中国水产频道报道，珠海市斗门区白焦镇，这个因海鲈闻名全国的小镇，提起钟志明，是镇上无人不知，无人不晓的养殖能手，潜心经营海鲈养殖30年，不仅坐拥200亩养殖场，同时还经营渔药、饲料销售（年销量4000多吨）。多年来他潜心钻研白蕉海鲈养殖技术、病害防治和价格走势。同时，他乐于助人，为人低调又谦卑，深受当地养殖同行们的认可。

2015年是钟老板收获的一年，除了一举荣获“养殖能手全国十佳”的10万元奖励外，他的海鲈产量再创佳话，亩产2.2万斤，打破当地最高纪录！

1、创海鲈养殖亩产最高记录

经验丰富的钟老板对选择海鲈养殖批次有自己的考虑：头批鱼养殖周期短、出鱼快、价格高，但投饲量和亩产量相应都很低；中批鱼价格低，难赚钱；尾批鱼的投饲量很大、价格也不错。2015年9月底， 5.5亩海鲈塘出鱼12万斤，亩产约2.2万斤，创造了当地海鲈人工养殖以来亩产的最高记录。

2、“365”模式养殖运用

钟老板的示范塘是2015年6月份建成放苗的，海鲈放养密度是8200尾/亩，每尾2两左右，较周边增加26%。虽现因鱼价低迷暂未出塘，但目前来看，365模式在高密度养殖上优势明显，特别是高密度养殖，底排污可以有效排除底部有害物质，8.5亩的池塘设置了6个排污口，同时配以藻菌调控、均衡增氧等技术，保证了水质的稳定。

3、勤观察，灵活调水

高密度海鲈养殖中，氨氮和亚硝酸盐是最严重的威胁。“勤观察，灵活调水”这七个字是钟老板对海鲈养殖的经验总结。“珠海海为公司的服务人员每周都到鱼塘测水质，正常PH值在7.5~8，氨氮不高于0.4mg/l，亚盐不高于0.3mg/l（养殖后期不高于0.2）。水质不达标时，我会先用底排污排底层水，再加注新水，进行常规消毒后观察水质情况，再配以合理的藻菌调控。”钟老板对调水很有见解。

4、防应激、增强体质出鱼

高密度养殖会在第一次刮鱼后造成损伤，所以钟老板在出鱼前消毒，既收缩鳞片，又利于活鱼运输、减少抓鱼后的损耗。使用维C拌料投喂，能够增强体质，海鲈快速恢复采食，不会掉膘。

投身水产养殖30年，他见证了白蕉海鲈养殖业的发展，同时也在这部发展史上留下了自己华丽的篇章，而未来他将继续专注于海鲈养殖，继续抒写人生辉煌！

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