导语：佛手含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，具有美容养颜、增强免疫力等功效。同时，其不仅可以作为水果食用，还可被制作成不同美食、饮品。随着人们对健康和美容的不断追求，其市场需求将不断增加。目前，由于佛手品种特性、生长条件等原因，其多产于我国四川、广东、广西等地，因此行业的市场竞争还不太激烈。
佛手（Citrus medica），芸香科柑桔属植物，常绿灌木或小乔木，高达丈余，新枝三棱形，单叶互生，长椭圆形，有透明油点，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，肉白，无种子。佛手是中国一种传统的大宗中药材，最早收录于首部中药学专著《神农本草经》。它是一种药食同源的中药材，根、茎、叶、花和果等器官均可入药，具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种功效。印度、法国、意大利、德国等全球众多国家和地区均有种植，国内的种植区域主要是广东、福建、浙江、四川和重庆等省市，且以重庆江津和广东肇庆的种植面积最大、产量最高。
佛手柑生境特性
佛手不耐寒，较耐阴，过强光照会造成日灼或伤害浅根群。佛手存活率与降水量、年温度范围、海拔和季节性降水有关。当年降水量低于1305.41 mm时，年降水量与佛手存活率成正相关，而后存活率随着年降水量增加逐渐降低；年温度范围对佛手存在有负面影响，随着年温度范围的增加，佛手的存在概率呈下降趋势，当年温度范围高于26.8℃时，佛手的存在概率低于0.66；海拔低于350.61 m时，其对川佛手存在概率有正向影响，当海拔高于350.61 m时，佛手存在概率随海拔升高而降低；季节性降水（变异系数）与佛手存在概率先成正相关，当变异系数超过66.28%时，二者成负相关。
川佛手在川渝适宜种植区预测图
佛手柑种植要点
1.选址：佛手种植应选择充足的阳光照射的地方，其对土质要求不严，以疏松、肥沃、透气、渗水性能良好的砂质壤土为佳，黄红砂土次之。
2.施肥：春季是佛手抽生新梢时期，施以氮肥为主的混合肥，每10天1次，同时可辅以800倍液磷酸二氢钾进行喷洒，以促使春梢生长茁壮，利于植株花芽大量孕育；夏季是佛手生长的旺季，肥料以枯饼、骨粉、腐熟动物内脏液或复合肥等磷、钾肥为主，而氮肥须少施或不施，每周1次；初秋至仲秋期间，应加强磷、钾、钙复合肥的管理，这样宜于提高其座果率。深秋应及时追施磷、钾肥（如过磷酸钙、氯化钾等），使植株因结果、挂果消耗的大量营养得以补充，利于恢复长势，为翌年开花结果奠定基础。
3.浇水：夏季浇水一般应在上午10：00前或下午16：00后进行，冬季或早春应在午后气温较高时进行，避免温度发生剧烈变化。浇水时水温与土温应接近，一般水、土温差不应超过5℃。夏季晴天每天浇水2次，春、秋季每天浇1次，早春、秋后视盆土情况2-3天甚至4-5天浇1次，冬季视越冬环境10-15天检查浇水1次。
佛手柑病虫害及防治
1.煤烟病：症状表现为叶子上会出现煤灰色的斑点，随着时间会变成黑色的，吞噬整个叶子，阻碍生长。防治要点为注意通风，在有光照的地方养殖，注意经常排水，修剪枯萎损伤的枝叶。可以用40%乐果乳油1000倍液或1︰1︰10烟草石灰水喷洒到叶子上进行防治，或者是用炭疽病用25%菌威乳油1000-1500倍液喷洒防治都可以。
2.柑桔溃疡病：症状表现为一种菌类病毒，会大幅度的损伤佛手鲜嫩的新枝新叶。防治要点为用药物喷洒治疗，在春梢末期的时候就开始用0.5％波尔多液，农用链霉素等进行喷洒，等到夏末到秋初长新叶的时候要展开叶子每天喷洒3次左右。
3.潜叶蛾虫害：症状表现为吞噬损害佛手的叶子，阻碍光合作用，使植株的生长受到限制。严重的可以使枝叶溃烂掉落，使整支植株都坏死。防治要点为用药物90%晶体敌百虫1000倍液进行喷洒。
4.吹绵介壳虫害：症状表现为会使枝叶受到损坏。防治要点为剪除受到病害的部位，防止传染。用药物加水混合即40%乐果乳油1000倍液或25%亚硫磷乳油1000倍，进行喷洒。
5.蚜虫、红蜘蛛虫害：症状表现为造成新生的嫩枝嫩叶损伤。防治要点为用药物三唑锡克螨锡1000-1500倍液进行喷洒，注意使用的浓度，过浓会产生不必要的药害，就得不偿失了。
佛手柑在我省的栽培
四川目前产区在自贡市、乐山市、绵阳市和泸州市。乐山市沙湾区太平镇、福禄镇、葫芦镇等周边镇共2400余农户、7360人参与佛手产业，种植基地15000余亩，总年收入4000多万元，与多个科研院所、大专院校开展合作，开发精油、纯露、果酒等系列产品，并与多家药企签订长期供货协议。未来，沙湾区还将实现佛手柑种植面积5万亩以上，有望打造全国最大的佛手种植基地和初、深加工中心。乐山市五通桥区佛手中药材专业合作社拥有川内最大的有机佛手示范种植基地，带动周边地区种植佛手5000余亩。自2016年五通桥区成立佛手中药材专业合作社以来，种植户人均年收入增长5000元。
自贡市富顺县李桥镇腰塘村采取“公司+集体+农户”相结合的方式，与龙头企业合作建设川佛手加工基地的方式，特色产业约1200亩，亩均产值近万元，村集体年均收入近50万元。荣县新桥镇川佛手种植面积达3000余亩，2023年预计川佛手产量可达600余万斤，预计农户收入1000余万元，村集体经济收益可增收21万余元。
绵阳市安州区当地企业于2013年成立了安县佛手中药材种植专业合作社，带动花荄、黄土、塔水等多个乡镇的农户种植佛手3000余亩，2018年基地570余亩佛手产量达1200余吨，经过食品精深加工，年产值达300余万元。目前当地佛手种植面积达4000余亩，为千余农户年均增收4000元。
泸州市合江县白鹿镇马庙村通过“百村引百企·党建促振兴”村集体经济项目招商引资活动，成功引进四川天植中药股份有限公司，发动农户集中流转1000亩荒山并进行整理，为周边村民带来50余个就业岗位，村集体经济增收15万元，农户增收近3000余元。
佛手柑栽培前景
1.市场需求：随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，佛手柑作为一种具有药用价值和营养丰富的水果，越来越受到市场的欢迎。特别是在中药材市场和高端水果消费市场，对佛手柑的需求量越来越大。
2.竞争状况：目前，佛手柑的种植面积相对较小，市场上存在供不应求的现象。但是，随着市场的不断扩大和需求的增加，佛手柑的种植面积将会逐步扩大，竞争也将随之加剧。因此，及早进入市场有利于占据市场份额和建立品牌优势。（本文来自四川省科技厅自然科学基金项目(2022NSFSC0589) 《基于最大熵模型的四川省佛手生境适宜性研究》和 《四川省佛手气候资源特征分析》课题组技术支持）
