中华蜜蜂是我国土生土长的蜜蜂，具有一些独特优点：一是对蜜源、气候条件适应性强；二是饲养比较容易，特别适合定地业余或副业饲养[1-2]；三是饲养中华蜜蜂收入稳定；四是蜂螨寄生不构成危害；五是极适合在山区定地饲养。
洋县地处陕南秦巴山区，属北亚热带内陆性季风气候，全县总面积 3 206 km2，总人口 44 万人。2015 年 11 月，经农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）对洋县农产品产地土壤环境检测，通过无公害整县土壤环境评价。全 县 山 地占总面积的72.2%，林地 23.84 万 hm2，森林覆盖率高达 68%以上，常年油菜种植面积 1 万 hm2 以上，林木树种有阔叶用材树 40 种，针叶用材树 5 种，庭院风景树 7 种，灌木 11 种，具有发展养蜂产业得天独厚的自然条件。近年来，洋县中华蜜蜂饲养因蜜源丰富、环境优越、蜜质优良、产品有质量认证而在中高山区得到蓬勃发展，成为山区群众脱贫致富的重要项目之一。现就其无公害饲养技术进行简要介绍。
1 放蜂场地选择
中华蜜蜂善于利用零星蜜源，当外界零星蜜粉不断时，一般不会发生盗蜂，易于管理；对大宗蜜源要求不严格，但对蜜粉植物的种类要求较多，且要求蜜源花期连续，无较长断蜜期。放蜂场地以远离矿山、工厂、公路的山坡、半山坡及林木边沿等僻静地为宜，避开人畜对中华蜜蜂产生骚扰或振动干扰。另外，蜂场附近要有充足的清洁水源。
2 过箱
将土法饲养或墙洞、树洞、岩洞和土洞中野生的中华蜜蜂移入蜂箱的过程称为中华蜜蜂过箱[4]。土法饲养中华蜜蜂的器具形式多样，野生中华蜜蜂的生活环境也各不相同，故过箱的操作方式也不相同。
2.1 野生中华蜜蜂
在树洞、岩洞、墙洞、土洞等处安家的野生中华蜜蜂，蜂巢是无法搬动的，只能就地在自然状态下进行过箱。对生活在这些地方的中华蜜蜂过箱，首先要将巢口扩大，显露出蜂巢的具体位置，看清巢脾的排列方向，以便选择下手的地方。然后用器物轻轻敲击蜂巢的边缘，使蜜蜂慢慢爬离巢脾，也可用喷烟的方法促使中华蜜蜂离脾。待中华蜜蜂全部离脾后，根据巢脾的形态，按由外向内的顺序割下巢脾。
割脾时，要用左手托住巢脾下端，右手持刀，从蜂巢一边将巢脾由基部割下，放在托板上准备装脾。装脾时以巢框上梁做标尺，放在巢脾上面，尽量使巢脾占满巢框，用小刀沿着上框梁下边，切去储蜜较多的部分。将切齐的巢脾镶在巢框内，使切齐的巢脾上端紧靠上梁内侧。接着用左手的食指，将铅丝轻轻向下压，右手拿小刀沿着铅丝在巢脾上从左向右划，深度应达到巢脾上面的房底。然后，将铅丝嵌入巢脾中间，再用麻线或竹片绑夹好嵌在框线上的巢脾。也可以将铅丝交错地嵌在巢脾的两面代替绑脾， 即先将巢框内上、下 2 条铅丝嵌上，再将巢脾翻一面，把中间那条铅丝嵌入巢脾的另一面。然后将铅丝末端的一头栓紧在巢框的侧梁固定住。后一种方法不用绑脾，优点是不仅稳妥，而且可以减少对子脾的损伤，便于蜜蜂修复巢脾，是一种较好的装脾固定方法。装完一张脾后，要把粘在手上和托板上的蜜汁擦洗干净，之后再装下一张脾，直至装完为止。装好的巢脾在箱内最好按蜂巢内原来的位置依次摆放。巢脾都嵌完后，将蜂抖落在框梁上，盖好箱盖。再把蜂箱放在蜂巢原来的位置，回收飞出的工蜂。如果不能放在原来的位置，也可以稍许错位。缩小巢门，打扫卫生，即刻清理干净操作现场，过箱即告结束。待傍晚蜜蜂飞行结束后将蜂箱轻轻运回蜂场安置。也可就地放置几天，等蜂群完全安定，所装的巢脾修复完毕后再运回蜂场。
2.2 家中土法饲养中华蜜蜂
家中土法饲养中华蜜蜂过箱本法是利用中华蜜蜂向上和受震动后迅速离脾的习性，翻转蜂桶，去除桶底，再用木棍敲打桶身，将蜂群迅速驱离蜂巢收入蜂笼中，然后割下所有巢脾，绑扎在活巢框上，摆放入蜂箱中。全部摆放好后，将收在蜂笼中的中华蜜蜂扣倒在巢框上，然后盖好副盖和大盖。待 10~20 min 蜂群安静后，再开启巢门，巢门开启的大小以仅容 1 只蜂进出为宜。
3 蜂群摆放
中华蜜蜂驯养时间短，野性较强，定向能力差，易迷巢。因此，摆放蜂群时要求群间距稍远、前后交错、巢门朝向不一致，避免群间错投、相互斗杀。各蜂箱的箱体应用木桩垫起，以防止蚂蚁侵扰蜂群，造成逃蜂。特别是交尾群，更要加大蜂群间距，以防蜂王投错被杀。
4 防止异味接触
中华蜜蜂对异味敏感，饲养时所用蜂箱以饲养西蜂用过的蜂箱为宜，或选用无异味的木料做成的新蜂箱。新蜂箱在使用之前，要消除木质气味，可先涂少量蜂蜡[5]。蜂箱、蜂具等消毒后，必须彻底消除异味后才能重新使用。不用气味较重的药物防治蜂病，尽量采用灼烧法消毒蜂箱，激蜜蜂造成逃群。
5 蜂群管理
中华蜜蜂盗性较强，防止盗蜂是其饲养管理中一项重要的工作，可用塑料胶带、泥巴等密封箱缝。在饲养过程中，分2 排在巢门闸板上打 6~8 个出气孔，孔径 5.0 mm 左右，并根据群势变化决定开放小孔数。
中华蜜蜂咬旧脾的习性与其对巢虫（蜡螟）的抵御能力差有关，要勤造新脾以更换旧巢脾。及时淘汰化蜡其余旧巢脾，只保存少量蜂脾供采蜜期使用，以防止将蜡螟卵虫带入蜂群。另外，可使用活底蜂箱，或加大箱底与巢脾下梁间距（至少 40 mm），以便清除蜡屑，防蜡螟产卵。野生中华蜜蜂蜂巢中心部位多为蛹脾，再向外依次为虫脾、卵虫脾、未造完整的新脾。蜂脾为半球形，脾上部有较大范围蜜粉圈，子圈在各脾下部，中华蜜蜂管理中无需过分强调调脾。
中华蜜蜂分蜂群出飞时间早，蜂王产卵后随时有可能出飞。因此，分蜂季节应适当增加检查次数，一旦发现分蜂预兆，应及时进行人工分蜂。为提高采蜜量，流蜜初期可以合并蜂群或者调动外勤蜂组织强群采蜜。蜜源植物开花前，不可多次毁台维持强群群势。繁殖期内尽量减少开箱次数，以免扰乱蜂群的正常生活秩序[6]。
6 越冬管理
中华蜜蜂越冬期要注意保温防寒，防止寒风侵入蜂箱。越冬蜂巢可布置为中心部 2~3 脾上部有蜜、下部空房的半蜜脾或者少半蜜脾，外各放 1 张下部有少量空房的大蜜脾。因为中华蜜蜂要叩咬掉巢脾下部的巢脾，才能紧密结团于巢脾下部，而越冬期间一般不开蜂箱检查，所以若蜂脾下部都是蜜房，会因叩脾过程中大量吃蜜，而造成蜂箱内积粪过多、越冬后期下痢，损失严重。
7 产地环境保护措施
7.1 严防产地环境污染
严禁向产地排放或倾倒废气、废水、固体废物，严禁直接将城镇垃圾、污泥在产地用作肥料，严禁在蜂场附近堆放、储存、处理固体废弃物，禁止在蜂场附近的水源中浸泡或清洗装储有毒有害污染物及油类的器具和包装物[7]。
7.2 严控生产过程污染
禁止在各种植物开花期喷洒农药；选用高效、低毒（尤其对蜜蜂）、低残留农药，减少农药使用量和残留量，推进健康饲养。对盛装农药的容器、包装物及过期农药，不得随意丢弃，应交废弃物回收点集中处理；并合理布设农村生产生活废弃物回收点。
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