导语：春笋上市了，教你正确保存方法，不变质不发霉，放1年也鲜美如初

俗话说得好：“吃过春笋，方知春味！”春笋以其鲜嫩的口感和独特的清香，成为了春天的美味佳肴。它是大自然赋予我们的天然食材，不仅味道鲜、口感好，营养价值也非常高。然而，春笋的生长速度太快了，导致它的食用周期非常短，这难免让人觉得有些遗憾。如何正确的保存春笋，让其不会变质，不会发霉呢？今天，就让我来为大家揭晓正确的保存方法，让春笋的美味得以长久保留，即使放置一年，也能鲜美如初。

在保存春笋之前，我们首先要选择新鲜、无虫蛀、无裂痕的春笋。这样的春笋不仅口感更佳，而且保存的时间也会更长。用菜刀在春笋的表面轻轻划上一刀，把外面的笋壳剥掉。

把春笋修整一下，较老的根部切除，否则吃起来口感很差。把处理好的春笋，冲洗干净，切成大块。

烧锅开水，放入一小勺盐拌匀，把春笋分几次下锅，大火煮两三分钟就可以了。

煮好的春笋不需要过凉水，直接放在菜篮子上，自然放凉就可以了。

等春笋全部冷却后，按照每餐的份量，用保鲜膜包裹起来，再放入冰箱保存。这样可以确保春笋与外界空气隔绝，防止春笋在保存过程中氧化变质，保持其原有的口感和色泽。

冰箱一般有三个温区，大家可以按照自己的需求来存放。5度的冷藏区，可以保存7天；0度的变温区，可以保存15天；零下十几度的冷冻区，则可以保存1年。

通过以上方法保存的春笋，不仅口感鲜美如初，而且保存时间长，不易变质发霉。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都能让你品尝到春天的美味。所以，赶快试试这个保存方法，让春笋的美味伴随你度过整个春夏秋冬吧！