荣县位于四川省南部，人口70万，是历史悠久的“千年古县”。全县蔬菜种植面积达34万亩，产量87万吨，残碎蔬菜可收集资源量15万吨；粮油种植100万亩，总产量43万吨，秸秆可收集资源量36万吨。

残碎蔬菜、秸秆、甘薯藤、牧草等青绿饲料是鸵鸟主要食物之一，约占日粮的70%。成年鸵鸟日需青料2.5～5千克。青绿饲料要求新鲜、无腐烂、无农药污染，清洗不带泥土。饲喂前要切碎，长度为0.5～3厘米，放槽中自由采食。青绿饲料不仅能提供丰富的营养，还能满足鸵鸟的特殊需求。鸵鸟很多人都没有见过，更不要说是吃了。与大家共同探讨鸵鸟的市场和养殖前景。

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一、鸵鸟市场前景

1、鸵鸟提供产品

鸵鸟能为人类提供可利用的商品主要有肉、皮革、蛋和羽毛等。十七、十八世纪时鸵鸟的羽毛是重要而昂贵的。有资料论载，那时羽毛与黄金、钻石等并列为贵重物品。但后来羽毛退到次要地位，本世纪开始转为以肉、皮革为主。鸵鸟肉的品质好，产量高。鸵鸟肉是红色的，因含铁量高，外观有点像牛肉。其蛋白质含量较我们日常所食的肉类为高，竟高达21%，而鸡肉是18.5%，牛肉17%，瘦猪肉20%，鸭肉13.7%，羊肉17.6%，鸽肉13.8%，鱿鱼肉16.2%，兔肉16.6%。

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荣县大山坪鸵鸟养殖家庭农场鸵鸟肉含脂肪低，胆固醇比牛肉、鸡肉都低，是低热量的优质肉。美国德克萨斯A&M大学用4只鸵鸟屠宰测定结果，体平均占活重59%，体分离出瘦肉62.5%，脂肪9.2%，骨26.9%。鸵鸟肉品质优良还表现在肌纤维细嫩多汁、鲜美、没有不良气味，适口性很好。还有研究报告提到经酸制的鸵鸟肉也可成为增值肉品，颜色和味道极佳，无论用煮、炒、焖，以至火锅、熬骨汤等，其肉之鲜美可口程度，超过了常规肉品。故有很大市场潜力。难怪有人预言它很可能是下一个世纪人类的主要健康肉食。

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鸵鸟的产肉潜力远比肉牛高，以保守计算，一只母鸵鸟年产蛋50只（一般50只~80只），以种蛋孵化率69%、育成率80%计，一年可产成活商品鸟27只，目前广东养一只雄鸟1岁后体重超过100千克，以59%屠宰率计算共得服体159.3。而一只肉用母牛，如海黄杂一代母牛，一年产一犊牛，至少养15个月体重才达360千克~450千克，一般屠宰率大概是50%，约得体200千克左右。一只母鸵鸟产量是母牛的近8倍。如果是南方山地黄牛，其体型比改良牛更小，产量更低，这样，一只母舵鸟产量超过十只母黄牛产量。

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此外，由于鸵鸟肉的产量不能满足市场需求，价格较昂贵，在美国超级市场，每磅鸵鸟肉要20美元以上，是牛肉的4~5倍，现在只有少数国家，如南非等有肉出口。鸵鸟皮革柔软坚韧，每只成鸟可得皮革1.2平方米~1.85平方米，是制造皮靴、衣服、皮件用品、高级手袋、手提箱等的高级原料，即使在产地南非，揉制粗皮每张达3500元以上，如果在美国，市场价格就更贵。羽毛仍是服饰和轻工业用品原料。

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2、鸵鸟利用青饲料能力强，饲养成本低

鸵鸟主要靠青草、残碎蔬菜、秸秆、甘薯藤、树叶、昆虫等为生。目前，虽对鸵鸟的生理消化情况仍有许多待研究的问题。但解剖上发现鸵鸟消化道很长，是体长的近20倍，盲肠也十分发达。从生理上观察到它们对青饲料纤维等，有着强大的消化发酵能力，能比较好地利用青饲料，因此会节约精饲料。

我国南方近年推广种植的糖蜜草、柱花草、皇草，以及各地大量产的像草、青菜、苜蓿、三叶草，以及某些树叶等均适合鸵鸟食用。这些草料各地资源十分广阔。因此饲养成本会比养其它家禽、猪所需的饲料成本低，而且它对饲料的利用能力高，单位增重消耗混合料，比其它家禽、猪都低，6个月龄前精料消耗与增重比是1.6：1，到1岁龄是2：1。

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3、投资回收快，回收率高

目前，由于鸵鸟经济价值高，早期投资较大，但经营得好，2年内可回收成本。早期投资比较大是因为种鸟价格高，国外一般种鸟3岁~5岁开产鸟售价每对几万美元。由于需求量大，短期不会有大幅度下降趋势。因此初期投资较大，这是一个特点。

随着时间的推移，国内鸵鸟场的发展，国内外种鸟不断增加，会有更多养殖者将种鸟引人市场，广东上市的维鸟亦不断增加，价格会下降，但对国内市场来说，今后很长一段时间仍以种鸟供应为主，而养殖者所花的成本，特别是种鸟、饲料成本也相应减少。因此，市场上养殖者要运用他们的技术水平、市场信息，调整支出和收入，以达到不断获利的目的。

二、鸵鸟养殖的前景

有经验的养殖家，在一个项目上马前，必须要了解动物生存需要的条件，繁殖的条件，以及市场情况等才能立项上马投产。鸵鸟被认为是一种生活在低纬度的动物。它原本生活在非洲大陆广阔的草原、林地、山坡干早或半干旱地区，从北纬37的北非到非洲西部撒哈拉沙漠西南部，并伸展到亚洲中东地区，南到东非以及南纬34°的南非好望角，都有鸵鸟分布。

在这么广阔的地区，气候多变，东非是一个接近赤道的地区，但又是一个海拔1828.8米的高原气候地区（年平均气温15.5℃~

18.33℃），沙漠地区昼夜温差大。而现在分布在美、加两国的鸵鸟饲养场，不少从加拿大南部，北纬48°到美国南部的德克萨斯州（美国鸵鸟最多的州位于北纬34°）都超出非洲的范围，都没有繁殖和生存出现问题的报告。德克萨斯州与我国济南处在相同纬度，最近山东亦有鸵鸟场建成，并开始繁殖饲养。

估计鸵鸟对我国各地不同气候环境是可以适应的，何况我们现在饲养的品种是一个已“家化”的品种，具备了性情温驯，易于管理的特点，并有合群本性，是能依靠人类农副产品维持生存繁殖的优良品种。根据鸵鸟这些特点，可以清楚地看到舵鸟养殖业在我国是一项很有发展前途的养殖业。

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大家对鸵鸟这些在市场还是在养殖方面，它都有它独有的优势，却我国现在的鸵鸟市场还不怎么宽广前景，这就有一定的机会了。再说鸵鸟也不仅仅是​肉和蛋才有它的价值，我们还可以搞个观光养殖。大家对这个项目怎么看呢？

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