当下正是螃蟹最肥美的时候。山东省日照市莒县陵阳街道张家葛湖村的一片以“稻田+河蟹”模式养殖的稻香蟹，也到了最佳成熟期。

稻香蟹和普通的河蟹不太一样，人家可是打小在水稻田里长大的。

“这个得三两半，还有四两的，从一两到三两半很正常，大体一般都是这么大。”这位正在忙着抓螃蟹、绑螃蟹的是张家葛湖村党支部书记韩佃胜，一年前，抱着改变村里种植结构、和村民共同致富的想法，韩佃胜开始考察稻田蟹这种养殖模式。

“我去阳澄湖，他们是养在池塘里，这一圈里面不种地，种草，里面全是水，种上草打上水，咱们这是基本农田，不允许那样，必须种庄稼，然后我又去了辽宁盘锦，那边有盘锦稻田蟹，三十多年了，人家的技术也成熟了。”韩佃胜说。

无巧不成书。在辽宁盘锦工作的张家葛湖村人朱启玲的哥哥就在养殖盘锦稻香蟹。当她得知老家人正在考察这个项目后，决定回来种上一块“试验田”。

“这是我的老家，这片土地是我热爱的土地，我在东北的哥哥有一片稻田蟹三万多亩，每年的产值螃蟹都是上亿，我说那能不能引到莒县来，我们的土地非常肥沃，养螃蟹肯定比东北的还要好，我们就做了这个试验田。”朱启玲告诉记者。

张家葛湖村这五十亩试验田里，种上了水稻，也撒上了四万多只蟹苗。经过一年的等待，秋风起，蟹脚也肥了。看着一个个张牙舞爪、生机勃勃的“稻香蟹”，韩佃胜喜上眉梢。

不出莒县地儿就能吃到鲜活的“稻香蟹”了，这个消息传遍了朋友圈，莒县本地的“网络红人”们也闻讯赶来，通过网络直播的方式将这个好消息传递给网友。

在稻田里生长的螃蟹有什么特别之处呢？田间地头已经支好了大锅，炉火正旺，就等稻香蟹下锅了。

经过近半个小时的小火慢蒸，香喷喷的稻田蟹正式出锅了，一股浓浓的稻香味迎面而来，记者打开了一个公蟹的盖，一个母蟹的盖，看到公蟹里的蟹膏如玉，母蟹里蟹黄似金，吃到嘴里更是满嘴飘香，让记者感受到了金秋时节最佳的味道。

“人家养‘溜达鸡’、‘溜达猪’，我这个是属于稻田蟹的‘溜达螃蟹’了。”朱启玲说。

除了晒晒太阳，小螃蟹们很少“露面”，它们最喜欢待的地方就是稻田深处，这些小家伙平时吃着田里的虫子和草，排泄物又成了稻田肥料。再过一段时间，无公害水稻也将成熟，“一水两用，一田双收”，在这片金灿灿的“试验田”里，农民致富的新路子正在悄然兴起。（出处：日照新闻 日照广播电视台融媒体记者：媛媛）