，另加氮磷钾复合肥150千克。第四要重施果肥以保证果实充分膨大和种子发育的需要，一般每公顷施复合肥375千克，增施磷、钾肥各150千克。

2、灌水。前期不要经常灌溉，避免地温低，影响前期苗的正常生长。后期处于高温干旱季节，应及时在晚上灌水。辣椒喜水怕涝，因此要注意急灌及排，灌水后可适当追肥。

3、病虫害的防治。辣椒制种常见的病虫害有疮痂病、病毒病、疫病、炭疽病等，害虫有烟青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，防治方法同常规栽培，用药浓度可稍高。

五、去雄授粉

1、母本植株的整理。去雄授粉前，必须对母本植株进行整理，将植株上所有已经开放的花全部摘除，同时进行整枝，摘除门椒以下所有分枝和内部瘦弱，发育不良的枝条。

2、母本去雄。母本植株在发棵长旺时才开始杂交。最好从2～4层花开始选择第二天将要开花的花蕾，于当天下午5点以后去雄，用尖头镊子轻轻拨开花苞。夹去六枝雄蕊，切忌伤害柱头和子房。也可采用留半冠，无花冠的方法，去雄速度快，结果率也较高。

3、父本采粉。于授粉前一天上午或当天上午7～10时，采集成熟的未开裂的花药于干燥器内干燥，以备授粉之用。

4、人工授粉。一般在上午7～10时为宜，可用毛笔或橡皮头沾花粉，轻轻涂于已去雄的柱头上。如遇雨天，雨后再授粉1次。为防止假杂交果，杂交时可把花柄基部叶尖去掉，坐果后在果柄上拴一色线做标记，一般以每株授粉30～50朵花，结果20个左右为宜。植株发棵大，结果能力强的也可多留。

六、果实采收及采种

在授粉后50～70天果实充分成熟时即可采收，采收前，应再拔除杂株；采收时注意看标记，只能采收有标记的果实，并要严防机械混杂；采收后的果实在太阳下晒1天，使果实变软，便于取种。取出的种子应立即进行干燥处理，否则会变成灰色、黑色，失去光泽，影响种子外观质量。