眼下，正是黑皮鸡枞菌采收时节。连日来，在诏安县秀篆镇雅俊食用菌有限公司里，一个个黑皮鸡枞菌鲜嫩肥厚、长势喜人，为村民们带来了增收的喜悦，十几名妇女正在对刚采摘的黑皮鸡枞菌进行采摘、削根、分级、打包、装箱，凉爽的厂房里欢声笑语不断。

据了解，黑皮鸡枞菌富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪和各种维生素及钙、磷等物质，是一种食用药用俱有价值的食用菌，为菌中之冠，是世界四大名菌之一。黑皮鸡枞菌气香味浓，制作简单，只需先焯后炒，下些猪肉与调味品出锅后便能成为餐桌上一道美味的菜肴。许多顾客对其所有的独特香味、口感酥脆鲜香“爱不释口”。近年来，秀篆镇大力发展黑皮鸡枞菌种植，带动鸡枞菌全产业链发展，走出一条产业致富新路径。

“首先要削去其根部，然后根据鸡枞菌的直径大小再对其分类存放。”经过加工培训后的河美村村民吕文惠正熟练的削菇，时不时的还指导着刚被雇佣的新成员。“鸡枞菌这个产业啊，实在是我们贫困户脱贫致富的好路子。现在在秀篆镇，在各村都有种植鸡枞菌，像‘雅俊’这样的鸡枞菌种植加工厂在镇内有近20家，比去年多了5家，每个厂房平均雇佣20个工人，这样可以解决近500个村民的就业问题呢！”

“镇内的鸡枞菌产业2年前刚兴起，由于秀篆镇的土壤、水质十分符合其生长所需环境，种植出来的鸡枞菌品质也上佳。前年我觉得这个产业发展前景不错，就投入了200万元，建了总面积900平方米的鸡枞菌厂房，其中种植面积500平方米。由于鸡枞菌需要在恒温的环境才能长得更好，并且不耐储存。我们购买了空调等配套设施，安置了照明灯、恒温房、消毒冷冻库等，空调、照明灯等机器全天候在运行，保证气温、光照满足鸡枞菌的生长需求，也能更好的存储成熟的鸡枞菌。”“雅俊”老板吕学耿说道，“鸡枞菌一年能种3季，全镇总产量能达到80万斤，一斤在今年能卖23元，年产值近2000万元，远销北京、上海、成都、广西等全国各地，往往每季收获的都能被抢购一空，秀篆镇的鸡枞菌产业越来越兴旺了！”

不仅黑皮鸡枞菌销量可观，秀篆镇的鸡枞菌菌苞对于在外地的种植户，也十分的炙手可热。吕老板说道:“鸡枞菌的菌苞呈圆柱状，整体是晶莹剔透的洁白，但是却能生长出黑色的鸡枞菌。由于土壤富硒，秀篆镇的鸡枞菌菌苞十分的受欢迎，广东饶洋、新丰等几家大的鸡枞菌种植场，都来我这拿菌苞，一批次就要2万8千个，销售菌苞成为了我们这个种植加工厂的又一条‘致富之路’。”

下一步，秀篆镇在有序推进现有特色产业发展的同时，不忘发掘新的适宜本土生长的产业，并大力扶持新产业落地生根，为镇内收入不高的村民带去福音，为全镇经济发展增添新的动力。