赵定军
近年来，由于土地租金、人力价格等生产因素的上涨，农户单一种植水稻已无利可图，稍有疏忽，还可能出现亏本的结果。为了解决这一问题，增加农户的收入，提高土地的利用效率，和县许多农户在不影响水稻收成的前提下，在稻田中放养小龙虾，做到“一地两用，一田双收”，而且所生产出的小龙虾及水稻品质优良，深受经销商、消费者和养殖户的欢迎，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。但也有不少农户在开展这一农事活动中不懂得种养技术，盲目跟风，急促开挖稻田，冒险进行生产，结果造成较大的损失。因为稻田养殖小龙虾是种植业和养殖业的有机融合，属于综合种养，既要满足水稻种植的要求，又要兼顾小龙虾养殖的需要，二者必须互惠互利，不能凭人为的想象从事。生产中，由于种稻技术比较普及，绝大多数农户都能掌握，一般不会出现大的问题，但田中养虾对新加入的农户来说因了解的不够，在实践中会出现许多误区。这里根据我地的养殖实践，结合本人在包村联户中指导种养户的经验，将新挖稻田容易出现的几个问题进行阐述，以供农户们在种稻养虾时参考。
一、首先做好稻田工程
稻田工程由边沟、田间沟、池埂等组成，大小应与田块相配套，沟宽3~5m、深0.5~0.8m，边沟可比田间沟宽些及深一些，边沟应挖成环形沟或“U”形沟，除留有机械下田的通道外，田间沟与边沟应相连，做到沟沟相通、水流通畅。池埂为便于操作不能过窄，埂宽3m以上、高1m左右。值得注意的是边沟不能紧贴田埂开挖，要离埂脚至少1~2m处取土，池埂及开挖的所有沟都应有一定的坡度，一般以1∶1~2为宜，不能过陡，以免放虾后池埂坍塌造成淤塞，这样在以后的几年中不需要频繁清淤，可以减少生产成本。稻田土壤不能是沙土，以壤土为好，防止渗漏和坍塌。进水口和出水口要完全分开，做到水系清楚、不混杂。田面和沟底、边坡都应平整，最忌高低不平及坑坑洼洼。面积以20~50亩为一完整单元，过小单位面积开挖成本大，过大不便于养殖管理。开沟取土时，田面上的熟土层不能一弃了之或随意开挖翻压在埂下，应想法事先保留，待各种田沟建好后再回填沟中，这样就可确保进水后田沟底部具有一定的缓冲作用，利于水质的调节及种草的地方草的良好生长。
二、防逃、防敌害要抓早
稻田养虾在环境变化时，也可能出现虾的逃逸，许多农户认为稻田养虾不需要防逃，这种做法是不正确的。防逃设施应在放虾前布设完毕，可用玻璃钢瓦、油毡、厚农膜、彩钢瓦等材料做成，高度35~45cm，埋入土中5~10cm，确保埂上不低于30cm。这样做有两方面的作用：一是防止田中虾外逃；二是阻止水蛇、青蛙、老鼠等敌害入内伤害田虾。此外，进、出水口也不能疏忽，应结合田间工程建设，尽早埋设好，并做好防逃、防敌害的各项准备工作，特别是进、排水时应经密网过滤，防止鱼卵、小杂鱼等敌害随水带入虾田或逆水进入稻田。养殖多年的虾田还要注意防鸟害，可通过扎稻草人、训练狗驱赶、放鞭炮等措施惊吓，也可通过布设防鸟网解决。
三、田中肥水尽早搞
新开挖稻田由于部分表层肥土被取走，不易于肥水，导致水质偏瘦，容易滋生青苔，非常不适合立即放虾。可通过以下措施解决：一是在开挖田间工程时应设法保留原田块中的表层土，待开挖结束后回填沟中；二是放虾前应设法培肥水质，可事先用充分腐熟的农家肥施放沟中，每亩可用鸡、鸭、鹅粪300~400kg，猪、牛粪500kg，也可直接投施农用混合肥约100kg，若想快速肥水还可直接投施氨基酸肥水素、肽锌费霸等渔用肥料；三是将水稻秸秆返田增肥，可以在收割水稻时有意留长秸秆，也可在水稻收割后将秸秆打捆下田，但必须采取综合措施让秸秆慢慢腐化，防止集中腐烂败坏水质；四是出现青苔预示着田水过瘦，要尽早防治，可通过药物灭杀、加深水位、快速肥水、人工捞除等多种措施综合解决。
四、生态环境应营造
新挖稻田由于土壤耕作层、植物生长区被挖土时破坏，沟中水瘦土硬，田中稻桩较多，生态环境较差，直接放养虾将会不适应，可以人工营造水中生态环境，通常可在稻田中事先种草投螺。田沟及田面可栽种伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等沉水植物，保持品种多样和合理的密度，力求分布均匀，后期水草瘦弱可施肥促长，缺草时还可补栽；水草过多要尽早割稀，防止密集成堆。特别要注意的是伊乐藻夏季容易疯长，应提早割稀割短，理通水下草路，保证小龙虾活动不受影响，尽量不让草头露出水面，也不要让草体密集成堆，防止高温蒸煮烂草、败坏水质，这一点常被多数新的种养户所忽视，认为水草越多越好，对合理的水草密度无直观的印象，导致出现后期草多死虾难以控制的局面。螺蛳可以吸食残饵、净化水质，应适量投放，建议每亩投放50~100kg。条件许可时还应在田沟中放养少量鲢鳙鱼，以抑制水体过肥。平时除水瘦时用生物渔肥快速肥水外，要多用芽孢杆菌和EM菌等生物制品不定期地调节水质，确保水质活爽、溶氧充足。
五、虾苗投放要慎重
夏秋季开挖的稻田。可尽早投放种虾或抱卵虾，要求虾体干净无污物，体色亮丽活力强，规格以大为好。种虾应注意雌雄搭配，保持雌雄比3∶1左右，多余的雄虾要剔除。春季开挖的稻田可投放幼虾，规格150~200只/kg，以迟放为好，尽量避开初春寒冷天气，建议在每年3-4月气温稳定时投放，防止温差过大产生应激反应引起死亡。无论何时投放，都应提倡就近选择，短途运输，避免虾种离水时间过长，造成虾体和虾鳃脱水，最好保持运输2小时内投放完毕。投放虾苗时应经缓苗处理、多点投放，不能操之过急，可确保成活率大大提高。值得注意的是，新挖稻田养殖小龙虾，养殖户在田间工程建好后通常心里很着急，都想尽快将虾放入田中，往往不经选择，有虾，只要是活的就迫不及待地购买投放，这种虾不但价格较高，而且死亡率很大，特别是在春天投放的虾苗，由于温差不稳定会造成应激反应，再加上不经过选择及等待合适的投放时间，大多造成投放成活率不高，损失惨重！建议新开挖稻田的养殖户一定要等待气温稳定再投放虾苗，虾苗的来源应选择附近农户或正规育苗场刚起捕的幼虾，不能搁置时间过久，更不要选择商贩多次剔除剩下的小虾。对来路不明、伤残过多、受到挤压、体色不正、存放时间过长、带有病害的幼虾坚决不能投放。
六、解除残毒、清除野杂鱼不可缺
新开挖稻田由于多年来以种稻为主，一方面施化肥、用农药比较混杂，养虾后，田间及土壤中可能存有农药残留及有害物质，对小龙虾可能造成过敏或伤害，另一方面稻田中可能存有水蛇、青蛙、乌鳢、病菌等敌害生物，会危害小龙虾，应设法清除。前者可以在田间工程完成后，先进水浸泡田面及土壤，经浸泡3~5天排出，如此反复2~3次再加到合适水位即可使用。使用前最好在放虾时再施放水体解毒剂等药物来化解田中及水中可能有的毒害物质。后者可用皂角素、茶籽饼等安全药物清塘消毒，以杀死野杂鱼、细菌、寄生虫等敌害。除害时只要是有水的地方都要泼洒药物，防止乌鳢、黄鳝等敌害隐藏其中。除害之前，一定要将四周防逃设施布设好，避免外源敌害再次进入。
七、饵料投喂要跟上
新建稻田养小龙虾，由于原田中土壤的耕作层受到一定程度的破坏，新田的生态环境正在构建之中，一般水质偏瘦，水草、底栖生物、浮游生物等种类一时难以长成，天然饵料偏少。小龙虾摄食的饵料重要来源是靠人工投喂，所以在种苗下田后应视水温的情况尽快尽早投喂。虾苗太小可以少量投喂高蛋白的破碎料，以后随着虾体的长大逐步改变颗粒料的粒径，以便适应小龙虾的摄食。投料时也不能一次性投喂过多，防止高温败坏水质。
八、病害预防不能少
新建稻田养虾，由于当年水没受污染、田中环境好，一般不会发生病害，但必要的预防不可缺少。疾病预防通常是在初春用聚维酮碘、戊二醛等药物进行消毒杀菌，在捕捞前还要用纤虫克等药物杀虫1次，确保小龙虾体质健壮、清爽、有活力。为保持水质和底质良好，应不定期地用氨基酸活水素、解毒活水爽等调节水质，用底克宁、生物底改等改良底质，确保水体环境良好，防止小龙虾生病。敌害的预防应贯穿养殖过程始终，除正常的清塘除野外，防鸟防禽都应重视，平时应拦设好防逃设施，进水时应经密网过滤入田，排水时应注意拦网不被损坏，避免敌害进入。
