小米椒是一种辣椒品种，也被称为小米辣椒或者小米红椒，是中国传统的辣椒品种之一。下面我将详细介绍小米椒的种植方法与技术。

1. 地理环境选择：

小米椒喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度范围为20-30摄氏度。选择种植地时，应选择光照充足、排水良好、土壤肥沃的地方。

2. 土壤准备：

小米椒对土壤要求不高，但最好选择疏松、肥沃、排水良好的土壤。在种植前，应进行土壤松土、施肥和翻耕等准备工作。

3. 种子处理：

选用优质的小米椒种子，进行种子消毒处理，可以使用稀释的农用漂白粉或者其他消毒剂浸泡种子，然后晾干备用。

4. 播种与育苗：

在适宜的季节，将种子均匀撒播在育苗盘或育苗箱中，覆盖一层薄土，保持适宜的湿度和温度，通常在25-30摄氏度下进行育苗。约7-10天后，小米椒种子会发芽，此时可以适当降低温度。

5. 移栽与管理：

当小米椒苗长到3-4片真叶时，可以进行移栽。移栽时要注意保持苗床湿润，避免伤害根系。移栽后，要及时浇水，并进行适当的施肥和除草工作。同时，要注意病虫害的防治，及时采取措施防止病虫害的发生。

6. 生长与结果：

小米椒生长期为90-100天左右，生长过程中要注意及时修剪和支撑植株，促进分枝和结果。果实成熟后，可以进行采摘，采摘后要及时处理果实，防止果实腐烂。

7. 收获与储存：

小米椒的收获时间一般在果实变红后进行，可以使用剪刀或手工采摘。采摘后，应及时清洗和晾干果实，然后储存在通风干燥的地方，以延长保存期限。

以上是关于小米椒种植方法与技术的简要介绍。

在实际种植过程中，还需要根据当地的气候条件和土壤状况进行具体调整和管理。同时，合理施肥、科学防治病虫害、定期修剪等也是保证小米椒产量和质量的重要措施。希望以上内容对您有所帮助。