文章介绍了世界上最大的鲍鱼——加州红鲍，以及我国新疆地区的海鲜养殖产业。加州红鲍生长在美国加州附近岩礁海底，个头大且珍贵，但我国海域不适合其生长。而新疆则通过“海鲜陆养”模式养殖各类海鲜，取得显著经济效益，成为海鲜养殖的新前沿。

摘要由作者通过智能技术生成

有用

前言

每当夏天到来的时候，人们对沙滩和大海的向往也增加了。

在各种社交软件中，我们可以看到各种海鲜美味，都开始成为大家分享的焦点。

说到海产品，大多数人都可以谈得头头是道，比如龙虾、金枪鱼、生蚝、黄鱼、鱿鱼、螃蟹等等。

而在中国，我们有自己的四大海味，分别是鲍、翅、肚、参，按照顺序，可以看出鲍居于四大海味之首。

在中国，我们有句俗语叫做"一口鲍鱼一口金"。

鲍鱼是一种异常珍贵的海鲜，只有那些身份尊贵的人才能享用到这种美味。

一般情况下，我们见到的鲍鱼大小都只有手掌那么大，吃起来并不能满足胃口。

而在美国，却存在着世界上最大的鲍鱼——加州红鲍。

据说一只鲍鱼可以供应十五个人食用，可见其巨大。

那么，这个所谓的“最大”鲍鱼，到底是何方神圣呢？为何我国不引进呢？

美国“最大”的加州红鲍

众所周知，地球上的海洋面积非常广阔，实际上比陆地面积还要大得多。

海洋资源非常丰富，但每个国家的专属海域环境都有所不同。

尽管专属海域都是相互流通的区域，拥有美丽的沙滩和无垠的海洋景色，但海水中的生态环境却各不相同。

就拿鲍鱼来说，它被誉为“餐桌黄金、海珍之冠”，是一种珍贵的海产品。

它的肉质细嫩、营养丰富，深受喜爱。

全球共有216种鲍鱼，每种都有不同的外观和口感，大小也各不相同，有的鲍鱼非常大，有的则很小。

加州红鲍算是世界上最大的鲍鱼之一，来自美国加州海域和墨西哥太平洋沿岸。

体重约4000克，贝壳直径可超过31厘米，一般大小的加州红鲍与我们日常用的碗差不多大。

它的外形与其他鲍鱼不同，像一块厚重的石头，它有坚硬的石灰质贝壳，覆盖整个软体部分。

加州红鲍的外壳呈砖红色，质地粗糙，宛如建筑用的红色砖块，很难想象它所包裹的是如此鲜美的鲍鱼。

贝壳的边缘有一圈海藻般的外围，仿佛一条美丽的裙边。而贝壳内部则光彩夺目，被人们用来制作装饰品。

与其他食物不同，我们通常认为食物越小越精华，越大的食物反而会更老，味道和口感也会较差。

但加州红鲍不同，无论大小，它的肉质依然鲜嫩肥美。

或许是因为它长时间生活在深海，以肉质丰厚的海带为食的缘故。

与其他鲍鱼相比，美国人更喜欢将加州红鲍切片后进行炙烤，类似于刺身的方式，但会经过加热处理。

他们认为这样可以保持鲍鱼的鲜美口感，又不会因为长时间煮制而导致鲍汁流失。

珍贵的食材应搭配珍贵的调料，低盐喜马拉雅海盐成了最佳选择。

而鲍鱼本身就带有海水的咸鲜味，所以不需要过多的调味。

根据吉尼斯世界纪录认证，有一位潜水员打捞上来的加州红鲍，长度为31.3厘米。

该红鲍重约8斤左右，相当于13寸轮胎的大小。

这只巨大的红鲍鱼足够供应至少15人享用，平均每人可以品尝到约半斤鲍鱼肉。

听到这些，相信许多热爱海鲜食物的朋友就已经开始蠢蠢欲动了，甚至非常好奇，我国作为“吃货”大国，为何不引进呢？

我国不引进的原因

实际上，我国之所以没有引进加州红鲍，并不是因为不想引进，而是因为我国的海域并不适合加州红鲍的生长。

从上世纪七十年代开始，我国就开始尝试引进加州红鲍进行养殖，但同样遇到了困难。

由于加州红鲍鱼具有极度“娇贵”的特性，几乎不可能在中国的海域成功繁殖。

即便在美国，也只有极少数地方能够进行人工养殖，以确保野生加州红鲍鱼不会遭受过度捕捞的问题。

加州红鲍被当地人誉为"鲍鱼皇后"，对其生存环境有很高的要求是一种非常珍贵的海洋生物。

它们生长在美国加州附近的岩礁海底，由于生长环境的特殊性，捕捞加州红鲍的难度非常大。

人们想要从礁石上采摘下来需要付出一番努力，需要使用专门的工具，并且需要一些技巧。

因为它们非常牢固，取下的过程中容易损坏鲍鱼的外壳，如果外壳被损坏，鲍鱼的价值就会大打折扣。

在采摘加州红鲍时，就需要耗费更多时间和人力，与其他鲍鱼相比更为繁琐。

除了采摘困难之外，加州红鲍最显著的特点就是个头巨大。

它们最大时可以长到直径30厘米，一个重约4公斤，这对于鲍鱼来说是非常惊人的。

很多人听到这种鲍鱼的重量都难以置信，毕竟，以它们的个头大以至于一个鲍鱼足够几个人分享。

然而，这种鲍鱼的价格更是高得离谱，一只鲍鱼的价格高达10万美元，这简直是能够换取一个县城的一套房子。

不过，这也使得加州红鲍成为了奢侈品和高端餐饮市场中的稀缺佳肴，但数量稀少。

当地还制定了相关法律来保护挖掘加州红鲍，规定挖掘的加州红鲍必须超过7英寸。

每日限额不能超过三只，每年最多可以挖掘18只，以保证它们能够持续繁殖。

而我国不仅人口众多，而且海岸线较短，因此海鲜资源相对有限。

我国也有鲍鱼，正常情况下，像一个手掌大小的鲍鱼一般都被视为奢侈品，只有少数人能够承担得起。

不过，这也一对比，我国普通鲍鱼还是相对较便宜的选择。

对于多数人来说，享用一顿普通鲍鱼已经足够满足需求了，加州红鲍鱼并非必不可少的食物。

正所谓，国内挣钱国内花，肥水不流外人田，加州红鲍也不是非引进不可，毕竟我国的海鲜产业也在慢慢崛起。

新疆海鲜逆袭

说起海鲜，很多人通常会认为这是沿海城市的特产。

但在位于新疆这个被誉为“离海最远的地方”的内陆地区，却出现了一场丰收的“海鲜”盛宴。

对于内陆地区如何养殖“海鲜”，很多人都感到疑惑，实际上，这要归功于一种被称为“海鲜陆养”模式的养殖方式。

随着全球化进程的推进，食品的流通与交换变得越来越频繁，在这个过程中，一直以来有个共识：海鲜，尤其是三文鱼，是沿海地区和海洋国家的特产。

据了解，在去年的统计数据和市场走势上，我国正在挑战这一传统观念，而新疆养殖虹鳟的历史也并不短暂，上世纪70年代，伊犁地区就有相关记载。

近年来，在政府和当地养殖户的共同推动下，海鲜养殖蓬勃发展起来，除了备受关注的三文鱼外，新疆各地还聚集了全球各类精品海鲜。

例如麦盖提的澳洲龙虾、察布查尔的罗氏沼虾、阿克苏的南美白对虾和巴州博斯腾湖的螃蟹等。

众所周知，新疆是一个位于中国内陆、被称为“瓜果之乡”的地方，正在逐渐成为海鲜养殖的新前沿。

相信大多数人，对于新疆能产出的海鲜的事情，会感到惊讶，实际上，新疆自身的地理和气候条件为海鲜养殖创造了独特优势。

新疆地形多样，拥有广大的湖泊和河流资源，尼勒克县就是一个典型的例子，那里的河流水源来自冰川融水，为冷水鱼类如三文鱼提供了理想的生长环境。

尽管新疆地处内陆，距离海洋较远，但其独特的地质条件赋予了丰富的海鲜养殖资源。

塔里木河、伊犁河和博斯腾湖等大型水域提供了丰富的水资源，同时具备适宜的温度和养分，为海鲜养殖创造了良好的生长环境。

塔里木盆地东部的地下卤水湖泊含有丰富的矿物质和微量元素，适宜养殖多种高端海鲜品种。

这些资源为新疆的海鲜养殖产业提供了独特的条件。

当地渔民充分利用这一优势，积极发展鱼苗养殖和成鱼养殖，取得了显著的经济效益，海鲜养殖已成为一项“富矿”。

据了解，广东省在2022年至2023年期间投入了2500万元的援疆资金，已经建设了16个工厂化设施养殖大棚和1000亩的室外养殖鱼塘。

作为回报，新疆海鲜的业绩也非常喜人。

据新疆农业农村厅统计数据，2022年新疆渔业总产值达到42亿元，比2019年增加了9.21亿元。

到2025年，新疆渔业全产业链的总产值预计将达到约200亿元。在这其中，喀什地区的水产养殖表现尤为出色。

根据当地水产站的相关人员介绍，喀什地区的12个县市都是水产养殖地，水产养殖面积达到9.08万亩，各类水产养殖主体总数为312个，地区渔业总产量达到1.4万吨。

据不完全统计，预计到2023年，喀什地区的海鲜陆养水产品总产量将达到40.45吨，预计收益将达到402.5万元。

还有一些农民还利用卤水资源开展了海水养殖项目，初步取得了成功，再加上，政府加强科技研发和人才培养，以提高海鲜养殖的产量和质量。

随着政策支持的加强和科技创新的推动，相信新疆的海鲜养殖产业将迎来更加美好的未来！

参考资料：

新众报——世界上最大的鲍鱼是什么品种?

百度百科——加州红鲍

新周刊——中国离海最远的地方，盛产海鲜

凉都高新市监-日本这下傻眼了，中国早有布局！新疆海鲜逆袭，年产3000吨！