荸荠在江西各地均有种植,在南昌县滨湖和南部乡镇素有种植荸荠的传统习惯,如三江镇,几乎家家户户都种植马蹄。荸荠以其食用方便、甜脆多汁而深受消费者的喜爱,是果蔬兼用的水生作物。生产主要以种球进行无性繁殖,随着种植面积的扩大,病虫害有加重趋势,曾有因“荸荠瘟”造成大面积死亡,严重影响荸荠种植的产量和品质。下面与大家聊聊荸荠优质栽培管理要点,以供参考。

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1、选择地块

荸荠枯萎病是土传病害,与水稻轮作,可减少病菌在土壤中积累,因此在江西种植荸荠的前茬多为双季早稻。荸荠以地下球茎生长为主,球茎具有贴犁底层着生的特性,选耕层深厚不利于球茎膨大且采收困难,因此应选择耕层较浅、质地疏松、肥力较好的砂壤土。

2、品种选择、育苗

选种应根据种植面积,从高产荸荠田块选取壮实、肥大、性状一致,充分老熟、无创伤的球茎作种。育苗前用温水处理后再用25%多菌灵500倍液或甲基托布津800倍液浸种,有效预防病害。荸荠育苗时间根据移栽时期而定,南昌这边育苗一般安排在6月中旬,因气温较高,大概在移栽前20-25天育苗。在长江中下游一些地区,会在清明至谷雨期间育苗,育苗前先进行室内催芽,然后在水田排种和假植。

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荸荠育苗

3、适时移栽、早生快发

早栽的荸荠生育期长,分株多,球茎大,有利于高产。一般在7月初收获完早稻移栽,要保证荸荠在7月底以前栽植,栽植密度合理,以3000株/亩为宜。值得注意的是,移栽期间正值暑期高温,移栽尽量选择早晨、傍晚或阴天进行。如果秧苗过高,要将苗剪短,以利于成活。

4、大田期管理

合理管水:荸荠苗定植后,最好保持2-3厘米浅水层稳苗,封行后深水控蘖分株,提早结荠,促球茎增多增大,球茎膨大期,切忌缺水。

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科学施肥:种植荸荠一定要氮、磷、钾三要素配合,切忌偏施、重施氮肥,补充硼、锌、锰等微量元素。氮肥以尿素最好,钾肥以硫酸钾最佳,移栽后10-15天追施复合肥、尿素,在九月底施入结荠肥,每次病虫防治施药时结合喷施磷酸二氢钾,尤其注意的是应在始花结荠期前后叶面喷施。

病虫草害防治:荸荠整个大田生育期,荸荠前期安排除草两次,宜结合追肥中耕除草。荸荠主要病虫有茎腐病、枯萎病、秆枯病(荸荠瘟)、白粉病、荸荠白螟等。

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荸荠秆枯病(荸荠瘟)

荸荠秆枯病(荸荠瘟)常在高温高湿条件下极易流行,造成严重减产,防治秆枯病(荸荠瘟),可选用吡唑醚菌酯、苯甲·丙环唑、咪鲜胺、枯草芽孢杆菌、代森锰锌等药剂;荸荠枯萎病于8月中旬开始发生,至9月下旬-10月中旬为该病发生的高峰期,防治枯萎病,可选用多菌灵、氟硅唑、甲基硫菌灵等药剂,也可将多菌灵、恶霉灵拌细土撒施;荸荠茎腐病主要在大风大雨后发生,可选用咪鲜胺、甲基硫菌灵等药剂防治;防治白粉病可选用己唑醇加吡唑醚菌酯·戊唑醇或咪鲜胺·戊唑醇等药剂;荸荠白螟以每年7月中旬至9月中旬发生最盛,此期也是地下茎生长旺期,若不及时防治,极易造成减产,防治药剂可选用氯虫苯甲酰、甲维盐等药剂。

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多种病害同时发生

5、适时人工收获

荸荠的球茎成熟以后,地上部逐渐枯死,地下球茎皮色转为鲜红色,就可以采收了。一般从霜降到来年的清明均可采收,以12月中旬为佳,品质好,甜脆汁多!

总结起来,要实现荸荠优质高产,主要应做好适期育秧、移栽,大田期要保持浅水层,防止高温、干旱危害,注意预防好荸荠秆枯病(荸荠瘟)、枯萎病、白螟等病虫害,后期要注意大田不要积水,适时收获。


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