近日，为期一周的第一届全国山药产业发展大会暨第十三届温县铁棍山药文化周在温县陈家沟开幕。农业农村部种植业管理司粮食处副处长朱聪，省农业农村厅副厅长王俊忠，中国热带农业科学院副院长、国家木薯产业技术体系首席科学家李开绵，国家山药产业科技创新联盟理事长、农业农村部薯类专家组负责全国生产技术指导专家李明军，中国邮政集团中邮电子商务有限公司副总经理张宇，河南师范大学副校长杨亚东，副市长宗家桢，中微融媒董事长、《健康中国梦·起舞中国人》栏目创始人王可辉等出席开幕式。期间来自国内20多个省市的近600位专家学者参加了签约仪式，让铁棍山药特色产业全链条再次升级。

第一届全国山药产业发展大会暨第十三届温县铁棍山药文化周开幕启动仪式现场

签约仪式上，温县人民政府与中国邮政集团焦作市分公司签订《温县铁棍山药统购统销合作协议》。河南怀商农业发展有限公司与安徽中微媒体文化产业发展有限公司签订《温县铁棍山药购销协议》。

签约仪式

据了解，目前在全国山药市场上，确实有以次充好现象，很多人不会辨别道地的铁棍山药。为打破温县铁棍山药长期价低、难卖的僵局，不断提升铁棍山药的品质、市场知名度、消费者认可度，此次大会期间温县政府特地邀请中微融媒董事长、《健康中国梦·起舞中国人》栏目发起人王可辉参加。

王可辉在接受河南广播电视台的采访中表示，《健康中国梦·起舞中国人》栏目以全国广场舞+乡村振兴+直播电商形式，强势助力各地全民健康、乡村振兴和直播带货领域的快速发力，获得了许多地方官方的认可。这次很感谢温县人民政府的邀请，作为地道的河南人，有责任更有义务的去宣传自己的家乡，推广家乡的农副产品——铁棍山药，希望通过自己的绵薄之力，可以推动山药产业的发展，为家乡的乡村振兴助力添彩！栏目组将在温县设立优选助农直播间，在相应国家“质量立农、绿色兴农、品牌助农”的帮助温县拓宽农副产品销售渠道，助力群众持续增收，全面推进乡村振兴。

随后，王可辉带领团队在温县的田间地头那里找到了“为何温县铁棍山药受到重视和欢迎？”的答案，非物质文化遗产传承人——马红峰老师也给予了官方介绍。

民间有“四大怀药，山药为首；山药家族，铁棍为尊”之说，可见铁棍山药药用价值、营养价值之高。温县民间有“九年磨一剑，地气蕴怀参”的说法。一块垆土地，要九年时间才能轮作一回铁棍山药。从外观来说，垆土地铁棍山药长得稍有弯曲，上面有红色锈斑，毛眼非常突出，用手摸有疙疙瘩瘩的感觉。普通的山药，外表摸起来是平的。所以说不是所有的山药都叫温县铁棍山药。

民间谚语：“一年补透透，不如补霜降。”铁棍山药被称为“秋冬第一补”，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。在中药上临床上铁棍山药常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。