前段时间小龙虾,清道夫炒得沸沸扬扬,说起清道夫,大家都印象深刻,但是有种会走路的鱼,大家吃过吗?废话不多说,直接进入正题,这种会走路的鱼就叫攀鲈鱼。产自中国的南方,可能生活在南方农村的小伙伴,小时候见过,现在已经很少见,市面上也很少见。

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别看这种鱼其貌不扬,它的外号却很多,有刺鱼,步行鱼,过山鲫,八毛等等之称。由于它的生命力非常顽强,只要有一点水就能生存,落入地上也会进行攀爬,找到河流,所以被称为鱼中的攀行者。

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而且这种鱼非常美味,因为它运动频繁,肉质鲜嫩紧致,相比于其他野味,更美味,只不过近些年很少有见到这种鱼,所以大家都渐渐的淡忘了他们,甚至有些还因为它的能力而把它当成观赏鱼。

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可以说是凭借自己的实力寻求生存。不过虽然在中国是当做美食存在,在海外确实非常受欢迎的著名观赏鱼。说到美味,不得不说一下关于攀鲈鱼的烹饪方式。

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我们可以先挑选几条攀鲈鱼,洗干净备用。之后撒上适量的盐涂抹均匀,腌制半个小时。喜欢酥脆口感的可以在这种鱼表面抹上一层面浆。准备好葱姜蒜调料,等油热后放入葱姜蒜。稍稍翻炒几下,再倒入攀鲈鱼,将盘鲈鱼两面炸至金黄,酥脆后再捞出来控油。

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这样一道美味的攀鲈鱼美食就做好了。外酥里嫩,香甜可口,不得不说这条鱼真的是美味,比黑鱼还好吃。大家有吃过吗?欢迎在评论区分享。

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