种植稻谷的同时养殖田螺，是种养结合的一项产业。发挥利用了田螺食性杂，生长快，适应性强、易繁易养，喜荫怕光的特点。田螺肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪，还具有明目，清热和利尿功能，既是人们上等的优质水产品和保健食品，也是畜、禽、鱼类喜食的动物性饲料。采取山区稻田养殖田螺可扬长避短，趋利避害。具有生长周期短、病害少、易管理，农户利用稻田养殖田螺，可以提高稻谷产量，可取得可观的经济效益。还可以获得大量优质的商品田螺，且投入少、效益高，是一条比较适合农村快速脱贫增收致富的项目。

一、田螺的市场前景

因田螺肉味鲜美清甜，并且具有丰富的营养，广泛受到消费者的青睐，近些年来在各种街头夜市，经常会看到吸食田螺的顾客，这已经成为一种享受。研究发现，田螺肉富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素等营养物质，还具有很好的利尿及明目功能。另外，在稻田中养殖田螺，田螺的排泄物可以给水稻提供肥料，水稻又可以为田螺避暑，这既可以提高稻谷的产量，又可以得到肥美的田螺，并且投入量少收益高，是一举两得的方法。

二、水稻的种植与稻田的选择

首先，不仅要选择矮秆、易栽插、抗倒伏的水稻品种，还要挑选抗虫害性能强的、产量高的优质品种。一般来说，养殖田螺的坑沟占稻田面积的5%-10%。为了弥补田螺所占用的面积，需要充分利用边角的地方种植水稻。

对于稻田的选择，首先要选择水质好的稻田。影响田螺生存的关键因素就是水质，这决定了田螺能否高产。田螺像鱼一样用腮呼吸，若水中含氧量过少，田螺就会窒息而亡。所以一定要选择含氧量丰富的水质，并且水源充足，水质好无污染，排水进水都方便。可以利用水渠引进无污染的水库水或者山泉水，水能够呈现流动的状态。其次，要选择土地好的稻田。要求土壤肥沃，保水性能好，无冷浸，向阳背风，遭遇涝灾能不淹，遭遇旱灾能不干。最后，要求无污染。养殖田螺的稻田一定要避免使用的化肥和农药的残留，还要避免对田螺过度喂养而造成营养过剩的情况，继而导致藻类和微生物生长旺盛，影响田螺的发育。

三、放养田螺前的准备

优质的田螺品种选择要按照以下标准：生长快、个体大、外壳薄、繁殖能力强、抗病能力强、肉质细嫩等，最好是从水池、稻田进行逮捕而获得田螺种，也可以在市场采购，采购之前要检查好田螺外壳完整无破损，体内没有寄生虫，螺体能够快速回壳并且盖紧螺壳口，可以避免其死亡率高。

对于养殖稻田的改造，它的田埂要比普通稻田的宽度和高度多5-10厘米，在稻田中央开辟一条十字交叉沟或者是环形钩，深40-50厘米，宽30-50厘米。如果稻田面积足够大，也可开辟田字形沟，水位10-20厘米，这主要是为了田螺在冬夏季防寒避暑。在稻田的进出口要安装较密集的栅栏或者网格，防止田螺逃跑，还要经常检查是否破损。

养殖稻田改造完成后，在放田螺之前要消毒和除敌害，用漂白粉或者生石灰进行喷洒。另外，要对稻田施基肥改善土质，例如可以施加发酵后的天然肥料，同时也要严格控制用量。

四、养螺与种稻的关系

第一次养螺的稻田要先翻耕，然后挖养螺沟，最后插秧放螺；已养螺的稻田，在耕种前要先把田螺引到螺坑中。在给水稻施肥时，要以有机肥为主，少量多次，不宜大量施用。在给水稻喷洒农药时，要选择高效低毒的农药喷在水稻叶面上，还要选择对田螺的安全浓度。

五、田螺的饲养管理

1、田螺的放养

消毒和施肥完成后，稻田里可以先放少量的田螺测试一下，然后再进行大批量的放养。我们一般是分批或者一次性放入稻田，最好是在3-10月避开炎热和寒冷的天气，这样可以提高田螺的成活率。严格把控田螺放养的密度，可以提高收益。田螺重10克以上，要维持5000个/亩-10000个/亩的放养密度。

2、田螺的饲养管理

人工可以投喂豆渣、浮萍、米糠、麦麸、菜饼和动物下脚料等饲料。每天在早晨或者傍晚投喂一次，要求投喂点多、均匀分布并且要固定地点。投喂量要严格把控，投喂过少会导致田螺生长停滞，投喂过多会导致稻田里营养过剩，藻类滋生。我们可以按照上一次投喂的剩余情况来定，随时进行调整。如果看到母螺产崽，需要用细小的饲料颗粒或者水生植物的幼嫩茎叶，通常在饲料里加入富含营养的鸡蛋或者鳗鱼等饲料，保证幼螺摄入足够的营养，生长发育的比较好。

3、田螺的疾病防治

除了蚂蟥病危害和螺壳生长不良外，自然生态养殖的田螺一般很少生病。为了解决其缺钙症可以在稻田里泼洒生石灰，同时把草浸入猪血诱捕蚂蟥来解决蚂蟥病。水鸟、老鼠和鸭子也都是田螺的天敌，要避免这些物种进入稻田。还要经常巡逻，发现这些天敌之后要进行驱赶。

4、稻田的水质管理

为了田螺能够养殖好，稻田的水质要求含氧量丰富、浮游生物多、水质肥沃，适量施加发酵后的禽畜类有机肥。当稻田的水质缺氧或者水温过高时，应该及时换水避免田螺死亡，每次为1/4-1/2的换水量。春季时水温较低，为了提高水温可以通过增长光照时间，促进田螺的生长和繁殖。当到了炎热的夏天，要加强防暑降温的工作，每天注入新水来加深稻田水位，增大含氧量，也可以在田边搭建棚子或者栽种瓜果类的植物来遮阴。

5、田螺的过冬

入冬之前要加强对田螺的培育，使其能够获得健壮的体质顺利过冬。入冬后为了保温要将水位加深到30厘米，同时可以在稻田里放置一些稻草。田螺在8-9℃时就开始冬眠了，它会钻到淤泥之下只留下一个出气的小孔。虽然田螺在冬眠的时候不会进食，但是我们还是要保持10-15厘米的水深，每隔3-4天换次水，保证含氧量。

六、收获

田螺养到体重10克及以上就可以捕捞上市。在田螺的繁殖季节要休市调整，另外只捕捞较大的田螺，并且要留够亲螺继续繁育。销售的最好时节是入秋后，这时田螺肥美价格也高。（摘自《农民致富之友》2021年第16期）