第二篇 概述 泥鳅是一种经济价值较高的鱼类, 而且具有较高的营养和药用价值,素有“水中人参”之称。 泥鳅是我国传统外贸出口水产品，深受韩国、日本等东南亚市场的欢迎, 且价高畅销。 由于农药及工业废水等污染了泥鳅的栖息环境，资源遭到破坏，泥鳅的天然产量大为减少。泥鳅对环境适应能力强，容易养殖，效益较高，因此养殖泥鳅具有很好前景。 第一节泥鳅的生物学特性 一、分类地位及分布 分类：鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属 分布：中国、日本、朝鲜和东南来诸国均有分布，我国除青藏高原外，各地河川、沟渠、稻田、池塘、湖泊及水库等天然水域均有分布。 第二节繁殖及苗种培育 一、亲鳅的来源与选择 来源：自己养殖；市场购买；直接从稻田、池塘、沟渠中去捕捉。 标准： 二、雌雄鉴别与搭配 鉴别： 四鳅苗培育 1、培育池条件 面积：50㎡的小土池或铺底泥的水泥池 水深：50～60㎝ 清塘：下苗前10～15d用0.2kg/㎡生石灰消毒。 注水：消毒7d后，加入过滤的新水。 2、放养 饱食下塘 密度：750～1000尾/㎡（微流水增至1500～2000尾/㎡） 五鳅种的培育 鳅池条件与鳅苗相似。 放养：50尾/㎡。 饲料：施有机肥培育天然饵料（0.5kg/㎡）。
还应投喂鱼粉、鱼浆、动物内脏、猪血粉等动物性饵料及米糠、大豆粉、蔬菜、菜籽饼等植物性饵料。逐渐增加配合饲料比重到完全过渡到吃配合饲料。 第三节成鳅的养殖 一、稻田养殖 稻田选择：水源充足，排灌方便 稻田改造：防逃木板或水泥板埋设；注排水口安插双层防逃网；开挖占稻田面积2～3%鱼沟鱼溜。排干水太阳暴晒3～4d 施肥：粪肥40～60kg/㎡，暴晒4～5d，充分腐烂 蓄水放苗：30～50尾/㎡（3㎝/尾） 饵料：动物性有蚕蛹、螺丝肉畜禽内脏；植物性饵料有米糠、糟渣、蔬菜等。 投喂：水温24～28℃时，动物性饵料占70%；水温低于24℃时，动、植物性饵料各占一半。 管理：经常检查摄食和防逃情况；调节稻田水位；田间使用低毒农药，准确计算用量，灌深水，喷药朝前。 稻田养鳅的捕捉技术 排田水捕捉法 香饵诱捕法药物驱捕法 二池塘养殖 1、池塘条件 池底平坦，进排水方便 面积150～250㎡，深70～100㎝，水深40～50㎝ 2、池壁改造 砖或石块浆砌，要求坚固无漏洞 进、出水口：安装过滤拦鱼设施 3、清塘消毒（同苗种培育） 4、肥水：清塘7d后加水，施畜禽粪肥20～30kg/100㎡，3～5d后放鳅种 5、密度：体长3㎝放1～1.5万尾/100㎡或5㎝的5000～8000尾/100㎡。
6、追肥：每隔15～20d，每100㎡每次施5～7kg，使池水透明度保持在15～20㎝，水色呈油绿色或黄绿色。 泥鳅的暂养技术 第四节疾病防治 一、预防鳅病的主要措施 养殖池的彻底消毒 泥鳅苗种严格挑选，规格要求一致 放养鱼体消毒 密度合适 养殖期间施肥少量多次，控制水质 注意饵料质量和数量 搞好鱼池清洁卫生 药物定期全池泼洒（10～15d） * 名 特 鱼类 养 殖 第一章泥鳅的养殖 本章重点： 泥鳅的生活习性；泥鳅雌雄鉴别及人工繁殖 身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部较圆。 头较尖，吻端向前突出，吻长小于眼后头长。口 小、下位，呈马蹄形，唇软，触须5对。 尾鳍圆形，尾柄 基部上侧有一黑色大斑点。体表粘液 多而滑。 鳃 退化，呈粒状突起，鳃 裂止于胸鳍基部。 二、形态特征 三、生活习性 属底栖类鱼类，喜欢栖息于软泥多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水域的底层淤泥中，尤喜欢生活在中性或弱酸性(PH为6.5～7.2)的富含腐殖质土壤中。 泥鳅的呼吸有鳃呼吸、皮肤呼吸、肠呼吸三种形式。当水中溶氧不足时，能钻出水面吸气，经肠管进行交换后，废气从肛门排出。在泥底，泥鳅通过肠呼吸来维持生命。
因而泥鳅对缺氧环境的抵抗力远较其他养殖鱼类强。 另外，由于泥鳅体表有粘液，可澄清泥中的水质，也有利于其呼吸。 泥鳅白天大多潜伏，傍晚到半夜期间才出来觅食（昼伏夜出）。但在产卵期及生长期，白天也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之习惯于白天摄食。 泥鳅生长的适宜水温为15～30℃，最适水温为25～28℃。水温高于32℃，则钻入淤泥中休息；水温低于6℃，则潜入泥中冬眠。 四、食性 泥鳅为杂食性鱼类 动物性饵料有：浮游动物、水生昆虫及汽油车、水蚯蚓、蝌蚪、小鱼虾、小螺丝等 植物性饵料：植物种子、嫩茎、叶和有机碎屑 人工养殖：蝇蛆、黄粉虫、鱼浆、小鱼虾等，也摄食配合饲料、米糠、饼类等，当食物不够时也有残食现象。 摄食时间：傍晚和夜间。人工养殖的摄食高峰在7～10和16～18时。 贪食，消化时间，动物性饵料需4h，浮萍需7～8h。 五、生长 生长较慢。南方，当年体长达10㎝左右，体重7～8g，北方当年只达5～7㎝，体重2～5g。 六、繁殖习性 性成熟年龄：1冬龄（2年） 季节：春季，长江流域产卵期4～8月，其中5～6月是产卵高峰期，但也有秋后产卵的。 时间：6月份前，降雨或涨水时晴天早晨，以后则为傍晚。
水温：达18℃开始产卵，最适温度为25～26℃ 卵性质：卵黄色，半透明，直径1mm左右，有粘性，但粘附力不强，易从鱼巢上脱落。 生殖行为：发情时，在 水的表面，几尾雄鳅追 逐1尾雌鳅，最后1尾雄 鳅卷住雌鳅的躯干，使 雌鳅受到刺激而排卵。 雄鳅同时排精而完成授 精过程。 产卵类型：分批（2～3次) 怀卵量：体长8～10㎝，2000～7000粒；体长15㎝，1.5万粒；体长20㎝，2.4万粒。 精子量：雄鳅体长9.4～11.5cm时，精巢内约有6亿个精子。 胚胎发育：水温24～25℃时，30～35h出膜。出膜鱼苗呈透明的“逗点”状。 胚后发育：出膜55～66h ，体长5.3㎜，卵黄消失，开口摄食。 三、繁殖技术 （一）自然繁殖技术 繁殖池：水泥池、土池或网箱。 消毒：用生石灰消毒，后注30～50㎝新水，药性消失后放入亲鳅。 放养密度：0.3～0.5kg/㎡ 鱼巢布置：水温上升到18℃左右时，将鱼巢布置池中央和四角 管理：经常检查是否附卵，并清洗鱼巢上的污泥等赃物。 （二）人工繁殖技术 1、催产 药物与剂量：HCG100～200IU/尾或PG0.5～1.0mg /尾，雄鱼减半。 注射：背部肌肉。
最好先麻醉再注射，放入产卵池或网箱中暂养待产。 效应时间：水温20℃左右时为20h，水温27℃左右时为8～9h。 2、受精 自行产卵受精：催产后投放鱼巢收集受精卵。 人工授精：发情高峰人工采卵采精 3、孵化 要求孵化用水清新，含氧量在6～7mg/L，PH在7～8。 孵化的适宜水温20～28℃，最适为25℃。水温在20℃左右时，48h出苗；25℃时大约24h出苗。 孵化方法与家鱼相似。 苗出膜后应继续在孵化器中暂养，待鱼苗卵黄囊消失，并连投2～3d 后转入苗种培育。 3、饲养 （1）豆浆饲养法 每天每100㎡培育池用0.5kg干黄豆磨成浆分3～4次全池泼洒。 下塘5d后黄豆用量增至0.75kg/㎡，泼洒减至2次 （2）肥水饲养法 施化肥培水，硝酸铵2kg/㎡或尿素2.5kg/㎡，隔天一次，连续2～3天，以后看水质适当追肥。 有机肥培水 有机肥作基肥，无机肥作追肥，豆浆和肥水结合起来，保持池水“肥、活、爽、嫩”。 经40～50天饲养，体长达4㎝左右，鳅苗培育结束 投喂：水温25℃以下时，投喂量为其体重的2～5%，25℃以上时为5～10%，30℃以上则少喂或不喂。上午喂全天饲料量的70%，下午喂剩余的30%。投喂时将饲料制作成软块状，投放到食台上，并沉入离池底3～5㎝处。 7、饲养 日投喂2次，投饵率为2～4% 8、管理 定期换水（5～7d一次，每次换30～40㎝） 巡塘：每天坚持检查拦鱼设施，防逃跑 8、预计产量 3～4个月，体长达10㎝，体重8～10g，250～300kg/666.
