新华社银川2月6日电题：“滩羊和枸杞之乡”的土特产生意经

新华社记者李钧德、靳赫

“今晚12点前一定装车，我亲自去盯着。”放下电话，34岁的郑国和长舒一口气。郑国和是盐池县九道农业科技有限公司的负责人。近期客户对盐池滩羊肉的订购量暴增，白天每隔一会儿，郑国和就会接到一通催货的电话。

宁夏盐池县宁鑫生态牧场员工在给滩羊添加草料（1月12日摄）。新华社记者 冯开华 摄

盐池县位于宁夏东部，日照充足、水质独特、饲草丰富等自然条件十分适合滩羊生长，有“中国滩羊之乡”的美誉。近些年，盐池滩羊逐渐在全国市场打出了品牌，当地滩羊肉常常供不应求。

宁夏盐池县宁鑫生态牧场养殖的滩羊在跑道上“跑步”（1月12日摄，无人机照片）。新华社记者 冯开华 摄

这两年生意做大了，郑国和革新经营模式的紧迫感越来越强：在养殖端，他将工业管理思维引入农业，在饲草调配、防疫、繁育等各环节分别安排专人管理，通过打造“养殖流水线”降成本、控品质；在销售端，他在盐池滩羊区域公用品牌之下打造企业自有品牌，并与大型家电物联网购物平台合作，进行网上食材直供。在郑国和的大力革新下，公司迅速发展。

在宁夏盐池县宁鑫生态牧场，工作人员驱赶滩羊在跑道上“跑步”（1月12日摄）。新华社记者 冯开华 摄

这家公司的变化是盐池滩羊产业发展的一个缩影。记者从盐池县农业农村局获悉，标准化、规模化、品牌化是当地滩羊产业的发展趋势，如今盐池县已制定涵盖滩羊肉生产、加工、销售等各环节的标准体系，滩羊规模化养殖比例达70%，盐池滩羊品牌价值达98.25亿元，把地方特产真正做成了大产业。

在宁夏盐池滩羊集团的高标准屠宰加工厂内，工人在精细分割滩羊肉（2020年11月2日摄）。新华社记者 冯开华 摄

宁夏地处西北内陆，当地依托独特的自然资源禀赋发展起葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜等特色产业。近年来宁夏党委、政府明确提出支持上述“六特”产业发展，这些产业纷纷驶上加速升级的快车道。

中卫市中宁县是宁夏枸杞核心产区，被称为“中国枸杞之乡”。很长一段时间里，大部分中宁枸杞只能以干果形式出售。“枸杞干果是最初级的农产品，好枸杞也卖不出好价钱。”中宁枸杞产业协会秘书长孙发宁说。

工人在宁夏一家枸杞加工企业的锁鲜枸杞生产线上清洗、拣选枸杞鲜果（2020年6月22日摄）。新华社记者 冯开华 摄

早康枸杞股份有限公司是中宁县枸杞加工销售龙头企业之一，以前公司95%以上的枸杞都被制作成干果出售，利润微薄。这几年，早康公司将枸杞鲜果加工成枸杞原浆销售，产品附加值大幅提升。

中宁县委常委、常务副县长彭小沛说，如今中宁县着重引导产业向精深加工方向发展，已鼓励企业开发出枸杞原浆、枸杞糖肽等10大类100余种精深加工产品，枸杞加工转化率达35%，推动产业成功迭代升级，目前产业综合产值达130亿元。

采摘工在宁夏中宁县一家枸杞庄园采摘枸杞（2020年6月30日摄）。新华社记者 冯开华 摄

把农产品增值收益留在农村、留给农民，是乡村产业振兴的应有之义。宁夏发展特色产业时，重点完善联农带农机制，通过推行“龙头企业+合作社+农户”等发展模式，让农民共享发展成果。

中宁县太阳梁乡的隆原裕民枸杞专业合作社种植枸杞1400多亩，枸杞成熟后由当地大型枸杞加工企业托底收购，每年合作社带动当地农民务工近4.2万人次。“枸杞地里的活老人、妇女都能干，每人每天挣100多元不成问题。”合作社理事长靳川孝说。

宁夏农业农村厅厅长滑志敏说，下一步，宁夏将继续着力在“土特产”这3个字上下功夫，促进特色产业全链条升级，擦亮“葡萄酒之都”“枸杞之乡”“高端奶之乡”“滩羊之乡”等名片，持续巩固提升农业发展的好势头。