侯晓苏等
山楂是一种蔷薇科植物，果实营养丰富，富含铁、钙、胡萝卜素、维生素Ｃ等诸多营养成分，且具有化痰、解毒、开胃、消积等功效，在食品行业中，具有广阔的应用前景。山楂树对环境适应能力较强，适宜大面积推广种植。为达到山楂丰产丰收，建议果农从建园栽培开始，注重研究肥水管理、疏花疏果、病虫害防治等诸多方面的技术措施，在日常精心管护的基础上，进一步提高管理水平，实现山楂的优质丰产。
1 影响山楂树丰产栽培的因素
1.1 水源不足
山楂果实酸甜可口、味道好，深受广大消费者的青睐。为确保山楂食用安全，在山楂建园时候，就要考虑周边是否能提供充足的水源。若盲目选择果园位置，水肥无法供应或供应不够及时，那么山楂树的生长就会受到严重影响。
1.2 栽植环境差
山楂树周边种植环境对山楂树的生长至关重要。若周边有造纸厂、水处理厂等污染严重的企业，会对山楂的生长造成不良影响，引起山楂果实品质下降。污染物长期附着在果实上，也会极大地影响果实的口感和食用安全。
1.3 施肥不当
很多果园山楂树和其他果树混搭种植，果农为方便作业，施肥浇水一并进行。由于山楂树的生长特性，混合施肥后，山楂树会出现施肥不当的情况，肥水不当对土壤可造成不可逆转的影响，将会造成果实质量下降。
1.4 病虫害防治不及时
近年来，高温高湿、倒春寒、暖冬等不正常天气越来越多，给病虫害的发生带来了可乘之机，病虫害发生繁殖越来越频繁，防治时机稍纵即逝。防治滞后、不及时又会引发病虫害的反弹，更进一步加重了病虫害的发生。
2 种植管理
2.1 合理建园
山楂树建园选址十分重要，种植周围环境适宜，可以有效提升山楂树产量和果实品质。因此，应尽量选择环境优越、水源充足的地块，用来建设标准化的山楂树果园，采取统一种植、统一管理和统一采收的策略，更有利于实现对山楂树果实品质的整体把控。
2.2 选择优质苗木
种植者通过市场调研，掌握山楂果树的主要品种，选择适合当地果园生长条件的品种来种植。建议优选顶芽饱满、根系发达、质量上乘的健壮优质幼苗，侧根数量 5~6 条，且幼苗植株无病菌虫口。只有种植优质树苗，植株才能生长健康茁壮，抗逆性强。
2.3 合理密植
合理密植，在一定程度上可有效提高其产量，若种植过于稀疏，不仅山楂产量上不去，对土地资源也是一种浪费。但是要注意，在合理密植中，一定要降低树体高度，这样不仅有利于机械化作业，而且对密植的山楂树，也可达到光照均匀分布的效果。
3 土壤管理
3.1 全园深翻施肥
果实采收后，在土壤上冻前深翻土壤 60 ~ 80 厘米，活土层厚度要大于 50 厘米，深翻土壤时切记勿伤根系 ，要保护根系不受伤害 ，每亩施加有机肥 2000千克。
3.2 果园生草
在山楂树株行间人工种植生草，可减少水土流失，增加土壤中有机质含量。生草品种可选择黑麦草、三叶草、野苜蓿等，种植生草可有效抑制其他杂草生长，避免与山楂树争夺营养，从而提升果实产量，促进果园生态平衡。生草可春播或秋播，苗高超过 30 厘米时，及时刈割就地覆盘树下。
3.3 果园覆盖
对土壤干旱、肥力瘠薄的果园，可在土层表面覆盖麦秸、玉米秸秆、青草等，以此保墒保湿，防止水分蒸发。幼树可树盘覆盖，成龄果园实施全园覆盖，覆盖物厚度控制在 10~20 厘米，覆盖后上面用土压实。
3.4 果园间作
幼年期山楂园，裸露土地较多，可在行距种植一些大豆、绿豆等豆科矮秆固氮作物，或者种植油菜、萝卜、辣椒、菠菜等一些与树体争夺肥水不强的短期蔬菜等，这样可进一步节约土地，增加收入，填补果农前期建园的支出。
4 整形修剪及花果管理
4.1 整形修剪
对山楂树进行修剪的目的，就是要让树体保持一个相对恒稳的状态，以最大限度接收阳光和水肥供应，从而实现山楂的优质高产。在山楂树修剪过程中，一定要遵照树木生长规律，因树修剪，随枝作形，一般常见树形有纺锤形、开心形和疏散分层形。修剪时要做到弱树剪弱不剪强、旺树剪旺不剪弱，树干下方枝条、主枝中部培养大型结果枝组，上方内膛枝条截短、去直，用以培养小型结果枝组。幼树通过修剪选留各级骨干枝，培养丰产树体结构，迅速增加枝量，过旺的主枝加大开张角度、弱势的主枝抬高角度，多留枝量。成年树调整好树体骨干枝，保持树势平衡，修剪以疏剪结果枝、回缩大枝为主，短剪细弱枝为辅，以此集中营养，促进结果枝条健壮生长，进一步提升果实产量。衰老期的山楂树出现焦梢，结果母枝瘦弱、花芽少，产量下降。此时修剪以复壮树势为主，去除细弱枝条，留存粗壮枝条，去掉斜枝，留存直立枝条，进行更新回缩。山楂树修剪工作要科学开展，在遵循生物科学规律的基础上，要舍得将大型不结果枝剪除，及时将过密枝、交叉枝、病虫枝、细弱枝剪除，保留粗壮的结果枝和结果新梢，这样才能真正做到光照充足、枝条分布均匀，最大化地提升山楂树种植的经济效益。
4.2 花果管理
结合冬剪、花前复剪，剪除过多的花芽和花枝。开花后（见图 1），确定树体负载量，尽量保留先开的花，疏除小花、瘦弱花和发育不良的花。盛花期喷洒赤霉素，提高坐果率。坐果后或生理落果后开始疏果，结果新梢粗壮的每花序保留 7~8 个果，中庸结果枝每花序保留 3~4 个果，细弱结果枝条不留果。开花前 5 天，1 亩地投放 100 头壁蜂茧，可有效提高授粉率。果实着色期，在树盘外部铺设银色反光膜，提高果实着色度。果实成熟后（见图 2），采收前撤下反光膜，清理膜上杂物，洗净晾干以备来年再用。根
图1 山楂花期
图2 山楂果实
据山楂用途确定采收期，做长期贮藏、供应市场需求的，建议早些时日采摘；做加工处理或现场鲜食的，建议晚些时候采收。采收时，为避免果实受损及发生断枝、落叶等现象，尽量雇佣技术工人采摘收获，若机械采收注意小心操作，防止操作不当、果实受到机械损伤的情况发生。
5 病虫害防治
山楂树的主要病虫害有红蜘蛛、食心虫、褐斑病（见图 3）、卷叶蛾、灰霉病、介壳虫、天牛、锈病（见图4）、白粉病等。在山楂树种植管理过程中，必须遵循病虫害“预防为主，综合防治”的原则，及时防治，及早防治，防患于未然。
图3 山楂褐斑病
图4 山楂锈病
5.1 农业防治
选择抗病虫、抗旱涝、无病菌虫口的健壮苗木进行田园栽植，加强日常土肥水管理，结合田间修剪整形等手段，强壮树势，进一步提高树体抗逆、抗病虫性能。
5.2 物理防治
一是清理果园。秋冬季节对老翘树皮、粗皮刮除干净，全面清理园区内外地下枯枝、落叶、落果，集中统一烧毁，灰烬返田。二是利用天牛、金龟子等害虫的假死性人工捕杀，进一步减少害虫数量。三是使用性诱剂、糖醋液、诱虫带、杀虫灯等常备工具，诱杀食心虫等害虫。
5.3 生物防治
充分保护和利用瓢虫、草蛉和蚂蚁等自然界的天敌，用天敌的发展繁殖壮大来制衡害虫数量的增长，尽量控制或减少病虫害对山楂树的危害。
5.4 化学防治
实施药物防治时，禁止使用剧毒农药，建议优先使用生物农药进行病虫害的防治，如矿物源农药、植物源农药、微生物源农药等，这些都是未来使用农药的方向，可确保果实少受农药残留的影响。
6 结 语
在山楂丰产栽培管理中，水肥施加是否及时、花果管理是否到位、病虫害防治是否有效，这些方面均会影响到山楂果实的产量以及果实品质。因此，在具体的种植中，要根据园区土壤情况、水源情况及管理情况，选择抗逆性强的优良品种，适地适树，合理密植，科学修剪，定期施肥、浇水。在病虫害发生时节，采取多种措施实施有效防治，以确保山楂树健康生长，果实丰产丰收。
