1、 优质小麦产业化发展过程中存在的问题及发展建议 穆焕文牛力强李金艳张同稳一、 优质小麦产业化所存在的问题分析1、 农民对优质麦的概念不够理解所谓优质小麦，指的是品种优良并且具有专门加工用途的小麦，根据其主要用途来划分，其分为以下几种：（1）优质强筋小麦，这种小麦通常用来制作面包或者拉面。（2）优质弱筋小麦，这种小麦主要用来制作饼干以及糕点等食品。（3）优质中筋小麦，这种小麦通常用来制作馒头以及面条。现如今，有些农民认为只有强筋小麦才是优质小麦，所以大家都竞相发展强筋小麦，而没有对强筋小麦与弱筋小麦进行区分，他们认为只要是优质小麦就能够获取更大

2、的收益，这样最终致使小麦强筋不强、弱筋不弱的现象出现，使得小麦的品质受到了一定的影响。2、 受各方面因素的影响致使小麦品质稳定性较差与普通小麦相比，优质小麦的种植有所不同，其要求连片种植并单收、单晒。但是，国内许多地区的小麦种植户较为分散，难以保证让家家户户都做到单种、单收以及单晒，如此便很难保证小麦品质的稳定。小麦产业化经营虽然在国内一些地区已经出现，但是总体来说产业化经营的格局还没有形成，许多地区的小麦生产不够专业、标准。因此，要实现市场化大规模的生产还需要一定的时间才能够实现，即便连片种植，也会出现多个优质品种混种。而西方發达国家的优质小麦的品质之所以更好，就是因为采取大规模连片种植同一

3、品种的做法。此外，与一般小麦品种相比，优质小麦对环境更加的敏感，这就对栽培管理提出了更高的要求。但是，许多农民对于优质小麦的管理方式不够了解，所以他们一般是采用管理普通小麦的做法，这也导致了优质小麦的品质受到了影响。3、存在着信息不畅以及产销脱节的情况优质小麦的产业化发展是中国小麦种植业发展的必然趋势，而要想实现这一点，就需要实现区域化的种植，实现标准化的管理，实现市场化的流通，从而使小麦种植以及生产的各环节有机结合起来，进而形成一个完整的优质小麦产业链。现如今，在产业链各环节之间，还缺乏一个统计的标准，存在着一些不协调的问题。例如，因为产销双方的信息不够明确，双方之间的衔接度不够，再加上产地

4、的加工企业不是非常多，导致一些农民只能够将优质专用小麦作为普通的小麦来进行销售，这样就打击了广大农户的生产积极性。二、优质小麦产业化的发展建议1、统筹规划（1）加大政策扶持力度国内一些地区的种子企业规模较小，科研实力较为薄弱，这限制了当地小麦产业链的发展。为此，政府要加大政策扶持力度，在政策以及信贷等方面基于当地种子企业大力的支持。对于当地一些具有发展潜力的企业，政府部门需要进行扶持，并且大力推行农业保险制度，以提高农民抵御风险的能力。除此之外，一些地区的小麦企业规模参差不齐，而且市场的运作也不够协调，所以当地政府部门要重视小麦产业化的市场建设，要在当地实行严格的市场准入制度。（2） 大力延伸

5、小麦产业链经过实践证明，如果缺乏食品加工业，那么农产品的市场化也就无从谈起。现如今，食品工业总产值与发达国家相比有着较大的差距，仅占农业总产值的3040%，但是欧美国家则不同，它们达到了85%以上。因此，需要重视发展小麦加工业，提高当地主食加工的工业化水平。另外，还需要开发一些附加值较高的小麦加工新产品，以提高小麦产品的市场份额比重。2、 健全体系（1）建立全新的产业化模式现如今，一些地区建立起了“加工企业+科技人员+种业公司+农户”的这一产业模式。在这个模式中，小麦种业企业乃是该生产模式中的核心，而面粉加工企业则是该产业模式中的龙头，至于科技人员，则主要引领服务产业的发展，农户则是该产业模式

6、中的主体。在该产业模式中，加工企业与种业企业相互合作，双方建立战略伙伴关系，而企业则与农户合作，双方建立其订单生产合作关系。然后种业公司则由科研技术人员的指导来引进优质小麦新品种，农户则采用种业公司所提供的优质品种进行生产，并且接受技术人员的技术指导，对小麦生产的各环节进行控制，这样就能够使小麦产品的质量得到保证。至于所生产出来的小麦，则有面粉加工企业加价回收。这样一来，就实现了双方的共赢，能够推动当地小麦产业的进一步发展。（2）建立市场信息网络体系随着网络信息时代的来临，各行业都建立了属于本行业的市场信息网络体系。那么在今后的发展过程中，各地区政府部门需要建立一个完善的小麦市场信息网络体系，

7、并且配备专门的人员，收集以及整理发布小麦市场技术以及生产、加工等信息，引导小麦种植户按照市场的需求做好小麦的生产工作。在系统中，要设置以下几方面的栏目：供求信息、栽培技术、市场行情等。在信息服务中，要重视生产技术指导，并将其与市场信息引导结合起来。此外，需要做好市场信息的采集以及分析工作，为广大农户提供长期的市场预测分析，指导农户在小麦生产中规避市场风险。（3）建立技术推广新机制在优质小麦产业化的发展中，需要对农业技术推广新机制进行创新，使广大农户都能够接受最新的技术指导。采取可视化技术培训的方法。也就是利用大众媒体来进行宣传，该推广方式具有形象直观的特点，能够满足广大农户的学习需求。采取田间

8、培训的方法。也就是在小麦田间管理时期，组织农机培训服务组，然后派遣他们前往各乡镇进行轮回培训。在培训过程中，由技术人员就小麦病虫害防治中所出现的问题进行讲解，并传授农户如何去解决这些问题。采取入户指导的推广方法。在小麦生产时期，技术人员深入各小麦种植户的家中，面对面传授他们一些小麦生产管理以及种植技术，解决他们所存在的疑惑问题。采取示范带动的方法。选择一些条件较好的乡镇作为示范区，选择一些农户作为示范户，然后对这些地区的农户进行重点的培训，当他们产生效益之后，就会对周边的农户产生影响，然后去扩大技术的覆盖面，这样也能够促进优质小麦产业化的发展。（作者单位：053000 河北省衡水市种子管理站） -全文完-