撰稿 | 江苏粤海 刘成伟、梁学旺

河蟹在我国分布很广，北起辽河，南至闽江，凡通海的江河湖泊均有他的足迹。但近年来关于河蟹的品质在逐步退化的声音越来越大，河蟹养殖中遇到的蟹苗蟹种资源混杂、水质污染、河蟹长不大、河蟹品质差等诸多难题，一直困扰着养殖户们。今天，带着这些难题，一起来探索解决措施。

一、清塘解毒

清除野杂鱼、虾、黄鳝、泥鳅等以防野杂鱼浪费饲料，清除蓝藻、青苔种子以及致病菌等，以防底臭、中间寄主河蟹导致发病；清塘商品药一般使用漂白粉、茶粕素，原料药一般使用生石灰、硫酸铜、茶籽饼 。

1. 清塘步骤：

① 将环沟注满水，使用清塘剂3倍的量，泡塘1周时间，专门针对环沟，药量大，清除杂货效果明显，能够将环沟中存留的野杂鱼彻底清掉。

② 环沟清理完毕，紧接着坂田上注水50公分，按照清塘剂正常量使用，再次泡塘1周便可将池塘中残留的龙虾、剩余螃蟹、有害病菌全部清理掉。

③ 坂田整个清理完毕后，将池塘水放掉，然后重新注入新水，以坂田50cm为宜，按照每亩100斤生石灰全池泼洒泡塘10天即可（目的：生石灰即可解除部分菊酯类清塘药物的残留，又可将池塘中有害病菌杀死）。

④ 生石灰泡塘10天之后，干塘晒塘。

2. 特殊情况

情况一：对于池塘排水河道是鱼塘的农户，菊酯类清塘完毕之后，直接使用生石灰100斤/亩，泡塘10天后将毒素解除部分才能将水排放掉，不然会出现大批量的毒死精养鱼类。

情况二：对于环沟内有伊乐藻，想保草的农户，生石灰使用量100斤/亩，对伊乐藻没多大影响，而且可以环沟带水过冬。

3. 解毒：

菊酯类、有机磷类（溴氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯）：选用此种清塘剂，必须要用一次“生石灰”100斤/亩泡上1周以上，然后排干塘水，加注新水，在放苗前一周使用“有机酸解毒灵”解毒。

氯制剂（漂白粉、强氯精、二氧化氯、溴氯海因）：使用“有机酸解毒灵”解毒即可。

茶子饼：此种清塘药物，对龙虾、螃蟹等甲壳类动物无效，所以无需解毒。

不解毒危害：蟹苗上岸 “打洞”，八爪环起，长期生活在这种药物浓度过高的环境中会导致螃蟹肝胰腺坏死，从而形成“水瘪子”。

二、选苗放苗

1. 蟹苗选购：

体表：体表光泽，无污物，脚尖无磨损，色泽鲜亮呈青灰色，颜色深浅一致。

规格：规格接近一致，每斤60-100只，一次性投放，避免补苗。

体质：活力好，翻身快，肝胰腺颜色橘黄色，鳃丝清洁。

比例：优质苗占比高，超过80%，劣质苗（残肢、磨爪、无力）占比少于5%。

2. 投放规格与数量：

3. 苗种投放：

① 肥水解毒：前7天“有机酸解毒灵”解毒，用量4亩/瓶，放苗前5天“富鱼康+碳元速+氨基培水液”肥水，每组10亩/瓶。

② 泡苗复壮：船舱加水过半，提前准备好，使用应激高稳Vc化水（每袋5千-1万），蟹苗浸泡2-3分钟即可。

③ 分散投放：解开袋口，让其自行散开。

4. 套养投放：

三、栽种水草

养殖河蟹过程中需要载种的水草主要有三种，分别是伊乐藻、轮叶黑藻、苦草。伊乐藻喜欢深水，但不耐高温，根据其特性，一般栽在环沟两边的坡下面；轮叶黑藻耐高温，但不耐深水，一般栽植在田坂上面，横竖成行；苦草耐高温，不耐深水，也是需要种植在田坂上，采取轮叶黑藻和苦草间隔栽种。建议有条件的可以使用围网把田坂围起来，保护轮叶黑藻不被河蟹采食，在6月10前后取掉围网。

前期环沟栽植伊乐藻，田板撒苦草籽，上水后田板可间栽伊乐藻或轮叶黑藻。

伊乐藻栽植：栽植时间为当年12月底至次年2月初，栽植水温最好在5℃以上，采取植株栽培形式，栽植在蟹池一侧，种植面积在40％左右。

轮叶黑藻栽植：栽植时间为每年4~8月，根据伊乐藻长势合理栽植，栽植面积一般为30%左右，栽培方式为枝间插植，将轮叶黑藻栽植在围网中，栽植初期避免螃蟹采食，等伊乐藻大面积腐烂之前，将围网拆除，并有计划的割除部分伊乐藻，确保整个水面水草面积保持在50%~60%之间。

建议：水草占有总量控制在60%左右，复合型栽植。水草水面封塘时，要开几条“东西向”的水面道路，利于物质交换、水流动、河蟹分布及饲料投喂。夏天伊乐藻长出水面时，应及时“打头”，以防“烫伤”。

四、肥水

适度的肥水可以有效提高水中溶氧，增强河蟹体质，从而提高河蟹的脱壳成活率和脱壳翻倍率，降低氨氮亚硝，减少蓝藻、青苔生长，前期培水建议先解毒再使用氨基培水液与肥水EM，不建议使用化肥，水体透明度维持在30-40cm。

总体建议：前期适度肥水、全年保持水质肥活嫩爽。

1. 定期用微生物调水，预防为主。前期使用EM菌类，有助于肥水，中后期使用芽孢杆菌类，防止水体富营养化。

2. 解毒：去除杀苔、重金属、农药、消毒、蓝裸甲藻等毒素。

3. 肥水：前期适度肥水，中期水草缺肥时等进行肥水。

4. 水体发白、浑浊等悬浮杂质多时，使用絮凝类净水产品，后再微生物调节+底质改良。

5. 有害藻类防和治：生物防治（活菌）与营养产品粤海303、五黄精华液等）防治。

五、脱壳期管理

脱壳期判定：通过脱壳规律，掌握5次河蟹大致脱壳时间；体表颜色，发现个体变大、体色变淡的河蟹，表明河蟹已有脱壳了；巡塘时发现空壳，表明河蟹已有脱壳了；吃食情况，在无病的情况下发现饵料剩余量大大增加，表明河蟹即将开始脱壳。

脱壳前准备：使用粤海牌优质全价饲料加强营养；保持水草覆盖；保持水质的肥活嫩爽；定期杀虫消毒；每日缓慢换水10%，促使同步脱壳。

脱壳中注意事项：减少换水、加强补钙（应激固壳素、粤海303）、控制喂食、注意溶氧、不捞水草、谨慎用药。

脱壳后建议：脱壳后3-5天，根据情况进行水质追肥；增加饲料，以第二天早上可见少量剩余为宜；脱壳期发现伤亡，不见壳（即脱壳开始两个礼拜）后消毒；另外建议增加水位5-10公分，看到零星脱壳时使用一次补钙产品；3-5天后即将脱壳高峰期，再使用补钙产品一次，脱壳全程确保溶氧充足。

六、投喂管理

1. 投喂标准:

① 定时：河蟹投喂最好分两次，一次晚上5点后、7点前，投喂量占比当天80%，一次为早上5-7点，占比20%。如果河蟹规格接近，可以都在晚上投喂。河蟹规格不一致（脱壳期较长，坚持两次投喂，会提高产量，一些弱苗，体质稍差的苗也会得到饵料）。

② 定量：河蟹投喂量要基本固定，并随着河蟹的生长而实时增加。但要防止池塘缺料导致水质变浑或水草漂浮的现象发生，也不能盲目投喂，造成饲料的浪费并污染水质。饲料投喂要结合池塘实际情况并参考河蟹投喂表进行。

③ 定质：饲料投喂这个时间段主要以40cp以上饲料为主，贯彻“两头精、中间粗”的思路。

④ 定点：投在“食路子”（客户为方便投喂，会专门开出喂食的路线，每天都沿着这个路线投喂，实现定点投喂。食路子有的客户是用竹竿标记，有的是沿着环沟，水草种植方向来回往返投喂。遇到水草较多、青苔较多时，也会清理出喂食的路线）。

2. 投喂参考：

① 气温超过5度可以试着投喂，超过10度可以按照苗的质量的1-2%，成蟹塘刚刚开食时可以适当增加饲料投喂量，可以诱导蟹苗开口摄食。比如每亩放苗10斤，可以投喂2两。

② 一壳后参照2%投喂，此时苗种的质量按照投苗的两倍计算。10斤苗大约4两。

③ 二壳后参照2%投喂，此时苗种质量按照投苗4倍计算，10斤苗此时大约有40斤，饲料投喂大约8两，逐步增加，最大可以到1斤2两（苗种放养的规格大，最少可能只有4-5两，苗种成活率低）。

④ 三壳后参照2%投喂，此时苗种质量按照投苗7-8倍计算，10斤苗此时大约70-80斤存塘，饲料投喂大约1斤5两，逐步增加，最大可以到2斤。

⑤ 四壳后参照2%投喂，此时苗种质量按照投苗12-15倍计算，10斤苗此时大约120-150斤存塘，饲料投喂大约2斤5两-3斤，逐步增加，多的可以到4斤（育肥料）。

⑥ 五壳后参照2%投喂，此时苗种质量按照投苗18-20倍计算，10斤苗此时大约180-200斤存塘，饲料投喂大约4斤左右，逐步增加，多的可以到4斤5两（育肥料）。后期可以适当投喂冰鲜鱼、玉米和饲料。

河蟹投喂参考表

七、河蟹养殖常见问题的处理

1. 水色：泥浆混

处理方法：a. 增加投喂量，使鱼、龙虾活动量减少；b. 水草不好的情况下，建议“粤海净水宝”1亩/包，快速清水，清水后茶皂素类杀灭野杂鱼；c. 地笼等网具人工捞出。

2. 水色：泥浆混，且有大量水草夹起漂于下风

处理方法：增加投喂量（按照制定的不同时间投料量表），如投喂他牌饲料且有剩料（诱食性不好），果断建议养户转为我司蟹料。

3. 水色：泥浆混，阴雨天气过后

处理方案：a. 上午“粤海净水宝”1-1.5亩/袋；b. 下午底康泰进行改底，氧化池底防止二次犯混；c. 第二天配合我司富鱼康+碳元速+EM调水王肥水、稳水。

4. 水色：米汤白，一般多发生在水草旺盛的池塘

处理方案：a. 量定PH值，如下午高过9.2及以上，建议捞除部分水草或“水草打头”；b. 加水引进藻类，使用1桶氨基培水液与1桶富鱼康肥水，可用8亩地，第二天上午再使用EM调水王5亩/桶，稳定水体，达到菌藻平衡。

5. 水色：略发白混，用碗打水可以见到轮虫、枝角类等或晚间蹲在塘边电筒照，也会有大量聚集。

处理方案：a. 一般药店建议养户采取“阿维菌素”等药品杀灭，建议不要杀，杀了还会反复；b. 建议不间断肥水补肥，有青苔塘口建议不要加氨基培水液，一般建议富鱼康+碳元速+EM调水王，一组用15亩塘口，5天左右重复，度过梅雨期不会再发。

6. 水色：偏浓绿水，水草上吸污（洗不干净）

处理方案：a. 第一天有机酸解毒灵3亩/瓶，富水美3亩/包；b. 第二天底康泰进行改底，有条件的养户建议粤海501使用4亩/包；c. 如藻类过多，建议粤海黑土精1亩/包使用压底透明度减低藻类光合作用，后再按1、2步骤使用。

7. 底改产品的使用

出现水草死亡、水质底质有臭味、底泥发黑、河蟹上岸、螺蛳上岸、高温闷热、氨氮和亚硝酸指标高、淤泥过厚等情况使用底改。建议前期10天左右一次预防底质恶化；梅雨季节后和老塘口坚持7天改底一次。强烈推荐“底康泰”。

8. 河蟹夹草原因

原因：由于饲料投喂过少，营养元素缺乏

办法：适当增加饲料投喂量；补充维生素类（对虾多维）和钙质（粤海303或应激固壳素）防止营养缺乏或应激造成的夹草。

9. “水瘪子”防治

“水瘪子”病：主要症状是肠道少食或无食，河蟹的肝胰腺坏死，对饵料源蛋白的吸收和合成受阻，从而形成空壳蟹，俗称水蟹。

成因及防治方法：

a. 药物过量所致：在苗期使用药物超量，从而使得螃蟹长期在药物浓度超标的水环境下生长，致使河蟹肝胰腺坏死。防治方法：河蟹养殖过程中用药要适量，用药后要及时解毒。

b. 天气原因所致：河蟹是积温动物，每一次脱壳都要达到一定的积温。如早春持续阴雨或阴天，养殖水温迟迟上不来，河蟹脱壳时间已到，但积温没有达到，即河蟹的成熟度没有达到。这个时候河蟹脱壳会对肝胰腺形成极大的伤害，严重时导致肝胰腺坏死。防治方法：早春池塘保持低水位，蟹塘环沟内保持40-50cm的水深，有利于水温快速回升，预防水瘪子病，同时使得河蟹提早开食、增加摄食量。