很多人都喜欢在炒菜时放上姜片在其中，可以很好的调节菜品味道，吃起来有不一样的特别感，可以刺激食欲，它的价值也比较多，一斤能卖出5元以上，很多家庭都会在厨房里备上，毕竟它的食用价值比较高，还可以用于药用，不少人也会依靠生姜致富，将姜栽种下去，从而可以更好的生长。其实有一种东西，它和姜长得很像，但又不是姜，名叫洋姜。

一、特性

洋姜学名为菊芋，并不是我国的特有品种，最初时是在北美洲生长，之后才到了欧洲，紧接着又来到我国，它是一种多年生的草本。其实它和生姜是不同的两个品种，只是块茎上看上去比较相似罢了。它的植株高度为1-3米，在每年的8-9月份则会开出黄色的花瓣。

它可以很好的耐寒，对水分的要求也不是太多，因此在我国的多数地方都可以看到它的身影，就算是在零下30℃下，它依旧可以平安的越冬，一般在18-22℃之下，可加快促进块茎的形成，它也可以很好的耐贫瘠，对土壤没有太严格的要求，它在那些沼泽地也不容易栽种，一般在废墟之上、道路两旁可以很好的生长。

它的根须可以深入土壤30cm内，吸收生长所需的养分和水分，到了雨天时它可以很好的储存水分，到了干旱时就可以释放出来，在根须持续发达的同时，可以很好的固沙固土。在旱季来临后，地上的茎叶也会枯死，但有水了后可以重新生长。

二、价值

在农村中，不少人将它称为“万年脏”，毕竟它的生长速度比较快，一旦在一个地方存在，那在短期内就会大量的生长，从而让其他作物的生长受到抑制，导致减产减收，而它还难以根除，因此农民对它很是气愤，一点也不喜欢。

其实它的价值是非常高的，一次种植可以接连采收，块茎内的淀粉成分比较多，也有着一定的菊糖成分，可以进行煮熟也可以很好的熬粥，当然也可以用来腌制，晾晒菊芋干。它是一种可以食用的作物，目前也已经形成了产业，在生产中不需要喷施农药，也不需要施用化肥，没有什么药害。其中的氨基酸成分多，吃起来没有涩味，可生吃可煮熟，目前也被加工制作泡菜、果酱、菊芋干。

茎叶是一种高档的蔬菜，可以很好的加工成罐头，也可以制作膨化食品，没有油腻感，其中的热量也不是太多。也可以进行药用，其营养成分比较多，粗蛋白成分为9.6%。它还可以加工提炼乙醇，从而生产酒精，也是氢能制作的原料之一。

三、致富

在江华瑶族自治县就种植着5000亩洋姜，希望能带动更多的人致富，目前贫困户们可以获得70元每天的工资，依靠栽种菊芋可赚上不错的收益。目前合作社也已经和公司合作，对菊芋进行加工，它的收购价8毛一斤，市场可卖4元，很多人为此致富，大家吃过吗？