前段时间小龙虾，清道夫炒得沸沸扬扬，说起清道夫，大家都印象深刻，但是有种会走路的鱼，大家吃过吗？废话不多说，直接进入正题，这种会走路的鱼就叫攀鲈鱼。产自中国的南方，可能生活在南方农村的小伙伴，小时候见过，现在已经很少见，市面上也很少见。

别看这种鱼其貌不扬，它的外号却很多，有刺鱼，步行鱼，过山鲫，八毛等等之称。由于它的生命力非常顽强，只要有一点水就能生存，落入地上也会进行攀爬，找到河流，所以被称为鱼中的攀行者。

而且这种鱼非常美味，因为它运动频繁，肉质鲜嫩紧致，相比于其他野味，更美味，只不过近些年很少有见到这种鱼，所以大家都渐渐的淡忘了他们，甚至有些还因为它的能力而把它当成观赏鱼。

可以说是凭借自己的实力寻求生存。不过虽然在中国是当做美食存在，在海外确实非常受欢迎的著名观赏鱼。说到美味，不得不说一下关于攀鲈鱼的烹饪方式。

我们可以先挑选几条攀鲈鱼，洗干净备用。之后撒上适量的盐涂抹均匀，腌制半个小时。喜欢酥脆口感的可以在这种鱼表面抹上一层面浆。准备好葱姜蒜调料，等油热后放入葱姜蒜。稍稍翻炒几下，再倒入攀鲈鱼，将盘鲈鱼两面炸至金黄，酥脆后再捞出来控油。

这样一道美味的攀鲈鱼美食就做好了。外酥里嫩，香甜可口，不得不说这条鱼真的是美味，比黑鱼还好吃。大家有吃过吗？欢迎在评论区分享。