美洲为世界贡献了马铃薯、番茄、玉米等广受欢迎的农作物物种，但有一种古老的美洲作物，虽然具有营养极其丰富、耐寒、耐旱等多种优秀的特性，但千百年来在美洲以外的地区一直默默无闻，直到近年来才开始受到关注，它就是有着“粮食之母”、“营养黄金”等美称的藜麦。为了凸显藜麦在提高粮食安全、减少贫困和应对气候变化等方面具有的潜力，2月20日，联合国正式发起了“2013国际藜麦年”。请听联合国电台记者苑星普的报道。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，有着5000到7000多年的种植历史，是印加土著人民的传统食物。它拥有丰富和全面的营养价值，含有通常只有动物才具有的优质蛋白、多种人体必需的氨基酸、矿物质、纤维素和维生素等，而且易于消化和吸收，被联合国粮农组织作为一种优质的全营养食品推荐，近年来也被国际营养学家冠以“营养黄金”的美称。此外，藜麦还具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱的特性，能够适应从海平面到4000多米山区的不同海拔高度。

这些特性使藜麦成为一种在提高粮食安全、改善营养、减少贫困和应对气候变化方面具有极大潜力的农作物。为了让更多的人了解和重视藜麦，联合国大会在2011年12月通过决议，将2013年设为“国际藜麦年”。

2月20日，国际年发起仪式在纽约总部举行， 潘基文秘书长、粮农组织总干事达席尔瓦（José Graziano da Silva）、国际年的两位特别大使玻利维亚总统莫拉莱斯（Evo Morales）和秘鲁第一夫人埃雷迪亚（Nadine Heredia）及秘鲁外交部长奥韦戈索（Rafael Orbegoso）、厄瓜多尔农业部长塞瓦略斯（Javier PONCE Cevallos）等各国领导人出席了仪式。

潘基文秘书长在仪式上指出，在世界上仍有数亿人食不果腹、全球变暖、荒漠化和土壤退化等问题日益突出的情况下，推广藜麦具有突出的重要意义。

潘基文：“（英语）我坚信，藜麦是一种能够真正推进实现千年发展目标的粮食，对2015年之后的发展战略也能做出重要贡献。我希望本次国际年活动能够成为催化剂，让人们了解藜麦在粮食和营养安全、减少贫困、特别是小农户的贫困以及发展可持续农业方面的潜力。”

对印加土著人民来说，藜麦不仅具有丰富的营养，也有着深远的历史和文化意义。在古代印加文明中，藜麦被视作“神的食物”、“粮食之母”，是大型祭祀活动中必不可少的贡品。这样一种其价值在数千年前就已经得到肯定的食物，为什么后来却销声匿迹了呢？“国际藜麦年”的主要发起国之一、同时也是世界上最大的藜麦产地——玻利维亚——的总统莫拉莱斯指出，殖民者对南美洲实行的文化侵略和精神压迫是导致藜麦被边缘化的原因。

莫拉莱斯：“（西班牙语）在16世纪，入侵的欧洲人试图消灭这种作物，他们将藜麦妖魔化，禁止人们存储和消费它。他们把藜麦视为‘印第安人的食物’。我记得小时候，藜麦的价值还被严重低估，但今天，在美国和欧洲，藜麦却受到了追捧。在经历了殖民主义几个世纪的‘迫害’和歧视之后，人们终于发现了藜麦的真正营养价值，特别是产自玻利维亚高原的藜麦。”

上个世纪八十年代，美国国家航天局在为宇航员寻找优质食品的过程中， “重新发现”了藜麦这种古老的食物，将其列为理想的“太空食品”。近年来，美国、加拿大和欧洲国家已成为藜麦最主要的消费国。藜麦的第二大生产国秘鲁的外交部长奥韦戈索表示，国际市场对藜麦的需求带动了该国的经济增长，预计本次国际年活动将进一步提升藜麦的知名度。

奥韦戈索：“（西班牙语）藜麦的营养价值和独特口感导致需求上升，2008至2012年间，秘鲁藜麦的出口增加了143%。去年，价值大约3000万美元的藜麦被出口到37个海外市场，其中包括美国、加拿大、澳大利亚、德国和以色列。”

联合国粮农组织总干事达席尔瓦表示，藜麦的强适应力使其具有极大的推广潜力。研究显示，喜马拉雅山区、印度北部地区、非洲萨赫勒地区、中东地区等许多地区都能够成功种植藜麦。

达席尔瓦：“（西班牙语）国际藜麦年提供了一个在全球范围内开发藜麦的契机，同时也让我们有机会认识到，如果能够充分利用我们的祖先和许多小农户——也就是种植藜麦等农作物的中坚力量——世世代代累积起来的智慧，当今世界面临的挑战是可以战胜的。”

在国际藜麦年期间，粮农组织作为牵头机构，将与各会员国共同努力，推动与藜麦有关的宣传、研发、营销、融资和国际合作，使这种安第斯人民历经几千年守护和保存下来的古老作物焕发出新的光彩。

苑星普，联合国纽约总部报道。