#头条创作挑战赛#那时卢泽辉压力很大，他常常在蟹塘观察，就想找到螃蟹打洞逃跑的原因。而这个原因其实是一个复杂的连锁反应，根本问题与鳜鱼有关。这就是螃蟹，青虾和鳜鱼套养的水下世界，别看这鳜鱼不伤害螃蟹，但会间接影响螃蟹赖以生存的水草。卢泽辉：一开始就是专门放的小鱼，给鳜鱼吃的野杂鱼，一旦鳜鱼套养不好的话，那些野杂鱼就会大量的生存下来，而且繁殖的很快很快，到后期的话，会很大量的破坏，水草的根全部咬断。水草死亡后，螃蟹就发挥天性，拼命的到处打洞了。卢泽辉说，水草丰盛的话，螃蟹大部分会躲在水草里，就不会去边上打洞，如果一旦水草少起来了，螃蟹就开始另找容身之处，它就会找地方挖洞躲里面去。因为这个问题很难解决，为保证螃蟹和青虾的产量，卢泽辉不得不逐渐放弃套养鳜鱼。可这样一来，养殖种类减少了，收入也随之减少了。卢泽辉很不甘心，只套养青虾跟螃蟹的话，池塘的资源不能完全利用，就思考着找其它品种加进来套养，才能提高整个池塘的养殖收益。

2014年5月，洪桥镇政府向当地养殖户推广沙塘鳢的套养。这沙塘鳢俗称呆鱼，在东南一带的水域很常见，卢泽辉了解后，觉得套养这种鱼是非常好的选择。卢泽辉：“我们当地有个俗谈，开容一个人特别懒，就会说这个人像个“死沙塘鳢”，就是很懒很懒，懒得不愿动的那种”。卢泽辉说，沙塘鳢不仅价格贵，而且只要到市场转一圈，就知道沙塘鳢的市场潜力到底在哪儿。根据当地农贸市场的行情，结果发现这沙塘鳢还真不一般。就算有的经销商有卖，这种鱼的数量也非常少，常常也就是十几条，问起沙塘的价格还真不便宜。水产经销商介绍，沙塘鳢卖45元一斤，比一般的鱼贵。个头稍微小一点，但好吃，比较鲜！而且还是从外地进来的，当地还没有货源。当地消费者说，沙塘鳢价格高，很多大人虽然不舍得吃，但会买给孩子吃。这跟浙江省长兴县当地的一个习俗有关，当地小孩在刚刚断奶的时候，家人常会用沙塘鳢蒸蛋给小孩吃，以补充营养。

虽然沙塘鳢卖价高，又有市场需求，但当地有关部门推广起来却很困难，就算第一批沙塘鳢鱼苗免费赠送，农户们也纷纷拒绝。养殖户黄素英：“不敢养，怕养不好，螃蟹也没了。养沙塘鳢它肯定要吃小虾子，再者它吃螃蟹的饲料，对螃蟹的大小、个头，及虾子的产量有影响，所以我们现在还在观望”。对于农户们的顾虑，卢泽辉却有一套自己的不同看法，他觉得沙塘鳢的这个特点不是劣势，反而是优势。卢泽辉说，这个鱼长大的话，最多也就十几二十厘米，从它的体型来讲，就算食肉鱼种，它应该吃不了大的青虾，反而会吃对螃蟹青虾有害的一些小野鱼和小野虾，这样肯定对螃蟹和青虾的生长有很大的帮助。

卢泽辉根据多方调查的结果，在心里算了笔账，如果真能把沙塘鳢套养成功，那每亩的收益就会大大提高。卢泽辉说，套养青虾跟螃蟹只有8000块钱一亩，那我再加上沙塘鳢，可能就会超过一万，那这里面区间2000块钱，如果有一百亩的面积，这每亩2000块钱的收益就是多20万，这里面的提升肯定就是比原来要大很多很多。虽然养殖沙塘鳢有风险，但卢泽辉坚信自己的判断是正确的，他不想错过发展的好机会，想豁出去试一下。卢泽辉虽然有破釜沉舟的勇气，但是行动时他也是小心翼翼。卢泽辉先套养了两个池塘做试验，这半年里他的心情一直很忐忑，生怕没套养好，造成螃蟹和青虾的损失。让卢泽辉高兴的是，沙塘鳢吃掉有害的小鱼小虾后，当年螃蟹的产量不仅没减少，而且大个头的螃蟹比往年更多了。加上正逢螃蟹价格攀升，卢泽辉的螃蟹很受市场欢迎。螃蟹，青虾，再加上沙塘鳢的收益，2014年试养时卢泽辉蟹塘的亩产值已经过万元。卢泽辉套养成功的消息传出后，当地很多持观望态度的农户也动了心。能为当地的养殖户试验出一条新路子，卢泽辉很有成就感，有点体验到成功的喜悦了。

虽然卢泽辉的螃蟹通过传统的经销商渠道不愁销，但他却很重视网络渠道的开拓，通过网络渠道销售的螃蟹占总销售额的三分之一。不仅如此，卢泽辉还发现，不少人感觉螃蟹性凉，怕吃起来对肠胃不好，所以，很多人吃完螃蟹后，会喝一点姜茶暖暖胃。卢泽辉思考把这个方法用到销售中，在销售时赠送速冲的姜茶包，这么贴心的做法也让很多人成了回头客。卢泽辉说，一份小小的姜包茶也许不怎么值钱，从这个小举动，慢慢让客户体验到一种细心的服务，可以从一点一滴去感动他们，改变他们，让他们信任你。

不仅如此，如今的卢泽辉还学习螃蟹的各种烹制方法，红烧螃蟹，还有当地特色的腊肉蒸蟹等等，为以后计划中的农家乐项目做准备。尝到了创业甜头的他，下一步为自己做了更大的规划。卢泽辉：“再过一两年，可能就会完全不一样了，就会不仅仅只有养殖场，还有更多的果树、垂钓场。很多大城市过来的客户，都没有见过就是像螃蟹上岸，岸上很多螃蟹，他们都没见过，就觉得很新奇，我也想把很多养殖过程中的一些有乐趣的事情分享给客户去体验，让他们体会一下，这个过程也是一个卖点”。