鲈鱼

这两年加州鲈鱼赶上好行情,7、8月价格均在20元/斤以上,是养殖加州鲈鱼的好年景。尤其是今年上半年加州鲈鱼价格比往年普遍高出4-7元/斤,几乎是历史同期的最高价格。

不过,今年加州鲈鱼行情不同往年,因为2012年价格低迷,导致2012年省外及2013年珠三角地区的投苗量减少,加上禽流感的影响,加州鲈鱼的消费代替了部分鸡肉。所以,综合来看,今年上半年的价格有点不寻常,春节后就一路上涨,4月份甚至达到18-19元/斤,同比往年高出7-8元/斤。

进入夏季后,加州鲈鱼价格持续高企;不过,9月以后随着新鱼陆续开始上市,加州鲈鱼行情还是开始了以往“跳水式”下跌,尤其是国庆以后,加州鲈鱼甚至每天以0.5元/斤下跌,目前6两/尾的新鱼价格为11元/斤左右,8两/尾以上的旧鱼依然16-17元/斤,但目前旧鱼的存塘量极少,在整个市场的5%以下。

加州鲈鱼的商品规格为0.8-1.5两/尾,属于鲜活体流通,相对海鲈,优势较为明显。加州鲈鱼价格波动十分大,但是加州鲈鱼几乎不会跌破成本价,塘头价格普遍在8.5元/斤以上。

往常养殖户都会在生鱼、黄颡鱼、加州鲈鱼三个品种之间来回转养,哪个品种行情好就养哪个。但是,从今年的情况来看,由于当前生鱼、黄颡鱼、加州鲈鱼等水产品的价格齐高,对加州鲈鱼产量可以有一定的分流。《农财宝典》记者从各产区了解,由其他品种转养加州鲈鱼的比例不超15%,此外今年鳗鱼种苗便宜,导致部分养户转养鳗鱼,加上今年开春后天气变化大,尤其是4、5月份持续降雨,导致加州鲈鱼种苗成功率并不高,虽然目前加州鲈鱼行情不太乐观,但是整体上看,加州鲈鱼价格将会维持在9.5元/斤以上,并不会跌破成本价。因此今年加州鲈鱼后市价格仍然看好。

总体上看,这两年尤其今年是加州鲈鱼养殖的好年景。不过,虽然加州鲈鱼在广东养殖30余年,养殖规模、流通等方面发展较为成熟和稳定,但加州鲈鱼人工配合饲料却发展十分缓慢,导致我省加州鲈鱼产业逐渐遇上瓶颈;因为主要投喂冰鲜,导致环境污染、病害频发等,引起的食品安全问题,已成为业界共同关注的主题。此外,随着华东地区、西南地区的养殖规模不断扩大,而且珠三角塘租、饲料、人工成本的增加导致佛山地区的淡水鱼养殖利润空间越来越少,有不少养户转养生鱼、加州鲈鱼等高档鱼的趋势;加上连续遇上两年的好行情,明年加州鲈鱼很可能遇小年,不排除进入行情低迷期。


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