白鲢就是我们市场生活中所说的鲢鱼头。因为长得像鲢鱼，身上有很多花纹，头又大又圆，所以叫白鲢鱼。白鲢是一种典型的淡水鱼，在各大淡水湖中非常常见。非常适合人工繁殖，是人工繁殖中常见的物种。但是抗缺氧能力很差，稍有缺氧就会导致死亡，那么鲢鱼该如何养殖呢?再说说分享在重庆批发淡水鱼鱼苗多年的经验。

养殖鲢鱼苗首先要建鱼塘，鱼塘要建在环境比较好的地方，远离居民区、工厂等繁华嘈杂的地区。鱼塘面积根据自身养殖密度和面积确定，但尽量大。现在，每个种植者的鱼塘面积大多在4-8亩之间。有丰富种田经验的朋友可以根据自己的条件多养，把自己的经济利益带大。鱼塘的水深不应小于两米，在池底铺设有机肥可以有效地为鲢鱼提供营养，使鲢鱼生长。

鱼塘建立后，下一步是开始放养鲢鱼苗。放养分为单一养殖和混合养殖两种方式。混养是将鲢鱼鱼苗与其他鱼类混合进行综合养殖。这种混养的好处是可以让鱼塘里的生态系统保持平衡状态，让混养的各种鱼类都能顺利正常的生长发育。混养不仅可以为鲢鱼养殖赚钱，还可以为其他品种的经济赚钱，从而提高养殖鱼的经济效益。按字面意思，单养是指只单独养殖一种白鲢，这种鱼的经济效益没有混养的高，所以现在基本上是混养。

野生白鲢在自然生长环境下主要以水面浮游动物为食，所以人工养殖时白鲢也会以鱼塘浮游动物为食。但这不利于白鲢的生长，因此在养殖过程中需要经常换水，以保持水质清洁卫生。也可以使用人工制造的浮游动物，这些浮游动物可以在水中食用，供白鲢食用。此外，还需要定期人工饲喂饲料，尽可能使饲料多样化，避免使用过于单一的饲料，定期更换饲料，可以有效满足白鲢的营养需求。

如何越冬鲢鱼苗，保证越冬后的白鲢存活，是很多养殖户需要关注的问题。因为在冬天前后这段时间，气温下降的非常快。温度越低，白鲢的活动频率越低。如果温度降到10，白鲢的体力活动就会开始变差，甚至失去活性。吃得很少甚至停止吃，所以尽量在越冬期间把鱼收集起来，增加养殖面积使温度不那么冷，或者在冬季前投放市场批发白鲢，然后在第二年重新养殖新苗。