随着人们生活水平的不断提高，人们对肉食品的品种和质量需求日益增加，给特种养殖业带来了强劲的发展动力和市场潜力。肉鸽因其营养价值高，肉味鲜美，饲养经济效益好，具有十分广阔的发展前景，肉鸽已逐步成为农民发家致富的重要特种养殖对象之一。尤其是近几年，随着国际市场对肉鸽需求量不断增加，肉鸽养殖业发展势头更加迅猛，已经成为畜牧业发展的热点。 肉鸽养殖技术含量高，要想把肉鸽养好，多赚钱，就要了解肉鸽的生活习性，掌握肉鸽养殖关键技术。
药用价值
肉鸽既是名贵佳肴，又是高级滋补品，我国的传统中药理论认为，肉鸽的肉、蛋、粪便皆可入药。 鸽肉不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩，延年益寿。
肉鸽养殖的优势
1.种鸽利用年限长种鸽的利用年限为5～7年，一次引种，多年受益。一般当年就能收回引种费用。 2.饲养容易肉鸽为晚成雏，母鸽产蛋后自然孵化、自然育雏，不需要人工孵化、人工育雏，劳动强度低。自然育雏成活率较高，能够获得母源抗体，抗病能力较强。
3.生长速度快刚出壳的雏鸽体重只有15克左右，经亲鸽哺育25天，雏鸽可长到500克以上，是出壳时体重的30多倍。因此乳鸽的上市时间早，成活率很高，一般在95%以上。
4.产品无公害肉鸽饲料为没有加工的原粮，饲料中不添加抗菌药物和其他添加剂，保健砂的配方也属天然原料，因此鸽肉中不存在药物残留，为绿色产品，深受欢迎。
5.销路好乳鸽作为肉鸽养殖的产品，已经被大多数消费者所接受，鸽肉营养丰富，味道鲜美，随着人们收入的增加，市场前景较好。6.效益稳定由于城镇居民对肉鸽需求量日益增长，肉鸽的货源将越来越紧，缺口逐年增长。肉鸽养殖效益稳定，利润可观。
实行较大规模的商品化生产，进行密集型饲养，是养殖业的发展方向。肉鸽养殖也不例外。因此，要想达到科学的饲养管理，获得较大的经济效益，场址选择是不容忽视的工作。肉鸽养殖场场址的选择是肉鸽养殖标准化、集约化的重要因素之一。在建场的过程中，必须慎重考虑建场地点的自然条件和社会条件。自然条件包括地势、土壤、水源和气候、雨量、风向、作物生长等，社会因素包括交通、疾病、建筑条件和社会风俗习惯等，并要考虑发展的可能性。在确定场址前，对选择对象要作全面的调查研究，搜集有关资料，并进行深入分析，然后再进行建场设计和布局规划。
1.地势、地形地势、地形与鸽场地温热环境和环境卫生关系很大。鸽场最好选择地势高燥、向阳避风的沙土地上，以平坦或稍有坡度的平地、南向或东南向为宜。这样的地形阳光充足，地势干燥，排水良好，利于肉鸽的卫生。
2.土壤对肉鸽场的土壤要求应具有一定的卫生条件。要求场地的土壤过去未被传染病或寄生虫病原因而污染，透气性和渗水性良好，能保持干燥。为了便于种花植树，美化环境，土壤还要有一定的肥沃性。因此，肉鸽场的土壤应以沙壤土为宜。这样的土壤排水良好，导热性小，微生物不宜繁殖，符合卫生要求。黏土或砾土不宜建场，因为黏土颗粒极细，黏着力强，渗水和透气性差，含水量大，雨后泥泞积水，污染鸽舍，工作不便，并且容易使寄生虫繁殖，影响肉鸽健康。
3.水源肉鸽场水源要充足，位置适中，水质良好。要求水中不含有病菌和有毒物质，无异臭或异味，水质澄清。大型肉鸽场最好自建深井，以保证水的质量。
4.交通和位置大型肉鸽养殖场应设在环境安静而又卫生的地方。因此，其位置应远离城市、居民点、重工业区和其他家禽场。而且，应该交通方便，最好靠近公路，接近消费地和饲料来源地。对道路的要求是路基坚固、路面平坦，以方便产品运输。鸽场还要远离机场、采矿企业等这些噪声较大的地方。
肉鸽场场区规划
（1）鸽舍与鸽舍之间的距离：为了防止疾病的传播和火灾的蔓延，舍与舍之间的距离至少应有30米，并且在舍与舍之间种植花草。 （2）根据地形和当地主风向合理设置不同类型鸽舍的位置：一般年龄小的童鸽、青年鸽应处在地形较高的地方和上风向，因为幼鸽抗病力弱，容易患病。
（3）生活区和生产区要严格分开：生活区和生产区要设置围墙或栅栏，不可随便来往。进入生产区先要经过消毒室、消毒池，有条件的鸽场可设置淋浴间、更衣室。 （4）进入鸽场的大门入口处要设置消毒池：这主要是对进入厂区的车辆进行消毒。进入厂区的饲养设备、饲料表面也要进行喷雾消毒。
（5）鸽场粪池的位置：鸽子粪便是造成环境污染和传播鸽病的重要因素，一定要搞好粪便的处理工作。粪便集中堆放入粪池中，粪池的位置应设在下风向和地势较低的墙角，距鸽舍至少应有100米的距离。
在设计鸽舍时，不仅要考虑鸽舍的空气新鲜、阳光充足、地面干燥、冬暖夏凉和清洁、安静，而且要使鸽舍的朝向以坐北向南为好，砖瓦结构，门东向，要操作管理方便，又要能防兽害。鸽舍的类型根据养殖方式、饲养类型、养殖场气候条件等分成以下几种类型。 1.根据地势及气候饲养条件分鸽舍可分为开放式、半开放式及封闭式。（1）种鸽舍：（2）童鸽舍（3）商品肉鸽舍根据饲养方式分可分为平面饲养和笼养。
食槽：一般可用白铁皮、薄木板、竹筒或塑料做成。保持饮水清洁、水量充足，而且使鸽子的脚或身体不会进入饮水器内，也不会使鸽和垃圾等污染饮水。饮水器：有杯式、槽式和水管饮水器3种。洗澡盆：澡盆式样多处，以直径46厘米，深10～15厘米圆盆或长宽各50厘米，深10～15厘米的铁皮方盆为好，同样大小木盆或塑料盆亦可。
